為什麼買來的蝦身上顏色發綠

㈠ 為什麼海蝦的身上成綠色的

說明蝦已經變質了
材料
海蝦1斤，姜絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，並將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。

㈡ 鮮蝦仁發綠怎麼回事

一是你可能買的蝦仁不好，時間長了，二是，你沒有淹好，三是，要不都你飛水或拉油的時候沒有把握好溫度

1、將黃瓜、胡蘿卜洗凈，切成等同的大小扇型；薑片切成細絲；蝦仁拭乾水份，挑出泥筋，在背後切開，抹上少許鹽和胡椒粉加入一個雞蛋清用手捏均勻後入味30分鍾；
2、黃瓜、胡蘿卜片用熱水煮熟，並在水中加入少許鹽和滴入植物油，然後瀝干備用；
3、炒鍋中到入適量的植物油大火燒熱，放入蝦仁快炒到轉色盛出；
4、剩下的雞蛋黃加入少許鹽和雞精打散後炒成蛋塊待用；
5、放少許植物油燒熱炒鍋，放入姜絲爆香，再放入黃瓜、胡蘿卜片一起翻炒，放入蝦仁和蛋塊一起炒勻，滴入點料酒，最後放入鹽和雞精調味健康提示：

㈢ 南美白對蝦體表變綠色是怎麼回事

體色變綠原因很多種，第一是蝦吃了太多藍藻，第二是慢性中毒，還有就是細菌感染，也可能是綜合的因素，

㈣ 面線蝦發綠是什麼原因

蝦放久了顏色會出現變綠的情況，
蝦類海鮮變色是比較常見的，
根據變色的原因不同，決定了是否還可以繼續食用

㈤ 蝦仁為什麼發綠

因為蝦的體內含有大量的蝦青素，所以可以給人綠色的感覺。

㈥ 蝦為什麼是綠色的

是蝦體內的一種蝦青素。通常看起來是綠的，但經過氧化作用之後會變成紅色。在一般狀況下,活生生的螃蟹、蝦子的外殼都是青綠色的。但是,當螃蟹、蝦子下鍋以後,大部分的色素遇到高溫都分解掉了,只有蝦紅素不怕熱,遇到高溫不會分解,反而顯現出鮮艷的紅色,所以,煮熟的螃蟹、蝦子就變成紅色的了。

㈦ 生蝦變綠色了是怎麼回事

蝦變綠是受到細菌污染，有些細菌是能在低溫下繼續繁殖生長的，食用後對人體有害。

蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖內中。都有胡容須鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物。

大小從數米到幾毫米，平均4～8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。

蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節體節組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的復眼。

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蝦的生活習性：

蝦善於游泳。它游泳時那些游泳足像木槳一樣頻頻整齊地向後劃水，身體就徐徐向前回驅動了。答受驚嚇時，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方劃水，能連續向後躍動，速度十分快捷。

蝦的鰓位於背甲兩側形成的鰓室內，鰓室前後及腹面和外界相通。

鰓多呈羽狀，共25對，著生在胸部側壁或胸肢基部，表皮極薄，血流通過鰓時進行氣體交換。鰓室內有顎舟片不斷擺動，使新鮮水流由後面和腹面進入，向前流出。

㈧ 冰凍蝦為什麼發綠解凍後的水發淡藍綠色，還能吃嗎

摘要 您好，蝦變綠是受到細菌污染，有些細菌是能在低溫下繼續繁殖生長的，食用後對人體有害。

㈨ 海蝦20.30身上發綠像魚鱗發光正常嗎

海蝦20.30身上發綠像魚鱗發光說明蝦不新鮮，大蝦發綠是因為大蝦的肉質已經變質了，此時已經不能食用，應該及時扔掉。可能是在運輸途中出現疾病等意外情況。蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦，青蝦，河蝦，草蝦，對蝦，明蝦，龍蝦等。

海蝦的介紹

蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法。蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物。

蝦是一種生鮮類的食物，有河蝦和海蝦之分，但無論哪一類的只要是新鮮的都是很美味，營養價值很高，是人們喜愛的食品。不過，由於儲藏和運輸等方面的原因，有些蝦變得不新鮮，有的頭部腐濫，有的顏色發黑，也有的顏色發綠，這些都變質的現象，不宜食用，所以購靈的時候要特別小心。

㈩ 蝦發綠怎麼回事

發綠是因為細菌滋生變質了，就不能吃了，有些細菌是能在低溫下繼續繁殖生長的，那個蝦應該是受到細菌污染了。這個情況有可能吃了會造成腹瀉的，建議你注意觀察，如果吃後幾天沒有異常估計就沒有問題了。但是冰凍後蝦變綠色不宜吃，蝦變成綠色是受到污染，食用後對人體有害。