冰葡萄按顏色分為什麼

A. 冰白與冰紅的區別是什麼

白冰葡萄酒和紅冰葡萄酒的區別為：原料不同、顏色不同、酒香不同。

一、原料不同

1、白冰葡萄酒：白冰葡萄酒是用白葡萄釀制。

2、紅冰葡萄酒：紅冰葡萄酒是用紅葡萄釀制。

二、顏色不同

1、白冰葡萄酒：白冰葡萄酒顏色呈透明金黃色，酒質清涼，口感清爽。

三、酒香不同

1、白冰葡萄酒：白冰葡萄酒散發出蜂蜜和水果等香味。

2、紅冰葡萄酒：紅冰葡萄酒散發醇厚的草莓、蜂蜜、大黃和干杏仁芳香，略帶煙熏芳香。

挑選方法：

葡萄園區

葡萄對於環境非常敏感，即使是同一條河的兩岸,所種植葡萄的品質也會因土壤、氣候、光照方面的差別而有明顯不同，這說明,葡萄園的微氣候條件與土壤等因素對葡萄酒質量至關重要。

葡萄原料

這並不是說所有生長在最高級別葡萄園里的葡萄都能釀成「大師級」的葡萄酒，但一個好的葡萄生長年份對於釀造「大師級」的葡萄酒來說也至關重要。另外,「限產」也是確保葡萄品質的必要手段。為大師級紅酒提供原料的葡萄園區畝產量必須少於600公斤，葡萄才有可能達到含糖量不低於21度的最佳成熟度。

釀造工藝

葡萄採摘回來後被破碎,經過兩三個月的發酵後成為「原酒」。來自中外的釀酒師在這一階段將憑借對葡萄酒直覺的敏感和過人的天賦，對葡萄原酒進行各種理化指標及感官參數的測評。