馬齒莧捏出來的水為什麼顏色發紅

1. 生馬齒莧煮水後為什麼放一會變黑,正常嗎

正常，用鐵鍋炒經常會這樣，應為鐵的化合物所致，人體經常缺鐵，所以是可以食用的。

馬齒莧性喜高濕，耐旱、耐澇，具向陽性，適宜在各種田地和坡地栽培，以中性和弱酸性土壤較好。其發芽溫度為18℃，最適宜生長溫度為20-30℃。當溫度超過20℃時，可分期播種，陸續上市。保護地栽培可進行周年生產。

馬齒莧全株無毛。莖平卧，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色；葉柄粗短。

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花無梗，午時盛開，苞片葉狀，萼片綠色，盔形，花瓣黃色，倒卵形，雄蕊花葯黃色，子房無毛。蒴果卵球形；種子細小，偏斜球形，黑褐色，有光澤。花期5-8月，果期6-9月。

中國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區。

全草供葯用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用，種子明目，還可作獸葯和農葯，嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。