為什麼做可樂雞翅不上顏色

⑴ 可樂雞翅為什麼不上色

可樂雞翅，以雞翅和可樂為主料製作而成。味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，咸甜適中，又保留了可樂的香氣，深受大眾喜歡。傳說在中國大陸常用焦糖色燒雞翅，山東濟南的一個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋里發現用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，於是使用，由此傳開。

可樂是很多人都喜歡喝的飲料，而用它做的最著名的一道菜就是可樂雞翅，相信很多人都非常喜歡吃，而且做法也比較簡單，先用醬油腌制，放油煎一會，在家可樂煮一會，等到雞翅煮熟就可以了。而今天我們分享不一樣的可樂雞翅。

可樂是由美國的一位名叫約翰彭伯頓的葯劑師發明的。他期望創造出一種能提神、解乏、治頭痛的葯用混合飲料。彭伯頓調制的「可口可拉」，起初是不含氣體的，飲用時兌上涼水，只是由於一次偶然的意外，才變成了碳酸飲料。

紅燒可樂雞翅

在盛有雞翅的碗中加入料酒，醬油，蚝油，胡椒粉，然後攪拌均勻腌制一會，

鍋中放油，加入姜，紅辣椒翻炒一會，再加入腌制好的，

雞翅，要把雞翅每一個都要翻面，煎一會後放入蒜片，再加入一點老抽，再倒入可樂。

蓋上蓋子煮，等到把可樂煮到粘稠狀，就可以出鍋啦，

然後撒上芝麻，蔥花就可以開吃啦，這樣的做法，口感豐富。

雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

雞翅先劃兩刀能入味，把雞翅焯水，少放點油兩面煎一下，放可樂沒過雞翅再放些醬油少放點鹽，大火煮沸再轉小火煮到筷子輕松扎進雞翅里，再大火收汁就好了。你可能沒放醬油，可樂雞翅最好做了。上色要用老抽或炒糖色，炒糖色難點，老抽簡單，還有就是汁要收的干點，也可以勾點薄芡助收汁，汁收好了顏色會深很多。

怎麼樣，這么美味又好吃的可樂雞翅，你學會了嗎？趕緊給自己的家人露一手吧！

⑵ 為什麼做可樂雞翅的時候倒入可樂之後，本來是黑色的，煮著煮著湯就變成白色的了一點顏色都沒有了

做可樂雞翅的時候，倒入可樂本來是黑色的，煮著成白色的，那不應該的，最多隻能說本來黑色的變成灰白色的吧。那是因為這個只是熬著那個雞汁出來了稀稀了。

⑶ 可樂雞翅為什麼不上色

可樂雞翅做出來不上色有可能是可樂放少了或者沒有放醬油，一般來說上色用的醬油最好是老抽，顏色比較深，比較適合做肉菜上色使用。老抽只需要一點，就能夠起到很好的上色效果，而且也不會令雞翅變得很咸。另外在煮可樂雞翅的時候沒有完全收汁做出來的可樂雞翅顏色也會比較淺，一定要將汁要收的干點，也可以勾點薄芡助收汁，汁收好了顏色會深很多。

⑷ 為什麼可樂雞翅不上色

問題一：為什麼每次做的可樂雞翅顏色都不夠？ 上色要用老抽或炒糖色，炒糖色難點，老抽簡單，還有就是汁要收的干點，
也可以勾點薄芡助收汁，汁收好了顏色會深很多

問題二：雞翅怎麼不上色 哈哈，用糖漿炒，也可以用紅燒醬油！
不明白你問的是什麼。

問題三：做可樂雞翅怎麼弄才能把顏色上的很深 小火熬，大火收干，自然顏色深了，前提是你沒把鮮醬油當老醬油用。

問題四：怎樣才能做出色澤純正的可樂雞翅啊 過程: 把雞翅洗干凈,在表面上劃幾刀,有利於入味 加入醬油、料酒、鹽、雞精、蔥、蒜瓣(拍碎)、姜、干辣椒、2個花椒，拌勻，淹半小時 先炒糖色,這個步驟是我這次最成功也是最得意的地方,哈哈 把鍋燒熱,加油,加入一勺糖 要不停的攪動,當鍋底的糖變了橘色的時候,把淹好的雞翅放入,翻炒,上色 雞翅上好色後,把淹制剩下的湯都到入，准備可樂 倒入可樂吧,沒過雞翅就好了. 轉小火,直到收汁,在這中間要將雞翅翻個面,讓它均勻受熱哦. 然後就可以出鍋了

問題五：可樂雞翅作文第二自然段外觀上色和形怎麼寫 以自己的事例寫，更加真實，貼近生活，更能夠抒發真情實感。
以自己的事例寫，在細節描寫的方面因為是經歷過的更具體。
以自己的事例寫，生活的例子多，比較好寫,寫的東西是自己經歷過森螞的。
以自己的事例寫，有些事還可以請教與自己一同經歷過的人。

問題六：土豆可樂雞翅的做法，土豆可樂雞翅怎麼做好吃 用料
主料
雞翅中8個
土豆1個
輔料
可口可樂
1瓶
蔥
1小段
姜
1片
大蒜
1瓣
白糖
1勺
料酒
1勺
花生油
適量
可樂土豆雞翅的做法
1.
雞翅解凍後水洗干凈，正反兩面切兩下，容易入味，再用一勺酒泡上
2.
土豆刮皮，切滾刀塊後過水，盡可能晾乾，以免煎的冊絕時候濺油
3.
油熱後下鍋煎至金黃，有薯條的香味溢出即可，這樣做出來的土豆綿軟又不變形
4.
腌過的雞翅下熱油鍋煎至兩面金黃。千萬要把表面的水吸一吸，我沒處理就下了，濺得一身好油！
5.
盛出備用
6.
蔥姜蒜下油鍋，放入白糖（有冰糖更好），小火炒至粽色，油可以比圖片少點
7.
將土豆和雞翅下鍋翻炒，上糖色
8.
倒入可口可樂沒過食材（一定要可口可樂，百事可樂不上色還過甜），加生抽、鹽
9.
開蓋熬制可樂粘稠，收汁後關火出鍋
10.
生菜葉是拌沙拉剩下的最外層，既不浪費又好刷盤
烹飪技巧
油和水不相容，一定要水干後再下油鍋！

問題七：請問雪碧排骨是怎麼做的？ 添媽從來沒搞過大肉的，最多是搞點肉絲肉沫這大師傅加班，排骨也化了，再加上一個無肉不歡的小虎，必須得搞熟了它再說了咱們文化人，不會做可以學啊，於是手機上網，搜了下，把可以參考的開著窗，就放手邊上，隨時看（比開著電腦方便多的，添媽是經常從電腦前跑到廚房就把之前記的幾種料忘記，然後雙折回來，再記再跑去，這個忙啊） 【雪碧排骨】主材料：排骨，雪碧（是因為沒可樂哈）配料：蔥，姜，蒜，干辣椒，鹽，醬油做法：1、州春姿把排骨過水焯五分鍾，半生不熟狀態，撈出 2、在鍋中倒入一鍋底的油，燒熱 3、倒入切成絲的蔥姜蒜，炒出味 4、把排骨倒入鍋中，翻炒，倒入雪碧或可樂，因為雪碧不上色，所以加了一點醬油，加鹽，等汁收幹了，排骨也熟了，出鍋

⑸ 可樂雞翅不上色怎麼回事

你好，你可以再下一些醬油下去，讓它上色，然後那個雞翅那個可樂都一起下，然後再下一點醬油

⑹ 可樂雞翅顏色不紅什麼原因

可樂雞翅不紅是因為你沒有加老抽的原因，做可樂雞翅最好還是加一點老抽上色就比較好看，只靠可樂上色是不夠的，在做可樂雞翅的時候放一點老抽就會變紅色了。

⑺ 我做的可樂雞翅為什麼顏色很淺

可樂雞翅顏色淺可能是調料放的顏色不是很深的關系，有幾個方法可以加深顏色。

第一、炒糖色，用油或者水炒糖至變色，什麼糖都行，但是要碎糖，炒到糖起沫的時候就吧雞翅放進去翻炒均勻。
第二、就是用的醬油最好是老抽，顏色比較深，比較適合做肉菜上色使用。

⑻ 可樂雞翅為什麼不上色 小技巧教你快速上色

正宗的可樂雞翅做出來的顏色應該是金黃色的，色澤十分鮮艷，這就要求做的時候要注意上色問題了。那麼，可樂雞翅為什麼不上色？可樂雞翅不上色怎麼辦？
可樂雞翅為什麼不上色
雞翅先劃兩刀能入味，把雞翅焯水，少放點油兩面煎一下，放可樂沒過雞翅再放些醬油少放點鹽，大火煮沸再轉小火煮到筷子輕松扎進雞翅里，再大火收汁就好了。你可能沒放醬油，可樂雞翅最好做了。

上色要用老抽或炒糖色，炒糖色難點，老抽簡單，還有就是汁要收的干點，也可以勾點薄芡助收汁，汁收好了顏色會深很多。

可樂雞翅不上色怎麼辦
可樂雞翅顏色淺可能是調料放的顏色不是很深的關系，有幾個方法可以加深顏色。

第一、炒糖色，用油或者水炒糖至變色，什麼糖都行，但是要碎糖，炒到糖穗游起沫的時候就吧雞翅放進去翻炒均勻。

第二、就是用的醬油最好是老抽，顏色比較深，比較適合做肉菜上色使用。

可樂雞翅做法
所需材料主料：雞半隻可樂（一罐）輔料：鹽生薑等。

製作方法：

1、將雞洗凈剁成小塊，放入鐵鍋中；

2、倒入可樂，以剛漫過猜沒銷雞塊為准，浸泡15分鍾察散；

3、加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓；

4、小火繼續燒5分鍾；

5、放入適量的鹽、生薑、料酒等調料，適時添加少量水，繼續煮10-15分鍾；

6、汁水收濃雞肉熟透即可裝盤。

小技巧
1、愛吃辣的朋友可以加點小干辣椒。

2、不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用健怡可樂。

3、將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤。