為什麼用山泉水泡出來的茶顏色淡

① 水質對泡茶有影響嗎

有影響，茶水的味道，先受茶的影響，其次也由水質來決定。很多人在泡茶的時候反而會忽略了水質的問題，上好的茶葉卻用自來水來沖泡，簡直是暴殄天物，而且沖泡出來的茶水味道不對，反而疑惑是茶的品質出了問題。水對茶的重要形式不可以忽視的，泡茶時應該用什麼水呢？
茶聖陸羽曾經對天下水做了一個排名，山水上，江水中，井水下。因為泡茶的水必須滿足五點：清、活、輕、甘、冽。滿足這五點水，水質要軟，這樣泡茶的時候，茶水才能色香味俱佳。如果水質硬，含有過多的礦物質成分，茶水就很容易出現沉澱物，茶湯的顏色、香氣也會遭到破壞。
因此，茶聖陸羽認為山泉水泡茶的味道是最好的。山泉水發源於山間岩石，水質清。而且山泉水不斷地在流動，滿足「活」這個要求，如果有嘗過山泉水的人一定知道，山泉水嘗起來有一股清冽甘甜的味道，如果用山泉水來泡茶，即使茶葉本身的味道不如何出色，泡出來的茶也難喝不到哪裡去的。
水對茶的重要性一直為茶人們所認可，甚至有人認為水對茶湯的影響比茶葉更大。現在由於各種原因，我們已經很難找到新鮮、無污染的山泉水了，但是我們有萬能的超市。可以去超市選購一些礦泉水、純凈水或者蒸餾水回來泡茶，但最好不要用自來水。如果一定要用自來水泡茶的話，最好將自來水沉澱一段時間，讓自來水裡的消毒水味散去。
俗話說八分茶遇十分水，茶亦十分；而十分茶遇八分水，茶只八分。可見水的好壞直接影響茶的色、香、味，尤其對茶湯滋味影響更大。

② 為什麼用桶裝水泡出的茶顏色很淡而且味道很淡

桶裝水泡茶最好是使用純凈水，礦泉水泡出來的茶水很容易變味，因為礦泉水裡的水分子一旦達到80度以上就會形成水結晶《水垢》。你泡出的茶不變色也沒味應該跟水的溫度有關，第一先了解一下你喝的茶最好用多少度的水來沏、第二看看你燒的水是多少度的。如果正常應該就是沒問題

③ 是不是用山泉水泡茶最好，有什麼講究么

茶道講究水和茶葉並重，陸羽在《茶經》中論煮茶方法時指出：「其水，用山水上，江水中，井水下」。他認為山水最好，其次為江水和井水。這里的「山水」就是指山泉水。然而，也不是任意鞠一捧山泉水，就能泡出好茶來的。不同地區的山泉水中所含礦物成分以及含量都不盡相同，有些山泉水礦物質含量豐富，其實水質偏硬，這樣的水喝起來甜，但一旦煮開的話，泡出來的茶香氣比較淡，而且口感澀硬。這種情況下可以選擇用處理硬水的方法，過濾沉澱一遍再來泡茶，口感會有所改善。
對大多數的愛茶之人來說，好的天然山泉水真是可遇而不可求的。其實也可以嘗試一下市場上在售的瓶裝山泉水，挑的時候注意找溶解性總固體含量比較低的，也就是水質偏軟的淡礦山泉水，更有利於茶香的溢出，泡出來的茶色也很漂亮。

泡茶用水很重要，水溫的掌握也非常重要。不同茶類需要用不同水溫，比如各種烏龍茶，普洱茶必須用100℃的開水，紅茶、綠茶要用90℃的水，這些都是講究。

④ 為什麼用桶裝水泡出的茶沒有顏色而且味道很淡

現在市面上的桶裝水品牌太多，並不是每一種都適合泡茶，建議用些ph值偏中性的水
選水前可以到超市或葯店買些ph值測試紙對你所在地的各種水進行測試，然後再決定購買哪一種水
也有可能是時間放久了就沒有原先的味道和顏色了

⑤ 用礦泉水泡茶味道和顏色都很淡 口感也不好是為什麼

現在市面上的桶裝水品牌太多，並不是每一種都適合泡茶，建議用些PH值偏中性的水
選水前可以到超市或葯店買些PH值測試紙對你所在地的各種水進行測試，然後再決定購買哪一種水
也有可能是時間放久了就沒有原先的味道和顏色了
也許是茶的問題了 茶放多久了？ 因為茶葉吸濕及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當，就會在短時期內失去風味，而且愈是清發酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時間後，香氣、滋味、顏色會發生變化，原來的新茶葉消失，陳味漸露。 一般家庭選購的茶葉多為罐裝或散裝茶，由於買回後不是一次泡完，所以就會遇到貯存的問題

⑥ 為什麼用純凈水與礦泉水泡茶後的茶色區別很大

根據我們的實踐及實驗經驗了解到的是pH和TDS都會對茶湯造成影響，但二者影響的成因不同。先說TDS，TDS（Total dissolved solids）指1L水中溶解的可溶性固形物的毫克數，這就可能包含鈣鎂等離子。鈣鎂離子容易和茶葉中的茶多酚、咖啡鹼、蛋白質等物質形成絡合物從而沉澱析出。這些析出的沉澱少量會加深湯色，多則形成茶湯渾濁，在口感上也會導致凝滯、粗糙的感覺。這也就是為什麼茶藝中不建議用硬水泡茶的原因。這類因素對所有茶類均有影響，此類應該屬於題主所提的問題。（水質硬的地區也比水軟的地區更容易形成茶垢）pH值的影響則主要體現在綠茶等湯色淺，及發酵程度輕的茶類上。茶葉和其它植物一樣有一定含量的花青素，尤其是紫鵑一類的紫芽茶花青素含量尤其高。我們知道花青素能夠隨著pH的改變變化顏色，大多數情況下綠茶的黃綠色湯色就是由黃酮類物質和少量花青素類物質形成的。如果選擇pH（7左右）適宜的水沖泡高花青素含量的綠茶（如紫鵑品種做的綠茶），就可能沖泡出淡紫色的茶湯。發酵茶為什麼沒有此類現象呢？一則茶葉發酵後茶多酚氧化聚合形成有色的茶黃素、黃紅素和茶褐素，本底顏色本身就深，二則花青素也隨之氧化造成顯色的靈敏度下降。不過這類應該不是題主所提的問題。題主還提到了用自來水沖泡的茶湯更濃烈，猜想題主應該生活在水質較硬的中原或北方。並不是水中完全不含任何固形物對泡茶的品質最好，答主之前所在的實驗室常年用18Ω的超純水泡茶，但泡出的茶在感官上並不比自來水來得好（答主生活在水質很好的南方）。綜上考慮，應該是水中的金屬離子與茶葉中的酚類物質以及咖啡鹼造成了題主的困惑。

⑦ 為什麼礦泉水泡茶顏色很淡，味道也很淡

礦泉水是地下湧起的泉水，裡面含有多種微量元素，如：鉀、鎂等，因此泡茶會變5色，或留有污垢；建議用山泉水（山體湧出的水）。黃山.迎客冬雪（山泉水牌子）很不錯，建議使用；

⑧ 用大桶裝的礦泉水沖茶 為什麼茶湯色很淡和以往不同！

看來 你這個是水的問題了。 在茶中,水是很重要的。 水乃茶之母也。

這里,你自己可能覺得有些茶湯色變了。 其實, 要是茶在偏鹼性的水中,湯色會黃, 口感會比較平淡. 所以,在泡茶時,對水的選擇是有講究的。

還有, 就是在評茶的時候,最好是用自來水煮沸. 這樣的評茶結果比較公正. 但願能幫你解決問題。

⑨ 不同的水泡茶真的很不一樣嗎

是的！古語雲:"水為茶之母，器為茶之父"。好茶用好水。
1、自來水：人們習慣飲用開水來泡茶，而自來水中明礬、鐵銹、余氯、三鹵甲烷、重金屬鉛、汞以及細菌病毒，也就是煮沸也無法去除。泡出來的茶有種澀澀的味道。
2、純凈水：經多重過濾去除了各種微生物、雜質和有益的礦物質，它是一種軟水，許多人認為它不夠營養，長期飲用不利健康。泡出來的茶沒那麼香與濃。
3、桶裝水：沒開封的保質期為一到兩個月，但拆封後最多就3天，因為空氣進入滋生細菌。市面上很多的桶裝水，在裝桶前都會用臭氧消毒滅菌。臭氧是一種強氧化劑，所以會和水中的礦物質等發生化學反應，生成對人體有害的溴酸鹽。泡出來的茶味道淡。
4、品好茶，源自好水源，-小分子活性水運動速度快、滲透性好、溶解力強，是弱鹼性水符合人體飲用水的標准。並能充分地沖泡出茶葉的色、香、味，令你回味無窮。

⑩ 有些茶沖泡的時候顏色很淡是怎麼回事

茶不分顏色深還是淺，好茶也有顏色淡，花茶：顏色淺的好綠茶：顏色淺的好烏龍茶：適度點，鐵觀音金黃明明亮，武夷岩茶橙黃明亮紅茶：深點好，紅艷明亮，並有金圈白茶：淺點好，杏黃普洱：深點好，就紅色的是好的，醬油色最差黃茶：淺點好
首先，跟茶樹的品種有關
在我們岳西當地現在普遍種植的有本地群體種，還有外來的一些早茶品種，我們當地叫雜交茶。一些品種包括烏牛早、舒茶早和大白毫，另外還有一部分龍井43號。這些早茶品種開採的時間比較早，但是口感相對來說比較淡，一般情況下沖泡2~3次味道就非常的淡了，但是如果是本地群體種製作的岳西翠蘭，通常可以泡3~4次。其他地區的情況也差不多，不同的茶葉品種耐泡都不一樣。

其次，跟茶葉的生長環境有關
比如說高山茶的耐泡度可能就會更高一些。像海拔或者是緯度較高的地區，氣溫比較低，晝夜溫差大，所以茶樹的生長時間長，因此茶葉的內質更為豐富，在茶葉沖泡的過程中，茶湯的滋味也更為濃厚一些，也更加耐泡一些。我們都知道，在我國江北茶區中的日照綠茶其實就是非常典型的高香耐泡的綠茶，這就跟他們的生長環境有關。

再次，跟茶葉的採摘製作工藝有關
相對而言，在茶樹開采前期採摘的單芽或者是一芽一葉的小芽頭製作出來的茶葉耐泡度跟後期一芽二三葉製作出來的茶葉的耐泡度，有一定的差異。因為前期的茶葉芽頭小，所以茶葉中的內含物質沒有後期大葉片的含量高。另外不同的製作工藝，製作出來的茶葉耐泡度也不一樣。通過手工揉捻之後的茶葉，耐泡度要更高一些。因為在揉臉的過程中，它破壞了茶葉的細胞壁，可以讓茶葉中的內含物質迅速析出，而且更加徹底
最後，跟茶葉的沖泡手法有關
同樣是一款綠茶，如果用玻璃杯悶泡的話，加兩次水，可能最後就沒什麼味道了。因為悶泡時間過長會讓茶湯析出比較徹底，所以在前一兩泡很多精華物質都已經被釋放出來。而如果採用蓋碗沖泡的話，出湯的時間較快，茶水分離，所以能夠提高茶葉的耐泡度。另外如果是用玻璃杯沖泡的話每次續水時，茶杯中留存的茶湯容量，也會對耐泡度產生一定的影響。正常情況下，一般當杯中水剩下1/3的時候就要續水，如果將茶杯中的茶湯喝得光光的乾乾凈凈的，那麼再續水的話，茶湯肯定會淡一些。