紫色的玉米棒子為什麼會掉顏色

㈠ 一個玉米棒上有幾種顏色是雜交的結果嗎

豐收的季節，從田野里收回的玉米棒堆積成山。仔細一看，玉米棒上面的玉米粒有黃的、白的，還有紅的呢！簡直就像一個彩色的魔棒。一個玉米棒，為什麼會有幾種不同顏色的玉米粒呢？

玉米的故鄉在遙遠的中美洲，由於它的產量高，不怕澇，又能在山坡上種植，加上味道鮮美，所以世界各地都栽培它。但是，由於各地地理環境不同，自然條件千差萬別，栽培的方法也就不一樣，時間久了，這玉米就有了許多品種，每一個品種的玉米又有好幾種顏色，而各品種、各顏色的玉米之間又都可以雜交。

另外，玉米是異花傳粉的植物，靠風來傳播花粉，風可以把稈頂的雄花粉灑落在雌花的柱頭上，也可以把花粉吹落到別的植株的雌花上。在自然條件下，各種玉米的花粉隨風飄盪，很容易讓不同品種和不同顏色的玉米進行雜交，結出不同顏色的玉米粒來。

［我還想知道］

據說，玉米是著名航海探險家哥倫布在1492年乘船航行到美洲大陸的時候，最早在古巴發現的。

有的玉米棒子頂上光禿禿的，有的玉米棒子上只是稀稀拉拉地散生著一些籽粒。這種怪現象都是因為玉米沒有充分授粉的緣故。

㈡ 彩色玉米為什麼會是彩色的是否屬於轉基因

彩色玉米就是在一個玉米棒上面有不同顏色的玉米粒，這樣的玉米營養價值比普通的玉米高，種植方式也比較簡單，並且它的經濟效益比普通玉米高很多倍。彩色玉米並非「虛有其表」，顏色不同是因為表皮含有特殊的色素，比如強心苷天然食用色素。營養醫學證實，經常食用含這些特殊色素的玉米可以防治心血管疾病。

㈢ 紫玉米掉色是正常的嗎

1. 紫玉米掉色是正常的現象，這是因為玉米內含有的花青素在烹飪過程中會分解，導致水變色。
2. 類似的現象也發生在其他一些蔬菜上，如紫薯和紅莧菜，在烹調時也會出現掉色。
3. 紫玉米，也被稱為黑玉米，是玉米家族中的珍貴品種。因其顆粒形狀類似珍珠，它還被稱為「黑珍珠」。
4. 紫玉米植株大約高1.5米，成熟期大約為100天。每個植株上有1到3個雌花蕊，通常結1到2個棒子。
5. 剛成熟的紫玉米粒呈象牙色，隨著時間的推移逐漸變為淺紅色，最終成熟時變成紫色，乾燥後變為紫黑色。
6. 一根紫玉米棒子的長度約為10厘米，其千粒重約為120克。

㈣ 紫色玉米是棒和芯粒都是紫色的嗎紫玉米是真的嗎

紫色玉米是棒和芯粒都是紫色的。

玉米須又稱「龍須」，有廣泛的預防保健用途，故有著「一根玉米須，堪稱二兩金」之說。

玉米須中含有粗纖維、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品種、不同時期玉米須的化學成分發生了很大變化。玉米須中總酚和總花青素的含量在其乳熟期時達到最高，抽絲期的總黃酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米總酚、總黃酮的含量和抗氧化活性都在吐絲時期最高。

玉米皮主要成分中膳食纖維占含量最高。但是，由於玉米皮的口感粗糙、水溶性差，不受大眾歡迎，並且膳食纖維成分未被充分利用，導致浪費。

秸稈粉碎還田，可通過土壤中微生物作用，緩慢分解並釋放出土壤中的礦物質營養，可以被作物吸收利用，分解過程中形成的有機物和腐殖質可以為土壤中微生物和土壤生物提供原料，從而可有效地改善土壤結構，並提高土壤肥力。玉米秸稈作為家畜飼料是秸稈中一種最為高效的利用方式，並可以帶來一定的經濟效益。玉米秸稈加工後作為飼料被利用產生的副產品糞便是很好的農田原料。直接利用秸稈資源制備沼氣可有效的緩解農村能源短缺問題。粉碎玉米秸稈後，按一定比例加入磷肥、氨肥、石灰和水，進行發酵。發酵的熟料裝袋可用於生產食用菌，如雞腿菇、蘑菇等，生物轉化率可達到70%至100%，廢棄物可用作農家肥。玉米秸稈新型飲料，色澤鮮明，有秸稈特殊的香氣，酸甜可口的特點，並具有優良口感和均勻的組織狀態。

玉米食譜

糯香玉米排骨

原料：糯米、玉米粒、排骨。

做法：將腌制排骨放置於提前浸泡的糯米中，混合均勻，再加入玉米粒及調料等，進行蒸制。

清熱益氣湯

原料：玉米3根、白果50克、豬肚1個、生薑3片。

做法：玉米洗凈，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚洗凈；一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗)，大火煲沸後改小火，煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。

番薯粟米雞蛋湯

材料：番薯1個、甜玉米1根或剝好玉米粒50g、雞蛋2個（2至3人份）。

烹調方法：番薯削皮、切小丁。甜玉米剝粒（超市有剝好的玉米粒，跟紅蘿卜粒、豌豆粒混合一起賣的，也可以），然後輕輕砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有攪拌機，可用攪拌機處理成粟米蓉。鍋內加水，加入番薯丁、碎玉米粒，文火煮至熟透、綿爛，打入雞蛋攪拌成蛋花湯，加少量食鹽調味即可。

松茸菌元貝玉米湯

原料：松茸4至6朵、香菇4朵、干貝1小把、去皮雞肉200克、竹蓀40克、玉米1根、紅蘿卜1小段、姜3片。

做法：松茸、香菇、干貝、竹蓀略洗後提前浸泡2小時，玉米切小段，紅蘿卜切塊；上述材料一起放進湯煲里，大火煲滾後再煲1小時，調味後食用。

玉米須茶

把留著須的玉米放進鍋內煮，煎煮1小時，把湯水倒出，就是「龍須茶」。「龍須茶」口感不錯，喝下去甜絲絲的。

香腸玉米丁（香腸玉米粒）

香腸玉米粒是一道以玉米粒、香腸、青椒、鹽、甜面醬為主要食材製作的美食。