荔枝皮為什麼顏色鮮紅肉很甜

A. 紅紅圓圓皮膚好,一口咬下脆脆甜味(猜水果)

說到荔枝大家並不陌生吧，我今天就給我大傢具體介紹一下荔枝。 荔枝是著名的嶺南佳果，屬亞熱帶珍貴水果，嶺南四大名果之一。它原產我國南部，有2000多年的栽培歷史。其中「一騎紅塵妃子笑」的果王荔枝，特別是俗稱「糯米糍」的品種，核尖小，肉芳洌清甜，完全可以想像蘇東坡「日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人」，真情流露的滿足樣子。 荔枝屬常綠喬木，野生樹高可達30m,胸徑1m。樹皮灰褐色，不裂。偶數羽狀復葉互生，小葉2～4對，長橢圓狀披針形，長6～12cm。花小，無花瓣，成頂生圓錐花序。果球形或卵形，熟時紅色，果皮有顯著突起小瘤體，種子棕紅色，花期3～4月，果5～8月成熟。喜歡光，喜暖熱濕潤氣候及富含腐殖質之深厚、酸性土壤，怕霜凍。目前我國荔枝品種有100多個，廣州就有60多個，盛產於廣州從化、增城二市和市內幾個城郊結合區。 荔枝以果形別致、顏色悅目、果肉狀如凝脂，甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱，優良品種有糯米糍、桂味、妃子笑、掛綠等，而以淮枝數量最多，大約占總產量的七八成。 荔枝品質則以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉脆清甜誘人，而糯米糍則以核小肉厚汁多味濃著稱。舊以"筆村糯米糍"、"羅崗桂味"、"增城掛綠"號稱"荔枝三傑"。三傑中以"增城掛綠"至為珍貴，歷來被朝廷列為貢品。"增城掛綠"外殼紅中帶綠，四分微綠六分紅，每個荔枝都環繞有一圈綠線，果肉潔白晶瑩，清甜爽口，掛齒留香，風味獨特。現存活在增城荔城鎮掛綠園的那株掛綠樹是掛綠荔枝品種的老祖宗，有400多年樹齡，高5米多，已由它成功培育了好幾代的掛綠子孫樹種，共100多株，在增城幾個鄉種植。 荔枝不但好吃，還能用氣味殺蟲子。可是，荔枝雖然好吃、能殺蟲，但是，吃多了荔枝反而會上火和生病。所以我勸大家最好少吃點，不要為了一時之念吃多了荔枝，換來的是生病。 我喜歡的荔枝 我喜歡吃故鄉的荔枝，故鄉的荔枝是多麼好吃啊！ 陽春三月，春風吹拂，荔枝樹在微風中爭先恐後地吮吸著春天的甘露。在我家的後院里，有幾十棵荔枝樹。它們有高有低，高的足有二、三十米多，低的只有一米左右。一片片的狹長的葉子正在雨霧中，微風中歡笑著呢！ 春季過後，荔枝樹上掛滿了荔枝。荔枝圓扁圓扁的，和桂圓一樣大小。荔枝的皮是紅黃紅黃的，它的肉很甜的。中間還有個黑色的核子。聽人們說，這就是荔枝的種子。 沒有熟透的荔枝酸溜溜的，根本吃不下去，熟透的荔枝就甜津津的，好吃極了，叫人越吃越愛吃。吃飽了也不厭，所以人們稱它為「果王」。 有一次，我去家鄉的後院。那後院寬敞得很，那裡可以種幾十棵荔枝樹。我看那荔枝樹長得很茂盛，樹上還掛滿熟透的荔枝。我用拿來的袋子把荔枝給裝滿了，計起來已經有七八斤了。 回到家，剝開皮。吃一口，嘩，我立刻情不自禁地說「真好吃呀！」一吃，我就吃過不停。過一會兒，我的咽喉就占滿了蜜糖似的肉

B. 為什麼說荔枝是「果中之王」

荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱「南國四大果品」。荔枝原產於中國南部，是亞熱帶果樹，常綠喬木，高約10米。果皮肯多數鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美。但不耐儲藏。楊貴妃因喜食荔枝而聞名，使得杜牧寫下「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」的千古名句。此外，各代文人墨客也寫下了大量關於荔枝的詩詞。荔枝性熱，多食易上火，並可引起「荔枝病」。荔枝果實除食用外，核入葯為收斂止痛劑，治心氣痛和小腸氣痛。木材堅實，深紅褐色，紋理雅緻、耐腐，歷來為上等名材。花多，富含蜜腺，是重要的蜜源植物。
中文拼音：[lì zhī][1]
英文解釋：Litchi chinensis；leechee
「荔枝(學名 Litchi chinensis)是中國南部出產的一種亞熱帶果樹。荔枝是華南的重要水果農作物，每年產量超過一百萬噸。」[2]
又叫離枝。樹木高大，樹葉一年四季不落，果在五六月份成熟。詩人白居易曾描述：「此果若離開樹干，一日則色變，二日則香變，三日則味變，四五日後色、香、味都已沒有存，所以名離枝。」
果鮮時肉白，經曬干後呈紅色。日曬火烘，鹵浸蜜煎，可以運到遠方。成朵荔果曬干稱為荔棉。
功效主治
止渴，益人顏色，提神健腦。可治頭暈、心胸、煩躁不安，背膊不適，頸淋巴結結核，膿腫和疔瘡，發小兒痘瘡，李時珍說：荔枝氣味純陽，新鮮荔枝食入過多，會出現牙齦腫痛、口痛或鼻出血。所以牙齒有病，及上火病人忌食。[4]
功效作用
1.補充能量，益智補腦。荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。
2.增強免疫功能。一直被視為珍貴的滋補品。
3.降低血糖。對糖尿病患者十分適宜。
4.消腫解毒，止血止痛。
5.止呃逆，止腹瀉。是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。[2]
核
【性味】味甘，性溫、澀，無毒。
【功效主治】可治胃痛，小腸氣痛、婦女血氣刺痛。方法是將一枚核煨成性，研成末，以酒調服。
[4]
殼
【功效主治】主治小兒瘡痘出不快，煎湯飲服。又解荔枝熱，浸泡水飲服。[1]
花及皮、根
【功效主治】主治喉痹腫痛，用水煮汁，細細含咽。[2]
附方
治水痘發出不暢：荔枝肉浸酒飲，並吃肉。忌生冷。
治疔瘡惡腫：用荔枝三個或五個，不用雙數，以淘凈為末，與糯米粥同研成膏，攤在紙上貼。留一孔出毒氣。或用荔枝肉、白霜梅各三枚，搗成餅子。貼於瘡上，消除病根。
治呃逆不止：用荔枝七個，連皮核燒灰存性，研成末，白湯調服，即止。
治疝氣：荔枝核、青橘皮、茴香各等分，炒灰存性研開。用酒調服二錢，每日三次。
治婦女血氣刺疼，胃痛，腰腹背痛：用荔枝核燒存性，取半兩；香附子炒一兩，研成末，每次服二二錢，用鹽湯，米湯調服均可。
治痢疾（赤白痢）：荔枝殼、橡斗殼，石榴皮、甘草各自炒後煎服。
鼻塞：用荔枝幹七個，加50毫升醋煮熱服用。
荔枝蜜是中國南方地區生產的上等蜂蜜，顏色為琥珀色，芳香馥郁，帶有濃烈的荔枝花香味。主要分布於我國華南地區，如廣東、福建、廣西等省。荔枝盛產南方，被譽為「果中之王」。荔枝蜜採用荔枝之花蜜，氣息芳香馥郁，味甘甜，微帶荔枝果酸味，既有蜂蜜之清潤，卻因為蜜蜂釀蜜時添加了各種蜜蜂自己特有的成分，故無荔枝
荔枝蜜
之燥熱，但其特殊的生津、益血、理氣、之功效，是嶺南特有的蜜種。[5]
常綠喬木。樹冠廣闊，枝多拗曲。高通常不超過10米，有時可達15米或更高，樹皮灰黑色；小枝圓柱狀，褐紅色，密生白色皮孔。葉連柄長10～25厘米或過之；小葉2或3對，較少4對，薄革質或革質，披針形或卵狀披針形，有時長橢圓狀披針形，長6～15厘米，寬2～4厘米，頂端驟尖或尾狀短漸尖，全緣，腹面深綠色，有光澤，背麵粉綠色，兩面無毛；側脈常纖細，在腹面不很明顯，在背面明顯或稍凸起；小葉柄長7～8毫米。花序頂生，闊大，多分枝；花梗纖細，長2～4毫米，有時粗而短；萼被金黃色短絨毛；雄蕊6～7，有時8，花絲長約4毫米；子房密覆小瘤體和硬毛。果卵圓形至近球形，長2～3.5厘米，成熟時通常顯暗紅色至鮮紅色；種子全部被肉質假種皮包裹。花期春季，果期夏季。
野生樹高可達30m，胸徑1m。樹皮灰褐色，不裂。偶數羽狀復葉互生，小葉2～4對，長橢圓狀披針形，長6～12cm。花小，無花瓣，成頂生圓錐花序。果球形或卵形，熟時紅色，果皮有顯著突起小瘤體，種子棕紅色，花期3～4月，果5～8月成熟。喜光，喜暖熱濕潤氣候及富含腐殖質之深厚、酸性土壤，怕霜凍。
荔枝[4]原產於中國，是中國嶺南佳果，色、香、味皆美，馳名中外，有"果王"之稱。荔枝是亞熱帶果樹，常綠喬木，高可達20米，偶數羽狀復葉，園錐花序，花小，無花瓣，綠白或淡黃色，有芳香。果園形，果皮肯多數鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美。屬無患子科植物。
荔枝營養豐富，據分析，每一百毫升果汁中含有維生素丙13.20～71.72毫克，含有可溶性固形物12.9～21%，為增進身體健康的營養品。據《本草綱目》載：荔枝可"止渴、益人顏色、通神、益智、健氣（補腦健身）、治瘰癧、瘤贅……"等病。
荔枝具有栽培粗放、壽命長的特點，經營荔枝有耗工少、成本低、收入大的好處。其產值在果樹生產中占重要地位。鮮荔枝和荔枝幹遠銷國內外。荔枝除鮮食、干制外，果肉還可罐制、漬制、釀酒和製成其他加工品，是發展食品工業的重要原料。荔枝核含有57%的澱粉，也可釀酒，每百斤可制酒十多斤。花芬香多蜜，為發展養蜂業提供了很好的蜜源。
果皮、樹皮、樹根含有大量單寧，是制葯的原料，種子亦可入葯。荔枝樹干細密堅實，耐潮防腐，是修建房屋、舟船、橋梁和製造傢具的優良木材。枝葉可作燃料。所以，荔枝全身是寶，可以綜合利用，是一種發展前途廣闊、實用價值很高的果樹。
荔枝共有六十多個品種，其中被人們所熟知的有十幾個。如桂味、妃子笑、糯米糍、三月紅、白臘、靈山香荔、南局紅、宋家香等。[2]
營養價值

荔枝食療
荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，神疲等症狀；荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質;荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用； 荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。
每100克荔枝所含熱量70.00千卡，營養素如下：
膳食纖維
0.50克
維生素C
41.00毫克
鈉
1.70毫克
硒
0.14微克
蛋白質
0.90克
維生素A
2.00微克
鎂
12.00毫克
銅
0.16毫克
脂肪
0.20克
胡蘿卜素
10.00微克
鐵
0.40毫克
錳
0.09毫克
碳水化合物
16.60克
硫胺素
0.10毫克
鋅
0.17毫克
鉀
151.00毫克
核黃素
0.04毫克
尼克酸
1.10毫克
磷
24.00毫克
鈣
2.00毫
◆黃金搭檔
>>；荔枝+紅棗
荔枝含有豐富維生素，可促進毛細血管的微循環；紅棗有養血補血的作用。同食，可起到更好的補血及美容養顏功效。
>>；荔枝+綠豆湯（綠茶、涼茶、淡鹽水）
荔枝食多上火，而綠豆湯（綠茶、涼茶、淡鹽水）是敗火之物。同食，能減少上火的影響。
>>；荔枝+水產（禽類）
荔枝入菜，一般與水產或禽類等「白肉」搭配：一是因為色澤的考慮；二是因為這些「白肉」在口味上也容易和荔枝相互烘托。其中最適合的就是海鮮，因為海鮮的寒性恰好可以中和荔枝的熱性。
◆搭配誤區
>>；荔枝－黃瓜、南瓜、胡蘿卜、動物肝臟
黃瓜、南瓜、胡蘿卜中所含的維生素C分解酶，會破壞荔枝中的維生素C，動物肝臟中的銅、鐵離子也能破壞荔枝中的維生素C。荔枝與這些食物同食，會使原有的營養價值降低，所以不宜同食。
>>；荔枝－李子
二者均性溫，多食容易上火，同食，更易上火。[2]
荔枝入菜
【現代方法】：
現代保存方法是挑選易於保存的品種，以低溫高濕（2～4℃，濕度90～95%）保存。亦有配合使用氣調，降低氧氣比例以減慢氧化；或配合葯物來
荔枝
殺菌防腐。
除了冷凍法外，還可以做成荔枝罐頭。一般是去殼去核，泡在淡糖水裡。但味道和新鮮度差的很遠，經常用來作冷飲或甜點。
【古代方法】：
傳聞唐代唐明皇為搏楊貴妃一笑，從嶺南把荔枝送到長安（蔡襄的《荔枝譜》與吳曾的《能改齋漫錄》說是洛州（今重慶涪陵），宋景文《益部方物略記》則認為貴妃所食的荔枝來自嘉州（樂山），今人藺同在《涪州文史資料選輯》肯定楊貴妃吃的是洛州荔枝），為了保存荔枝的色香味，要把整棵荔枝樹砍掉然後以快騎驛送。杜牧有《過華清宮》詩：「長安回望綉成堆，山頂千門次第開，一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。」[2]
荔枝果脯
原料選擇→預曬→烘焙→發汗→烘乾→散熱→包裝
製作方法
【原料選擇】：應選果形大而圓整、肉厚核小，干物質含量高、香味濃、澀味淡的七至八成熟的原料，殼不宜太薄，以免乾燥時裂殼或破碎凹陷。加工品種中以「糯米枝」和「元香枝」等為佳。
【乾燥】：干制荔枝幹100公斤，約需鮮荔枝360～380公斤。乾燥方法：日曬法和火焙法兩種。
日曬法就是把帶穗剪下的鮮荔枝均勻的排列在竹匾內，放在烈日下曝曬，每天翻動一遍。當曬至七八成干度時，把竹匾里的荔枝堆攏，用麻袋蓋住，讓它回潮，使果肉內外干潮均勻。回軟後再在陽光下繼續日曬，曬至八九成干時，果殼褪色，在烈日下用噴霧器噴射少量水分，果殼又會轉紅。此次曝曬時間需要20～25天。
火焙法是先將選出的果實鋪在竹匾內放置烈日下預曬2～3天，使果實一部分水分蒸發，再將荔枝攤放在烘焙的棚面上，焙灶以磚砌成，內燃木炭。第一次烘焙24小時，每2～3小時翻動一次，然後將經烘焙的荔枝放入竹籮或竹囤內，竹籮下部鋪谷糠，上面蓋麻袋、草席等。回軟3天，使果肉乾濕均勻。最後再次放入焙灶，使果實干透。
【散熱】：待乾燥後，散去余熱。
【包裝】：荔枝幹易破碎，一般用大箱包裝。木箱四周襯焙乾箬葉，中間最好用隔板隔開，以減少撞擦。裝箱時要裝實，裝足，以減少搬運損耗。
質量標准
核小，殼面自然扁癟，龜裂均勻。顆粒大而均勻，用手指捏或牙齒咬脆而易碎，且發出聲響。殼色以紫紅、玫瑰紅的為好。果肉表面有皺紗似的皺紋，色黃亮帶微紅、口嘗嫩、糯、甜、香。
荔枝火氣很大，大量食用鮮荔枝，會導致人體血糖下降、口渴、出汗、頭暈、腹瀉、甚至出現昏迷和循環衰竭等症，醫學上稱為「荔枝病」，即血糖症。
荔枝不宜一次食用過多或連續多食，尤其是老人、小孩和糖尿病人，每天吃5顆就足夠了。如果吃完荔枝出現上火症狀時，可吃些性寒的西瓜或喝一碗荷葉冬瓜水，可稍降過盛之火。
在吃荔枝前後適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯，或者把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中，放入冰櫃里冰後食用。這樣不僅可以防止虛火，還具有醒脾消滯的功效。
另外，用荔枝殼煎水喝，能解荔枝熱。成年人每天吃荔枝一般不要超過300克，兒童一次不要超過5枚。
不要空腹吃荔枝，最好是在飯後半小時再食用。因進食荔枝而引起低血糖者，要適量補充糖水，症狀嚴重者應及時送醫院進行治療。
[7]楊貴妃最愛吃荔枝，有詩為證：長安回望綉城堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。吃荔枝，服人參，保健美容邀君寵楊貴妃喜食荔枝，人人皆知。玄宗為投楊貴妃之好，下令各地驛站，快速轉運閩、廣荔枝進貢長安，耗去多少人力財力，僅為楊貴妃一人快樂。荔枝內含豐富營養，久吃荔枝，益心脾、養肝血，益人顏色。
注意事項
1、別在空腹的時候吃荔枝，每日進食量不超過300克。如果泡上1杯用荔枝葉（曬干）煎的荔枝茶，還可能解食荔枝過多而產生的胃滯和腹瀉。[8]
2、須知荔枝是補血、壯陽之物，熱症的人惟有忍忍口。痛風、糖尿患者尤其不宜多吃。[2]
編輯本段
荔枝核

荔枝想必大家都吃過，可是大家是否知道咱們吐出的荔枝核也是一味中葯哦。且聽響小編道來，荔枝核能夠理氣止痛；祛寒散滯。臨床常用於治療疝氣痛；睾丸腫痛；胃脘痛；痛經及產後腹痛等等。下面響小編詳細說一下荔枝核的功效與作用。
荔枝核為無患子科植物荔枝LitchichinensisSonn．的成熟種子。主產於福建、廣東、廣西等地。夏季採摘成熟果實，除去果皮及肉質假種皮，洗凈，曬干。生用或鹽水炙用。用時打碎。
【葯性】辛、微苦，溫。歸肝、胃經。
【功效】行氣散結，散寒止痛。
【應用】
1．疝氣痛，睾丸腫痛。本品主入肝經，味辛能行，味苦能泄，性溫祛寒，有疏肝理氣、行氣散結、散寒止痛之功。治寒凝氣滯之疝氣痛、睾丸腫痛，可與小茴香、青皮等同用，如荔核散（《世醫得效方》）；或與小茴香、吳茱萸、橘核等同用，如疝氣內消丸（《北京市中葯成方選集》）；若睾丸腫痛屬濕熱者，可配龍膽草、川楝子、大黃等同用。
2．胃脘久痛，痛經，產後腹痛。本品辛行苦泄溫通，入肝胃經，有疏肝和胃、理氣止痛作用。治肝氣郁結、肝胃不和之胃脘久痛，可與木香研末服，如荔香散（《景岳全書》）；若肝鬱氣滯O瘀之痛經及產後腹痛，可與香附研末服，如蠲痛散（《婦人大全良方》），或酌加川芎、當歸、益母草等同用，療效更好。
【用法用量】煎服，4.5～9g。或入丸、散劑。
【古籍摘要】
1．《本草衍義》：「治心痛及小腸氣。」
2．《本草綱目》：「行散滯氣，治頹疝氣痛，婦人血氣痛。」
【現代研究】
1．化學成分：本品含揮發油，油中成分有3-羥基丁酮等，還有α-亞甲環丙基甘氨酸。
2．葯理作用：本品所含α-亞甲環丙基甘氨酸給小鼠皮下注射，有降血糖作用；荔枝核水或醇提取物、荔枝核油具有調血脂和抗氧化作用，能降低動物血清總膽固醇（TC）、及甘油三酯（TG）；能對抗ALX所致的自由基損傷，提高抗氧化酶SOD活性；有對抗鼠傷寒沙門氏菌的誘變作用；荔枝核水提取物對乙型肝炎病毒表面抗原有抑製作用。
【附方】
①治心腹胃脘久痛，屢觸屢發者：荔枝核一錢，木香八分。為末。每服一錢，清湯調服。(《景岳全書》荔香散)
②治心痛及小腸氣：荔枝核一枚。煅存性，酒調服，(《本草衍義》)
③治腎大如斗：舶上茴香、青皮(全者)、荔枝核等分。銼散，炒，出火毒，為末。酒下二錢，日三服。(《世醫得效方》荔核散)
④治疝氣TUI腫：荔枝核四十九個，陳皮(連白)九錢，硫黃四錢，為末，鹽水打面湖丸綠豆大。遇痛時，空心酒服九丸，良久再服，亦治諸氣痛。(《坦仙皆效方》玉環來復丹)
中葯葯材
【出處】：《本草拾遺》
【別名】：離支《上林賦》，荔支《齊民要術》，丹荔《綱目》，火山荔《生草葯性備要》。麗枝《綱目拾遺》，勒荔《廣西中葯志》。
【來源】：為無患子科植物荔枝的果實。6～7月果實成熟時采。
【性味】：甘酸，溫。

荔枝
①《食療本草》微溫。
②《本草拾遺》酸。
③《海葯本草》甘酸。
④《開寶本草》甘，平，無毒。
【歸經】：《玉楸葯懈》入足太陰脾、足厥陰肝經。
【功能主治】：生津，益血，理氣，止痛。治煩渴，呃逆，胃痛，瘰癧，疔腫，牙痛，外傷出血。
①《食療本草》益智，健氣，
②《海葯本草》主煩渴，頭重，心躁，背膊勞悶。
③《日用本草》生津，散無形質之滯氣。
④《本草衍義補遺》消瘤贅赤腫。
⑤《綱目》治瘰竊，療腫，發小瞳瘡。
⑥《玉楸葯解》暖補脾精，溫滋肝血。
⑦《本草從新》解煩渴，止呃逆。
⑧《醫林纂要》補肺，寧心，和脾。開胃。治胃脘寒痛，氣血滯痛。
⑨《泉州本草》壯陽益氣，補中清肺，生津止渴，利咽喉。治產後水腫，脾虛下面，咽喉腫痛，嘔逆等證。
【用法用量】：外用：搗敷或燒存性研末撒。
【附方】：
①《醫方摘要》治呃逆不止：荔枝七個，連皮核燒存性；為末，白湯調下。
②《泉州本草》
治瘰癧潰爛：荔肉敷患處。
止外傷出血，並防止瘡口感染潰爛，得以迅速癒合：荔枝曬干研末（浸童便曬更佳）備用。每用取末摻患處。
治老人五更瀉，糞便溏軟：荔枝幹，每次五粒，春米一把，合煮粥食，連服三次；酌加山葯或蓮子同煮更佳。
③《濟生秘覽》治疔瘡惡腫：荔枝肉、白梅各三個。搗作餅子，貼於瘡上。
④《孫天仁集效方》治風火牙痛：大荔枝一個，剔開，填鹽滿殼，煅研，搽之。
⑤治孕婦墮胎後下血不止及產後出血：荔枝幹七個（連殼和核一起打破），用兩碗水煎至一碗服下。
⑥治小兒遺尿：每天吃荔枝幹十個。
⑦治婦女虛弱貧血：荔枝幹、大棗各七個，水煎服，每日一劑。
⑧荔枝蓮子淮山粥：干荔枝肉50克，淮山、蓮子各10克（搗碎），水煮至軟爛時，加入大米100克，同煮粥，用油鹽或白糖調味食用，可治老人晨起腹瀉（五更瀉），大便溏稀等症。
【適用人群】：
⒈尤其適合產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者食用；貧血、胃寒和口臭者也很適合；
⒉糖尿病人慎用荔枝，陰虛火旺、有上火症狀的人不要吃，以免加重上火症狀，陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等症者忌用；荔枝含有單寧、甲醇等，多食容易生內熱，患有陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等症者忌用
【食用功效】
荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效；核具有理氣、散結、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效[1]

C. 怎麼辨別荔枝是否新鮮

1、手感：新鮮的荔枝，摸在手裡應該是富有彈性，且稍感緊硬，在選的時候可以用手輕輕的按捏一下是不是有彈性。一般而言稍微有些軟但又不失彈性，應該是比較成熟的荔枝，但是如果摸起來又軟又沒有彈性，那麼荔枝已經熟透了，或者是爛了，所以要挑稍硬一些，有彈性的。

2、嘗果肉：一般荔枝都可以試吃的，所以挑荔枝的時間可以剝開看看果肉是不是晶瑩剔透，如果是那就比較新鮮，不是的話可能有點變味了，晶瑩剔透的果肉，嘗一下，果肉是富有彈性，酸甜可口的。

吃荔枝注意事項

一次食用荔枝不要超過10個，多食會令肝火上升，喉干舌燥，嚴重的會引起惡心、四肢無力、暈眩等不適。尤其對於兒童，吃3-4粒即可，吃多易生熱病。

糖尿病人慎吃：荔枝的糖分很高，所以糖尿病人慎。同時陰虛火旺、有上火症狀的人不要吃，以免加重上火症狀。咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等症者也要忌用。

盡量不要吃水泡的荔枝：市場上很多荔枝都是用水泡過的，含有大量的水分。大量水分進入胃腸道後會稀釋消化液，引起食慾不振或消化不良，也會造成暫時性低血糖症。

以上內容參考網路-荔枝、人民網-怎麼挑選好荔枝？吃荔枝該注意什麼

D. 荔枝的顏色 外形 功效 是什麼

Litchi chinensis、Lychee荔枝為無患子科植物荔枝的果實，別名丹荔，麗枝。因果肉晶瑩剔透如白玉，果形如早期小姐和包袋，俗稱「玉荷包」。原產於我國南部，以廣東、廣西、福建、四川、台灣、雲南等地栽培最多。每年6～7月間果實成熟時採收，剝去外殼，取假種皮(荔枝肉)鮮用或乾燥後備用。 果實心臟形或球形，果皮具多數鱗斑狀突起，呈鮮紅、紫紅、青綠或青白色，假種皮新鮮時呈半透明凝脂狀，多汁，味甘甜。 荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是對人體有益的水果。 1. 荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症； 2. 荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，有助於增強機體免疫功能，提高抗病能力； 3. 荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用； 4. 荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。 荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經； 果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效；核具有理氣、散結、止痛的功效； 可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效。 每100克荔枝所含營養素如下 熱量(70.00千卡) ·蛋白質 (0.90克) ·脂肪 (0.20克) ·碳水化合物 (16.60克) ·膳食纖維 (0.50克) ·維生素A (2.00微克) ·胡蘿卜素 (10.00微克) ·硫胺素 (0.10毫克) ·核黃素 (0.04毫克) ·尼克酸 (1.10毫克) ·維生素C (41.00毫克) ·鈣 (2.00毫克) ·磷 (24.00毫克) ·鈉 (1.70毫克) ·鎂 (12.00毫克) ·鐵 (0.40毫克) ·鋅 (0.17毫克) ·硒 (0.14微克) ·銅 (0.16毫克) ·錳 (0.09毫克) ·鉀 (151.00毫克) 一般人群均可食用 1. 尤其適合產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者食用；貧血、胃寒和口臭者也很適合； 2. 糖尿病人慎用荔枝，陰虛火旺、有上火症狀的人不要吃，以免加重上火症狀，陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等症者忌用；荔枝含有單寧、甲醇等，多食容易生內熱，患有陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等症者忌用 駕車者慎食荔枝 大量進食荔枝又很少吃飯的話，極容易引發突發性低血糖症，出現頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼、心慌等現象，嚴重者會發生昏迷、抽搐、呼吸不規則、心律不齊等，這些症狀就是大量食用荔枝後產生的突發性低血糖，醫學上稱之為荔枝急性中毒，也稱「荔枝病」。開車時人體會消耗大量的熱量，而人體中的熱量主要來源於食物中的糖類。研究發現，司機在開車前或開車時食用荔枝過多，不但不能及時補充糖分，反而還會增加發生交通意外的風險。 專家解釋，荔枝若食之過量，輕者惡心、四肢力乏；嚴重者甚至昏迷，抽搐。因為荔枝含豐富果糖，食後使人體血中果糖含量顯著升高，以致血中葡萄糖相對降低。而低血糖症的主要症狀有看東西不清楚、心慌、手抖、頭暈、注意力不集中等。對司機來說，這是極其危險的。吃荔枝後，如果出現飢餓、無力、頭暈等症狀，要趕緊口服糖水或糖塊，一般多能很快恢復。出現中毒表現者要及時到醫院救治。

E. 荔枝是什麼顏色的

荔枝果皮鮮紅和紫紅色的，果肉是半透明色的。

荔枝果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。成熟時至鮮紅色；種子全部被肉質假種皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。

分布於中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。 荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱「南國四大果品」。

荔枝的生長環境和主要品種：

荔枝樹喜高溫高濕，喜光向陽，它的遺傳性要求花芽分化期有相對低溫，但最低氣溫在-2至-4℃又會遭受凍害；開花期天氣晴朗溫暖而不幹熱最有利,濕度過低，陰雨連綿，天氣乾熱或強勁北風均不利開花授粉。花果期遇到不利的災害天氣，會造成落花落果，甚至失收。

荔枝主要栽培品種有三月紅、圓枝、黑葉、淮枝、桂味、糯米糍、元紅、蘭竹、陳紫、掛綠、水晶球、妃子笑、白糖罌等十三種。

當中桂味、糯米糍是上佳的品種，亦是鮮食之選，掛綠更是珍貴難求的品種。「蘿崗桂味」，「畢村糯米糍」及「增城掛綠」有「荔枝三傑」之稱。 惠陽鎮隆桂味，糯米糍更為美味鮮甜。

F. 荔枝外皮紅能吃嗎

也不能那麼說，地方所產出來的荔枝品種也不一樣，要吃香甜的就得回觀察，顏色偏青，帶點紅的，叫「妃子笑」，比鮮紅的荔枝好吃。荔枝是南方的傳統美味，荔枝之味美，曾讓貴妃為之喜上眉梢，所以，即便有「荔枝上火」之說，也不能稍稍退減人們對荔枝的偏愛。
新鮮的荔枝———色澤鮮艷，個大均勻，皮薄肉厚，質嫩多汁，味甜，富有香氣。挑選時可以先在手裡輕捏，好荔枝的手感應該發緊而且有彈性。
從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮艷。如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的「釘」密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。
不同品種的荔枝各有特點———
桂味：果實為球形，中等大小，淺紅色，殼薄脆，表皮的龜裂片峰尖銳刺手，有桂花香。
糯米糍：果實為扁心形，個頭大，鮮紅色，表面片峰平滑，果肩一邊顯著隆起，肉厚核小。
妃子笑：果實較大，平均單果重30克，果肉細嫩多汁。
黑葉：果實呈卵圓形或歪心形，中等大小，色暗紅，殼薄，表面的龜裂片平鈍，而且大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果核較大。
白蠟：果實為心形，中等大小，果皮淡紅帶黃臘色，厚且脆，龜裂片平滑，果肉質軟滑，味甜，多汁。
「吃荔枝不上火」小貼士———把荔枝剝開，將荔枝心型底部的乳白色部分去掉，那樣荔枝吃起來會更顯甜蜜，而且不易上火。

G. 如何挑選荔枝

1、看顏色

荔枝很少有完全鮮艷的紅色，都多多少少帶一些雜色，新鮮的荔枝的表皮很可能紅中帶白、也可能紅中帶綠、也可能紅中帶帶點淺紅色，這些都是很正常的，像這樣的荔枝都是比較新鮮的。

不過需要注意的就是，看到荔枝的果皮顏色上出現黑色或者褐色的部分，那就說明這個荔枝已經變質了，所以這樣的荔枝就不要購買了。

2、摸手感

我們也可以在選購荔枝的時候，用手輕輕地按捏一下，看看是不是有彈性。一般而言，如果稍微有些軟，但又不失彈性的，應該是比較成熟的荔枝。但是，如果摸起來又軟又沒有彈性，那麼說明該荔枝已經熟透了，或者是爛了。所以挑選荔枝的時候，盡量要選擇那些稍硬一些，有彈性的。3、聞味道


如果挑選的荔枝聞起來有一股清香的味道，那這樣的荔枝就是比較新鮮的。如果荔枝聞不出來味道的，那可能是還未成熟的荔枝。如果荔枝聞起來有酒味或是酸味等異常的味道，說明荔枝可能已經變質了，這種就不建議購買。

4、看果皮

我們也可以看下荔枝果皮上面的龜裂片，也就是我們所說的鱗片，龜裂片如果細小而緊密，那麼這種荔枝還沒有達到成熟期，如果龜裂片相對較大並且規則，那麼這種荔枝的口感會相對較好。

5、嘗果肉一般在挑選荔枝的時候，有些商家會讓我們嘗一下，那我們就可以剝開荔枝，看看果肉是否晶瑩剔透，如果是晶瑩剔透，那就是比較新鮮的荔枝。如果果肉偏黃，或者不是那麼透亮，這樣的荔枝就有可能已經變質了。

H. 荔枝皮裡面是粉紅色的，是不是上的顏色啊

本身就是粉紅色的這也是鑒別鮮荔枝的方法啊，不新鮮的荔枝裡面是褐色的或者綠色的 盈盈荷瓣風前落，片片桃花雨後嬌。這句詩就是贊賞荔枝殼的。自古就這樣沒色素

I. 荔枝皮有什麼好處

荔枝皮即為荔枝殼。
中文名：荔枝殼
外文名：Litchi chinensis Sonn.
中葯化學成分：含多酚氧化酶
功效：解渴止煩
適宜人群：產婦，腹脹消化不良或口渴者
食用禁忌：任何體質皆可食用
荔枝殼出自《本草蒙筌》。為無患子科植物荔枝的外果皮。性味苦，寒。入心經。葯材為乾燥的外果皮，呈不規則的開裂，表面赤褐色，有多數小瘤狀突起，內面光滑，深棕色。薄革質而脆。具有理氣、止痛、生津、益血、治煩渴、收澀作用，主治痢疾，血崩，濕疹；胃痛、牙痛、外傷出血；胃脘痛、疝氣痛、婦女血氣刺痛等。
食用方法：
荔枝殼煮水
適合人群：
1.可用於產後口渴不止。
2.食用荔枝後腹脹消化不良或口渴者，可以荔枝殼煮水喝。
食用禁忌
荔枝殼煮水不寒不燥，任何體質皆可食用。
材料：
荔枝殼2兩
做法：
1.收集吃剩的荔枝殼，放入鐵鍋中。
2.不必放油，以小火干炒至果皮脆脆的，記得要以鍋鏟翻炒，以免燒焦。
3.荔枝殼加5碗水，用小火煮成3碗。
吃法：
當做開水喝，在1天之內飲用完畢。