干松茸顏色為什麼有白有黑

① 干松茸有些顏色黑、能用什麼葯水洗下變黃嗎、而且無味

干松茸顏色變黑是由於乾燥或被菌類感染，變黃的松茸未變質可食用，變綠的松茸已被污染不可食用。新鮮松茸長時間存放會變干或變黑，乾燥環境會導致松茸變干，泡發後可食用；潮濕環境則會使松茸被菌類侵蝕，變黑後不可食用。

松茸的最佳保存方法有：乾燥保存，將洗凈的松茸切薄片，放在陽光充足的地方晾曬乾燥，乾燥後的松茸可在一年到三年內不會變質；冰箱保存，將洗凈的松茸放入保鮮袋中，放進冰箱保鮮，可保存3至5天，若松茸過多也可放入冰凍層，保存時間更長。

食用松茸時應注意：松茸屬於過敏物質，過敏體質和肝功能不佳者不宜多吃；松茸雖然可生吃，但生長過程中易被菌類、昆蟲污染，因此需充分洗凈，也不宜多吃。

② 干松茸有些顏色黑、能用什麼葯水洗下變黃嗎、而且無味

干松茸有些顏色黑不能變黃，乾燥的松茸片適合長久存放，但是長久的存放就會變色，以變黃和變綠為主，變黃的松茸並沒有變質，人就可以食用，而變綠後的松茸是被菌類污染，屬於變質品，不可食用。
新鮮的松茸在存放久了就會乾燥或變黑，若是環境中空氣較乾燥，松茸就會變干，這種松茸在泡發之後就能可食用；而若是環境中空氣比較潮濕，松茸就會被菌類感染侵蝕，從而變黑，這種松茸是變質的，不能食用。
松茸怎麼保存最好
乾燥保存
松茸和香菇一樣，適合鮮吃，過多的松茸也適合干制，將松茸洗凈，切薄片，選擇陽光較好的地方進行暴曬乾燥，這種乾燥後的松茸就能長久的保存，期間不可保證一年到三年時間內不會變質。
冰箱保存
新鮮的松茸在常溫下很容易腐敗變質，因此，新鮮的松茸多用冰箱保存，將購買回來的松茸洗凈之後用保鮮袋裝好，放進冰箱中保鮮，能保存3~5天不會變質，若是松茸太多，也可放進冰凍層，保存時間更久。
吃松茸的注意事項
1.松茸是屬於過敏物質，因此，過敏體質的人和肝功能欠佳的人不適合過多食用，以免出現過敏現象。
2.松茸雖然能生吃，但是很多松茸在生長過程中就會被菌類、昆蟲等污染，因此，生吃松茸需充分洗凈，也不適合多吃。