十年陳皮顏色為什麼淺
A. 陳皮和老陳皮，各有什麼區別
不同年份的陳皮功效有的高有低，十年陳皮自然比普通陳皮好，那麼，十年陳皮和普通陳皮有什麼區別，首先功效就不一樣。具體的下文會為大家詳細說明。
首先，陳皮自當以廣東新會所產陳皮為佳，新會陳皮是「茶枝柑」又名「大紅柑」、「新會柑」的果皮經曬干或烘乾之後，必須在新會地區內陳化三年以上，稱之為「新會陳皮」。廣西皮、椪柑皮、盧柑皮、焦柑都不屬於這個范疇。
另外，新會產區陳皮又以其一線產區陳皮質量更優，分別是天馬、梅江、茶坑、東甲、西甲。這里我拿十添一新會陳皮為例進行詳說，這一帶處於鹹淡水交集處，陽光充足，土地肥沃，所產的柑果油包飽滿，柑果氣味清香，經過純天然日光生曬和正三刀或正二刀開皮工藝，最大程度地保留了柑皮的本味，同時使陳皮更便於儲存。
一、十年陳皮和普通陳皮的區別:
新會陳皮自然是越陳越好，十年陳皮與普通的陳皮最大的區別便在於，陳皮本身的營養成分高低不同，功效價值不同。
新會陳皮主要的化學成分為揮發油和黃酮類兩大類，隨著年份的增長，這些成分在前3年變化緩慢，超過3年的陳皮揮發油成分含量逐漸加強了變化趨勢，說明十年陳皮對比其他低年份的陳皮確實有可信的說服力。
同時，十年陳皮在放置的過程中它的芳香燥烈的成分會散失，葯性更加平和，香味更醇更溫潤，長期應用也不會導致耗氣和傷氣，葯用價值也更高了。而普通陳皮雖然同樣具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，但是長期持比較容易傷陰耗氣，葯效上確實不如十年的陳皮好。
二、如何分辨十年陳皮:
現如今市場上有年份的陳皮不少都有貓膩，有的商家以低年份的陳皮進行人工做舊，冒充十年陳皮，這里我們可以從4個方面進行辨別：
1.表皮：
假：外皮表面光滑，油室凹凸感不明顯，而且有點混亂；顏色比較深，外皮顏色過於統一甚至泛藍，估計是經過高溫烘乾所致。
真：外皮油室均勻密布，凹凸感明顯，呈豬鬃紋；外表皮不同部位，其成分含量有所不同，因而其顏色變化規律不會過於全部統一，有一個漸變過渡。
2.內囊：
假：內囊太厚，剝落感不明顯，呈緊致感，內囊顏色黃中帶紅。
真：內囊浮鬆開始剝落而且明顯，呈歲月感，內囊顏色黃中帶暗白。
3.氣味：
假：只能聞見柑香味。
真：一般有年份的陳皮具有陳、香、醇三種氣味。
4.泡飲：
假：顏色比較深帶點混濁感，且再泡5分鍾後顏色變化不明顯，品嘗起來為酸、澀、苦居多，幾乎沒有辣度。
真：顏色比較淺而清透，且再泡5分鍾後顏色深了一半，茶色同樣清透。品嘗起來陳香濃郁、口感順滑、回甘略帶點苦。
陳皮如今算是大多數家庭常備的茶品，但是目前市場產品魚龍混雜，各位在挑選時還需要謹慎選擇。本文關於「十年陳皮和其他陳皮的區別」相關介紹到此就結束啦，希望可以幫到大家。
B. 陳皮是黃的好，還是偏黑的好
陳皮是偏黑的好。黑色陳皮的年份比較久。
陳皮為什麼有黑的有黃的、品種及年份不同。陳皮是由新鮮的橘子皮經過曬干、放置後製作而成的，所以橘子本身果皮的顏色也會影響到陳皮的顏色，一般來說未成熟的橘子是綠色的，製作出來的陳皮顏色較淺，而成熟的橘子是黃紅色的，因為含糖量較高，因此製作出來的陳皮顏色也比較深。而且陳皮在放置的過程中顏色也會逐漸地變深，在成熟度相同的情況下，一般來說放置年份越長的陳皮顏色也就越深，黑色陳皮的年份會更久一些。
要用來泡水喝建議可以選擇顏色較深的陳皮，這種陳皮中所含的刺激性物質較少，喝起來口感比較醇厚；而顏色淺的陳皮喝起來口感會比較酸、澀，會更適合用來作為烹飪的配料。
陳皮的優劣判斷：
從手感區分：特別在霉雨天時就是用手去感觸陳皮，年份越短皮身就越軟，因為短年份的陳皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮軟身，而年份越長的陳皮，皮身較硬。
C. 為什麼同一批瑞隆安新會陳皮，顏色深淺不一
茶色方面，新會陳皮年份短的陳皮茶色呈青淡黃色（乃至青綠色）。高年代的陳皮茶色呈黃紅色（乃至紅色），茶色金黃色透亮。異地陳皮用不一樣完善水平的陳皮泡茶，湯色的顏色都不同樣
D. 怎樣分辨陳皮的年份
1、內囊：
真：一般高年份的陳皮，內囊開始有浮鬆脫落情況，呈立體感，這屬於正常的現象。陳皮和空氣氣長年累月的接觸，內囊顏色會逐漸加深，這種變化是很緩慢的，因而表現出來的顏色變化層次感不會很明顯。
真正的新會陳皮茶色對比
假：對比做假的陳皮以同樣的陳皮量，同樣的壺和水量煲煮，只有很淡的柑香味，一般煮兩三壺水後，湯中陳皮已經很淡沒有陳皮香氣，而且陳皮易爛。但若是人工染色做舊陳皮，茶色會特別的深，就像普洱茶沖泡的顏色。
E. 如何鑒別陳皮的好壞
鑒別陳皮的好壞，可以從以下幾點區分：
一、從手感區分：特別在霉雨天時就是用手去感觸陳皮，年份越短皮身就越軟，因為短年份的陳皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮軟身。而年份越長的陳皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。
二、從氣味區分：陳皮具有三種氣味(香、陳、醇)。3至8年的陳皮聞下去是帶刺鼻的香氣，並且帶果酸味，甜中帶酸;9至20年的陳皮氣味聞下去清香撲鼻，醒神怡人，沒有果酸味;而20至40年的陳皮聞下去是純香味，甘香醇厚;50年以上的陳皮更是彌足珍貴，隨手拈起一片陳皮一觀一聞，陳化脫囊，超凡脫俗。
三、從顏色區分：年份短的陳皮內表面雪白色、黃白色，外表面鮮紅色、暗紅色;年份高的陳皮內表面古紅或棕紅色，外表面棕褐色或黑色。
四、從口感區分：年份短的陳皮口味苦、酸、澀，而年份高的陳皮口味是甘、醇、陳。
五、從茶色區分：年份短的陳皮茶色是青黃色(甚至青色)，其味酸中帶苦澀，而年份高的陳皮茶色黃紅色(甚至紅色)，氣味清香，入口甘香醇厚。
F. 如何區分陳皮的年份
1~3年陳皮
外皮呈鮮紅色，或者是暗紅色，內表面雪白；
帶刺激香味，果酸味重；
如果遇到梅雨天氣，皮身會變得很軟，一般不適宜食用，需要收藏多一段時間。
G. 不同年份的瑞隆安新會陳皮，茶色區別大嗎
不同年份年份的瑞隆安新會陳皮，茶色的區別還是有的，年份時間越長，產品的質量就越好，泡出的茶湯就比較濃一些，營養價值也是比較高的
H. 如何鑒別陳皮的好壞，年份越舊的陳皮如何去區分好壞
陳皮是一種功效作用比較突出的葯材，是個不可多得的好東西。但是隨著需求不斷增長，陳皮市場也出現了劣質產品。那麼如何鑒別陳皮的好壞？下面就要為大家講解一下，陳皮好壞如何鑒別的具體方法。
十添一陳皮
4、陳皮口感：
新手可掰一小塊陳皮放嘴裡咀嚼一下，產區越好的陳皮味道越香、越甜、越辣。
也可用陳皮泡水觀察：8年以內的，茶色是青黃色，有果酸味，略帶苦；9年以上的，茶色黃棕色；20年以上的，茶色棕紅色，清亮通透，氣味醇香，入口沒有辛、苦味，只覺有特殊的醇香味；年份30年以上的有樟香味或骨香味，而且連續可煲10壺8壺，仍然有甘香味。
劣質的陳皮口感是酸、澀、苦而幾乎沒有辣度。
陳皮的好壞可以通過上面介紹產地區別、年份區別，選擇產於廣東新會的年份較高的正宗陳皮才是好的。
I. 我有陳皮，放了十年了，但顏色也不是很深，感覺年份不長，如何陳化快呢
陳皮，中葯名。分為「陳皮」和「廣陳皮」。採摘成熟果實，剝取果皮，曬干或低溫乾燥。可以曬干或烘乾。
J. 怎麼辨認好陳皮哪個品牌的陳皮比較好
第一，橘子皮，顏色是淡黃色，有濃郁的橘子味。這種橘皮，不但沒有陳皮理氣化痰的功效，反而由於味辛沖，會破氣，起到反作用。
第二，陳皮原料是「柑」，而不是橘。大致分為以下幾類：茶枝柑（廣東新會柑）、甌柑（江浙柑）、四會柑（廣東廣西一帶）、蕉柑（廣東福建台灣都有種植），其中以廣東江門新會柑的柑皮製作的陳皮最為上品。
也可以說只有新會陳皮才具有某些功效。
新會陳皮的製作也分採摘時間，在秋分前採摘叫做青皮，秋分至小雪間採摘叫做微紅皮，冬至到小寒採摘的叫做大紅皮，也叫冬皮。
那麼在我們平時如何區分新會陳皮與其他陳皮呢？新會陳皮辨別有妙招
1、如何辨別新會陳皮和外地陳皮？
看外觀：新會陳皮有油光，外表面為褐黃色、澤棕紅色，皺縮，有許多凹入的油點；
試手感：新會陳皮質輕且易於折斷。用手觸感新會陳皮，年份越短皮身越軟，年份越長，手感越硬、質輕；
聞香氣：新會陳皮香氣異常，醇厚濃郁，味輕微辛而不甚苦，時間越長而愈發奇香；
嘗滋味：新會陳皮食用口感非常好，過齒留香，有回甘口感，無苦澀味。
2、如何識別劣質陳皮？
好的新會陳皮外皮呈深褐色，皮瓤薄，對光照視，油室透明清晰，放在手上覺得很輕身而又容易折斷，氣香濃郁，味微辛，甘而略甜。
而劣質的陳皮和非新會陳皮則皮身厚薄不均勻、片張不太完整、大小、片形不太一致，斷片、碎片較多，還伴有少量雜質、病斑和蟲蛀、燒皮現象存在。
3、如何簡單辨別陳皮的年份？
陳皮因其各自陳藏的條件不一，所以陳化出來的狀態也各不相同，大致的年份可以從陳皮的顏色、手感、香氣以及茶湯口感作出大概的判斷。年份較短 3 年至 10 年的新會陳皮，茶湯呈青黃色，聞起來還有淡淡的柑香味。陳化了 10 年至 15 年的新會陳皮，茶湯呈深黃色，氣味清澈，醇厚，略有回甘。
4、不同年份的陳皮味道上有什麼區別？
新會陳皮年份越高，其口感越甘醇，年份低的新會陳皮其含有的糖份和揮發油成分較多，口感帶苦、酸；年份高的陳皮經過長時間的陳化，內囊逐步脫落，其口感甘、香、醇、陳。
5、為什麼十五年的陳皮聞起來沒有五年的香氣足？
五年的陳皮揮發油中的檸檬烯含量高於十五年的陳皮，因為聞起來果香味較為濃烈，超過十年的陳皮香味會轉變成一股陳香味。五年陳皮是外放的果香，十五年陳皮是沉穩的陳香。