為什麼一吃辣椒蒜眼睛就癢癢

⑴ 大蒜多吃有什麼壞處

眾所周知，大蒜是我們生活中相當常見的調味品，辛辣的刺激感往往能促進我們的食慾。同時，還能調節血糖，保護肝臟，有相對可觀的葯用價值。但是，再好的食物也不能多吃，大蒜也是如此。那麼，大蒜吃多了有什麼危害？

正常情況下，大蒜吃多了有以下危害：

一、傷胃。大蒜能溫中健胃是不假，它促進消化的功效是毋庸置疑的。但是，如果食用過多的蒜，會刺激胃部導致胃黏膜受損，情況較輕時會有灼燒感，嚴重時會直接導致胃痛和腹瀉。這反倒得不償失了，所以再愛吃也要適度。

二、加重眼疾。俗話說，「蒜治百病有害一目」。大蒜吃多會加重眼疾，引發炎症，嚴重時還會伴隨耳鳴等症狀。因此，如果眼部有疾病，應盡量少吃或盡量不吃大蒜。

三、加重肝病。眾所周知，大蒜有很好的殺菌功效，但是大蒜性熱，肝火旺盛的人食用不當，會加重肝臟的負擔。非但不能幫助肝臟排毒，反而會使肝火更加旺盛。

四、引發貧血。大蒜吃多了也可能會引發貧血，因為其某些元素會讓體內紅細胞和血紅蛋白的含量降低，嚴重時會引發貧血，尤其是已經貧血的人要少吃。

五、帶來口臭。食用大量的大蒜，會使得口腔中留有「揮之不去」的蒜味兒。如果經常有應酬或者經常和他人打交道，可就要遠離大蒜。同時，要隨身攜帶口香糖或木糖醇緩解口臭，以備不時之需。

六、加重感冒症狀。大蒜的刺激性和腐蝕性，會給感冒患者帶來諸多不適，容易刺激病情反復發作，所以有頭疼、咳嗽等症狀時不宜食用大蒜。

⑵ 為什麼蔥辣眼，蒜辣心，辣椒辣嘴唇

蔥的鱗片里含有一種揮發油，油中主要成分是蒜素。這種東西平時被蔥的皮包住，在蔥白里，當剝去表皮後，就馬上四周擴散，刺激人鼻子、眼睛，人自然就會流淚了。
大蒜中含有的揮發油，內含蒜氨酸。蒜氨酸沒有揮發性，也沒有臭味，只有在切蒜的時候，蒜氨酸在蒜酶的作用下才分解有臭味的蒜素。
辣椒以辣著名，越小者味越辣，大者反而不辣，小者多作調味品，大者多做菜蔬食用。辣椒中含有一種辣椒鹼，有很強的刺激性，人的舌頭只要接觸辣椒鹼，就有辛辣的刺激感，特別是辣椒的胎座和籽里所含的辣椒鹼最多，故最辣，有殺菌作用。正因為辣，吃到嘴裡有辣燙感，到胃中有燒灼感，大便時肛/門有熱辣感。辣椒素能刺激鼻腔黏膜和眼結膜，做菜時人聞到辣味，便會出現打噴嚏，流眼淚，甚至嗆得透不出氣來。人的嘴唇上和口腔內的皮膚比較嬌嫩，一接觸到辣椒素，就會被它刺激得火辣辣的了。為了避免其刺激性，食用辣椒可以去掉其胎座和籽。

⑶ 為什麼吃大蒜會對眼睛不好

長期過量地吃大蒜，尤其是眼病患者和經常發燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人，會有不良影響。有些長期過量吃大蒜的人，到了五六十歲，會逐漸感到眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭
​重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長期嗜食大蒜的後果，故民間有「大蒜而獨害目」之說。祖國醫學很講究忌口，認為眼病患者在治療期間，必須禁食蒜、蔥、洋蔥、生薑、辣椒這五辛和其他刺激性食物，否則將影響療效。如有些患眼疾的病人，雖採用了中葯、針灸、磁療等治療，可沒有忌大蒜等辛辣食物，結果療效往往不佳。