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水發魷魚為什麼顏色發黑

發布時間: 2025-01-10 10:38:07

Ⅰ 凍魷魚和水發魷魚的區別

區別:

1.凍魷魚和水發魷魚的顏色不同,水發的魷魚一般呈紅色,凍魷魚是白色的。

2.凍魷魚和水發魷魚的硬度不同,水發魷魚肉質比較硬,非水發魷魚肉質比較軟。

3.凍魷魚是需要速凍的,水發魷魚解凍後不可以再凍,否則肉質變爛。

買回來的魷魚解凍就可以了。

清洗辦法:

1.把買回來的凍魷魚放在冷水裡解凍,可以加一些白酒或者是醋來去腥。

(1)水發魷魚為什麼顏色發黑擴展閱讀:

優質魷魚特徵

優質魷魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表面略現白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅;劣質魷魚體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或霉紅色。

市場看到的魷魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的魷魚,它的別稱叫「槍烏賊」,一種是軀幹部細長的魷魚,它的別稱是「柔魚」,小的柔魚俗名叫「小管仔」。

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