為什麼做出來的桃酥顏色沒有變
發布時間: 2025-03-17 04:52:55
① 我的桃酥為什麼顏色不金黃
桃酥表面金黃是表面刷了雞蛋
② 我做的桃酥怎麼不金黃
你做的桃酥不金黃。
應該是因為。
炸的火候不好。
③ 誰有桃酥的做法,我做的桃酥光澤不是太好,發白。謝謝了
步驟
1.先稱量50克綿白糖,
2.然後倒入50克色拉油,
3.用手動打蛋器攪拌均勻,
4.加入50克蛋液,
5.用手動打電器,順一個方向快速攪打1分鍾,至粘稠有紋路即可,
6.篩入麵粉150克、泡打粉2克和小蘇打1克,倒入燕麥粉,
7.用刮刀翻拌均勻,
8.然後用手稍揉成團,靜置10分鍾,
9.將面團分成16份,約22克/份,搓成球,用手心按扁,放入烤盤,
10.在桃酥坯表面刷上剩餘的10克蛋液,撒上白芝麻,
11.入烤箱,中層,180℃,上下火,烤15分鍾,烤至桃酥表面變成金黃色,有些許開裂即可。
小貼士
請根據自家烤箱的情況,調節烘烤的溫度和時間,最後幾分鍾時一定要勤觀察,烤到想要的顏色即可關火,切勿烤過!
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