花的顏色不同是因為什麼結構

1. 春天裡許多的花都盛開了，為什麼不同的花顏色都不相同呢

鮮花的顏色主要由花中的色素決定。花的色素主要有類胡蘿卜素和花青素。類胡蘿卜素使花瓣呈現黃色或橙；花青素則使花瓣呈現出紅色、藍色或紫色。

花的顏色的深淺與花瓣中色素的含量有關。此外，有的花顏色多變，則是因為在一天的早、中、晚間，花瓣細胞液鹼度不一樣而引起的。

(1)花的顏色不同是因為什麼結構擴展閱讀：

造就花兒色澤最主要的色素，叫做「花青素」，它分布在細胞的液泡內，控制花的粉紅色、紅色、紫色及藍色等顏色變化。

花青素在不同的環境下，會形成不同的顏色，在酸性溶液中，它呈現紅色，酸性愈強，顏色愈紅，比如一串紅等，在鹼性溶液中，它呈現藍色， 鹼性較強，會成為藍黑色， 如墨菊、黑牡丹等。而當它處於中性環境的時候，則是紫色，比如桔梗花等。

2. 為什麼花兒的顏色不一樣

秘密就在花瓣的細胞里存在著各種不同的色素。

如果花的顏色是紅的、紫的或藍的，那是因為這些花里含有一種「花青素」色素的緣故。由於這種色素對溫度、酸鹼度很敏感，只要周圍環境稍一變化，它就會發生變化。
「花青素」遇到鹼性物質就呈現藍色，遇到酸性物質就會變成紅色。

如果花的顏色是黃的、淺黃的、橙黃的或橙紅的，那就是花里含有「類胡蘿卜素」的緣故。它的種類很多，有六十多種顏色。「類胡蘿卜素」和其它色素配合還可以形成更多顏色！

那麼白的花又含有什麼色素呢？告訴你：它什麼色素也沒有。它之所以呈現白色，是因為花瓣里充滿了小氣泡。如果我們將花瓣里的氣泡全部擠掉，那麼白花就變成無色透明的了。

3. 為什麼各種花形態不同，顏色也不同

原來，花瓣中含有各種色素，正是因為這些色素，才形成了花兒的五顏六色。

造就花兒色澤最主要的色素，叫做「花青素」，它分布在細胞的液泡內，控制花的粉紅色、紅色、紫色及藍色等顏色變化。花青素很調皮，在不同的環境下，會形成不同的顏色。在酸性溶液中，它呈現紅色，酸性愈強，顏色愈紅,比如一串紅等。在鹼性溶液中，它呈現藍色, 鹼性較強，會成為藍黑色, 如墨菊、黑牡丹等。而當它處於中性環境的時候，則是紫色，比如桔梗花等。

由此看來，花朵內的色素對花色的形成起了關鍵性的作用，不過，色素並不是影響花色的唯一因素。花瓣組織結構的差異會影響對光的折射、反射，從而影響花朵顏色。同時生態因子也會影響花色，如光照、溫度、濕度、土壤養分含量，會影響花瓣細胞的pH值, 酶、糖含量、花青素的穩定性等,進而影響花色素的合成或者導致有些花色素的分子結構改變, 造成花瓣呈現出不同的顏色。

4. 花的顏色是怎麼形成的

花的顏色的形成是受很多因子共同作用的結果，但花瓣細胞中的色素是花色形成的根本原因。
花瓣表皮細胞的液泡中的色素們，含量的高低配比控制著花兒們赤橙黃綠青藍紫的多彩變幻。使君子的小花剛開時是白色的，隨著時間變化變成了紅色。牽牛花早上的時候還是紅撲撲的，到了下午就變成了憂郁的藍色。

決定花朵顏色的主要色素有花色素、類胡蘿卜素、類黃酮、醌類色素及甜菜色素。花色素也稱花青素，一般來講，紅藍紫色的花中必定含有花青素，花青素會隨著細胞液的酸鹼度改變花朵的顏色。酸性呈現紅色，酸性越強，紅色越深；中性呈現紫色；鹼性時呈藍色，鹼性越強，藍色越深。

表現出黃色或橙紅色的色素就是類胡蘿卜素，又可以細分為葉黃素和胡蘿卜素。白花則是因為細胞液中不含有色素。一方面，花瓣中每種色素的絕對含量都會影響花色。另一方面，不同結構的花色素會產生共色作用導致花色素有不同的顏色表達，也就是說花瓣中花色素所呈現出的顏色還會受其它色素相對含量的變化而發生改變。

此外，環境因素也會對花色產生影響，譬如光照、土壤養分含量、溫度、濕度等都會影響花瓣細胞中的pH值、花青素穩定性等，從而使花瓣呈現出不同的顏色。

5. 花的顏色由什麼決定

花的顏色通常是指花冠的顏色。花冠的顏色是由花瓣細胞里的色素決定的，色素的種類很多，與花的顏色有關的色素主要是花青素和類胡蘿卜素。花青素存在於細胞液中，含花青素的花瓣可呈現出紅，藍，紫等顏色。花青素在酸性溶液中呈現紅色，在鹼性溶液中呈現藍色，在中性溶液中呈現紫色。可以拿一朵牽牛花做實驗，把紅色的牽牛花泡在肥皂水裡，它很快就變成藍色，因為肥皂水是鹼性的，再把這朵藍色的花泡到醋里，它又重新變成紅色。花瓣中的類胡蘿卜素主要存在於有色體中，不同種類的類胡蘿卜素，能使花顯出黃色，橙黃色或橙紅色。花的顏色是花青素和類胡蘿卜素的種類，含量多少及酸鹼度等共同作用的結果。有些植物花的顏色，不是由花冠而是由其他部分表現出來的，如八仙花的顏色是花萼的顏色，合歡花的顏色是雄蕊的顏色。
至於白花，那是因為細胞液里不含色素的緣故。有些白花，比如菊花，萎謝之前微染紅色，表示它這時也含有少量的花青素了。花變色的一個特殊例子是添色木芙蓉，早晨初開白色，中午淡紅，下午深紅，一日三變，愈開愈美麗。又如八仙花，初開白色微綠，經過幾天，變成淡紅，或帶微藍，它不像添色木芙蓉那樣朝開暮落。至於一般的花，大都初開時濃艷，後漸淡褪。

此外，花的五顏六色還需要用物理學原理來解釋。太陽光經過三棱鏡或水滴的折射，會分成紅、橙、黃、綠、青、藍、紫七種顏色。這七種顏色的光波長短不同，紅光光波長，紫光光波短。酸性的花青素會把紅色的長光波反向出來，送到我們的眼簾，我們便感覺到是鮮艷的紅花。同樣，中性的花青素反射紫色的光波，鹼性的花青素反射藍色的光波，胡蘿卜素有不同的成分，便分別反射黃色光波或橙色光波。白花不含色素，但組織裡面含有空氣，會把光波全部反射出來。有的花瓣，表面有較多的細微而排列整齊的玻璃球似的突起，看起來好像絲絨，能夠像金剛石那樣強烈地反射光線，色彩就更為鮮艷，如某些月季花就是。

花的不同顏色是適應它生理上的需要的。光波長短不同，所含熱量也不同：紅、橙、黃光波長，含熱量多；藍、紫光波短，含熱量少。花的組織，尤其是花瓣，一般都比較柔嫩。在野生狀態，紅、橙、黃花都生長在陽光強烈的地方，反射了含熱量多的長光波，不致引起灼傷，有保護的作用。藍花都生長在樹林下、草叢間，反射短光波，吸收微弱的含熱量多的長光波，對它的生理作用有利。白花也多陰性植物，有些夜間開放，反射了全部的光波，是另一種適應措施。自然界少有黑色的花，只有少數的花偶然有黑色的斑點，因為黑色吸收全部的光波，熱量過多，容易受到傷害。

從進化的觀點來考察，花得顏色有一個發展的過程。裸子植物的花是原始的形態，都帶綠色，而花葯和花粉則呈黃色。在光譜裡面，與綠色鄰接的，長波一端是黃、橙和紅，短波一端是青、藍和紫。我們可以說，花色以綠色為起點，向長波一端發展，由黃而橙，最後出現紅色；向短波一端發展，是藍色和紫色。紅色應是最晚出現的花色，在進化過程中居於頂峰，最鮮艷，最耀眼。
花兒為什麼這樣紅？最後還要歸功於人工選擇。自然選擇進程緩慢，需要經過很長的時間才能顯示它的作用。人工選擇大大加快了它的進程，能夠在較短的時間內取得顯著成果。例如牡丹，由自然選擇了億萬年造成的野生原種，花是單瓣的，花色也只有粉紅的一種。經過人工栽培，僅就北宋中葉（公元11世紀）那一個時期來說吧，幾十年工夫，就創造出多葉、千葉（重瓣）、並蒂等深紅、肉紅、紫色、墨紫、黃色、白色等幾十個品種。再如大麗花，原產墨西哥，只有八個紅色花瓣。自從美洲發現以後，才開始人工栽培，現在已有上千種形狀、顏色不同的品種。又如虞美人，經過培養，已有紅、黃、橙、白各種顏色，卻從來沒有出現過藍色。後來，美國的著名園藝育種家蒲班克，發現一株花瓣上好似有一層煙霧的虞美人，特意培養，經過一段時間培育，便育成了各種深淺不同的藍色虞美人，為花卉園藝增添了新的品種。

6. 花的顏色為什麼這么多各種不同

仔細地觀察一下，就可以發現，大多數花兒的顏色，是在紅、紫、藍之間變化著，另外一些是在黃、橙、紅之間變化著。花色之所以能夠在黃、橙、紅之間變化，那是由於類胡蘿卜素在起作用。類胡蘿卜素的種類很多，大約有60種。像枯黃的葉子、成熟的煙葉里所含的黃色的葉黃素，就是類胡蘿卜素中的一種。花色能夠在紅、紫、藍之間變化，是因為花朵細胞里的花青素在起作用。花青素是一種有機色素，它極易變色，只要溫度、酸鹼度稍有變化，就會呈現不同的顏色。在植物體里，有酸性的物質，也有鹼性的物質。即使在同一植物體內，酸鹼度也會因光照、溫度和濕度等不同而產生不同的變化。因此花朵便會出現不同的顏色。

7. 為什麼花有各種不同的顏色

花兒為什麼會有紅、黃、藍、紫、白等各種顏色，是因為含有花青素、花黃素、類胡蘿卜素等物質的原故。
但花青素可在酸性溶液中變成紅色；在鹼性溶液中呈藍色；在中性溶液中呈紫色。無色花青素使花呈白色。
根據這個原理，我們對茶花、杜鵑、蟹爪蘭、菊花等作了試驗，取得滿意的效果，並培育了新的品種。
讓花變紅的方法是：
酸土變紅色用粉牡丹杜鵑和深桃寶珠茶花試驗，在PH值6土壤中花色呈粉色。把它們栽在PH值4-4.2的微酸性土壤中，花色加深變成淺紅或橙紅、玫瑰紅。因為酸性土壤，使花青素起了變化。
酸液變紅色在花前噴布350至400倍的食醋液，即在9月、10月、12月、1月、2月各噴布一次，能使花青素起變化，粉色的花變成紅色、大紅、桔紅、玫瑰紅。
酸肥變紅色在花前噴布400倍的磷酸二氫鉀液，即在8月、9月、1月和2月的下旬各噴一次，可使粉色杜鵑、茶花變成玫瑰色或淺紅色。在土壤中少施一點過磷酸鈣和硝酸磷，也能使花色加深。
讓花變紫的方法是：
土壤蜜紫法把白色的茶花或菊花，粉色的杜鵑，栽在中性土壤中，花青素就起變化，花色就會出現紫色。粉色的茶花瓣也會出現藕色或紫色。陽光照耀變紫色把白色的菊花放在陽光下，日光照8一10小時，白色可變成紫色，或白中串紫色，或紅紫色。白色的大麗花，在陽光下，也可出現紅色或紫色。白色的赤龍卧雪杜鵑花，可以通過光照變成紫色。每天光照8小時以上，紅條加寬，能出現紫條斑的變種。
讓花變黃的方法是：
類胡蘿卜素使花呈黃色。粉紅色的茶花、杜鵑，通過處理可以出現橙黃、桔黃色。把胡蘿卜煮熟，放在水中漚制20-30天，充分腐爛腐熟，'加水25-30倍，澆在花盆內。每月澆一次，連澆5-8次，花色就可以變成桔黃、桔紅。
讓花變藍的方法是：
白色的杜鵑，用茶葉水經常澆，可出現藍色花瓣或藍條變種。

8. 為什麼花的顏色都是不一樣的

花瓣顏色是由花瓣內的色素決定的，這些色素包括類胡蘿卜素、花青素等。

類胡蘿卜素能夠在黃、橙、紅之間變化，黃色的花朵就是因為花瓣里含有類胡蘿卜素。類胡蘿卜素不僅存在於花瓣中，還存在於植物的根、葉、果實裡面，如秋天的黃葉子、成熟的黃香蕉都是因為有類胡蘿卜的緣故。

花青素能夠在紅、藍、紫之間變化，並且變化的花樣極多，色彩也極其艷麗，如藍色的矢車菊、絢麗的鬱金香等，同一種花青素還會受花瓣細胞液酸鹼度變化的影響而改變顏色。如果摘一朵紅色牽牛花泡在肥皂水裡，紅花會頓時變成藍色，接著把這藍色花再浸到稀鹽酸溶液里，它又會變成紅色。

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注意事項

花青素廣泛存在於開花植物中, 其在植物中的含量隨品種、季節、氣候、成熟度等不同有很大差別。 在27個科, 73個屬植物中均含花青素, 如紫甘薯、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、茄子、櫻桃、紅莓、草莓、桑葚、山楂、牽牛花等植物的組織中均有一定含量。

最早最豐富的花青素是從紅葡萄渣中提取的葡萄皮紅色素, 它於1879年在義大利上市 , 該色素可通過葡萄酒酒廠的廢料-葡萄渣提取。另外, 花青素在大麥、高粱、豆科植物等糧食作物中也廣泛存在。研究發現, 葡萄籽與松樹皮的提取物中花青素的含量最高。

9. 花朵為什麼有各種不同的顏色呢

花兒必須受粉才能結出果實，從而繁育後代。因此，靠昆蟲傳播花粉的植物都開得絢麗多彩，為的是吸引昆蟲前來採花粉。昆蟲在採食花蜜的過程中，會將雄蕊上的花粉帶到雌蕊上，這樣植物才能繁殖出後代來。有的花朵除了有美麗的花瓣之外，還會散發出香味來吸引昆蟲。如果花朵既不美麗又沒有香味，昆蟲就不會跑來了。

那麼花朵為什麼有各種不同的顏色呢？那主要是因為花瓣里含有不同的色素，其中最主要的是花青素。花青素像個魔術師，因花里含酸和鹼的量不同，花青素能顯現出紅色、藍色，一直到紫色等不同的顏色。另外，植物的身體里還有胡蘿卜素、葉黃素和葉綠素等好幾種色素，它們和花青素結合時都會顯出不同的顏色來，比如胡蘿卜素是黃色的，它遇到很少一點兒花青素就會變為橙色。正因為有不同的色素，花朵才呈現出五彩繽紛的色彩，令人們羨慕不已。

雖然花的形狀、顏色和大小都有極大的不同，但所有花的結構排列都遵循一定的規律：花的各個部分的相對位置和順序是不變的。每朵花都有一個中心，其他的如花萼、花冠等都圍繞這個中心長成。

萼片外環形成花萼，在花萼裡面，萼片內環形成了花冠。在花冠裡面，是雄蕊，它圍繞著一個或多個雌性器官，稱為果爿。

10. 花的顏色是由什麼決定的

花的顏色花瓣細胞里的色素決定的，花瓣細胞里的色素種類很多，與花的顏色有關的色素主要是花青素和類胡蘿卜素。
花青素又稱花色素，是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素。花青素存在於細胞液中，含花青素的花瓣可呈現出紅，藍，紫等顏色。已知天然存在的花色素有250多種，存在於27個科、73個屬的植物中。已確定的有20種花青素，在植物中常見的有6種，即天竺葵色素（Pg）、矢車菊色素（Cy）、飛燕草色素（Dp）、芍葯色素（Pn）、牽牛花色素（Pt）和錦葵色素（Mv）。
花青素主要用於食品著色方面，也可用於染料、醫葯、化妝品等方面。
類胡蘿卜素是一類重要的天然色素的總稱， 黃色、橙色和紅色的植物組織(包括果實、花、根和種子) 中一般含有較多的類胡蘿卜素。目前被發現的天然類胡蘿卜素已達700多種， 根據化學結構的不同可以將其分為兩類， 一類是胡蘿卜素，它們只含碳氫兩種元素， 不含氧元素，如B2胡蘿卜素，另一類是葉黃素，它們含有羥基、酮基、羧基、甲氧基等含氧官能團， 如葉黃素。
類胡蘿卜素還是體內維生素A的主要來源， 同時還具有抗氧化、免疫調節、抗癌、延緩衰老等功效。