現在的西瓜為什麼顏色特別紅

① 西瓜暗紅色是怎麼回事

一是西瓜壞了，西瓜有異味，變軟出現暗紅色說明西瓜壞了，在保存西瓜的時候建議在上面貼一層保鮮膜，防止細菌進入。另一個是品種原因，紅瓤西瓜品種，其果肉顏色受茄紅素的含量所支配，出現暗紅色。

② 為什麼西瓜是紅色的

紅色的西瓜之所以呈現紅色，是因為其表皮在充足的陽光照射下產生了花青素，這是一種隨著果實成熟而逐漸增加的色素。成熟的西瓜皮薄、色澤鮮紅，這與果實在成熟過程中皮下組織的水分和營養積累有關。隨著季節的更迭和陽光照射的累積，西瓜的表皮顏色發生變化，從而易於辨認其成熟度。
在現代生活中，由於環境污染和飲食結構的改變，適量食用紅色的西瓜等水果可以幫助身體排除重金屬等有害物質。紅色水果，如草莓和櫻桃，不僅對促進尿液排泄有益，而且富含抗氧化劑，有助於身體健康。
西瓜原產於非洲，後傳入中國，在五代時期已有種植，當時稱為「寒瓜」。西瓜的品種繁多，不僅現代品種豐富，古代已有青、綠色皮和紅、白色瓤的不同品種。西瓜的種子顏色也有黃、紅、黑、白等多種。西瓜的各個部分，包括果皮、果肉和種子，均可供食用和葯用。
西瓜的果皮和種子可製成「西瓜霜」，用於治療口腔和咽喉疾病，如口瘡、牙疳和急性咽喉炎等。西瓜果肉具有清熱解暑、除煩渴、利小便、解酒毒等功效，適用於治療各種熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛和口腔炎症等。西瓜皮則可用於治療腎炎水腫、肝病黃疸和糖尿病。西瓜子則有清肺潤肺、和中止渴、助消化等作用，並能治療吐血、久咳等症狀。籽殼外用則可治療腸風下血、血痢等症。

③ 西瓜為啥是紅色的

影響西瓜瓤色的因素，即影響細胞色素形成的因素，主要有以下幾點： 1、溫度。色素的形成與溫度有關。同一品種在不同季節栽培，由於果實發育期所處的溫度不同，瓜瓤的深淺有一定差別。另外，果實的向陽面較著地面（陰面）著色較好，這是因為果實陽面的溫度高於陰面之故。紅瓤西瓜品種，其果肉顏色受茄紅素的含量所支配。在秋季栽培條件下，因為西瓜變瓤期瓜氣溫較低，影響紅瓤品種中所含茄紅素的形成，致使瓤紅色變淡。 2、栽培管理條件。在西瓜生長過程中，施肥、澆水不適時，或施肥過程中偏施氮肥等，都可能造成色素形成受阻。 3、留瓜節位。留瓜節位過低，此時功能葉較少，造成果實發育不良，果實空心或著纖維增多；留瓜節位過高，由於光合效率降低，呼吸消耗增加，果實含糖量降低，果肉變軟著色不良。此外，授粉受精不良，不能形成種子，沒有形成種子的部位胎座發育不良，質地較硬，著色不佳，品質低劣。 以上幾點是影響西瓜瓤色的主要因素，針對上述幾點，我們在栽培西瓜的過程中就應該： ⑴加強栽培管理，適時澆水，施肥。以有機肥為主，化肥為輔，氮、磷、鉀三元素肥料比例協調。 ⑵合理的留瓜節位，以第二至三雌花留瓜為主，加以人工授粉，使其授粉均勻。 ⑶西瓜生產過程中，一般在採收前10-15天，每隔2-3天翻瓜1次，保持商品瓜的果皮色澤均勻 西瓜果實為瓠果，由子房受精發育而成。整個果實則由果皮、果肉、種子三部分組成。其中，果皮由於房壁發育而成，果肉由胎座發育而來，種子則由受精後的胚珠發育而成．不同品種的西瓜，其形狀，大小、皮色、花紋、瓤肉顏色表現多種多樣。這些特徵常用作辨別品種的主要依據。第一，果實的大小主要決定於子房的大小和開花後20天左右果實的發育。在雌花剛開放的4～5天，是果實能否坐住的關鍵時期；在其後的15～ 20天，是果實體積增大的主要時期，增長量為整個瓜重的 90%左右；果實成熟前1O天，體積增加緩慢，主要是果實內部成分的變化。因此，開花前後應及時整枝打杈，加強肥水，人工輔助授粉，提高坐瓜率。第二，西瓜果形不一，有圓球形，高圓形、短橢圓形和長橢圓形等。通常生長初期以縱向生長為主，中後期則橫向生長占優。果實發育初期若遇低溫、乾燥、光照不足、營養生長過旺時，常產生畸形果。第三，果皮厚薄也是反映品種優劣的重要指標。除品種不同外，還和留瓜節位有關，留瓜節位低的果實小、扁於、皮厚、空心、纖維多。這與果實發育初期葉片數少，養分積累不足及低溫引起植株長勢較弱有關。對此，生產上多摘除第1個瓜，選留第2～3個瓜。其中尤以第3個瓜較好，瓜大皮薄。但考慮到早熟性及保險性，仍以留第2個瓜為宜。第四，瓜瓤色澤關繫到品質及各地消費習慣的差異。其色澤不同與瓜內所含色素不同有關。紅瓤含茄紅素和胡蘿卜素，且主要由茄紅素含量多少決定，由此形成淡紅、大紅等不同色澤；黃瓤則含各種胡蘿卜素；白瓤含黃素酮類，與各種糖結合成糖苷形式而存在於細胞液中。