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為什麼烤的戚風蛋糕底部顏色很深

發布時間: 2024-11-08 01:19:10

1. 烤箱烤蛋糕130度上面底面顏色深,中間還濕潤的,這是怎麼回事

烘焙是一件很快樂的事情,隨著烤箱的普及,很多人都喜歡閑暇時在家中烤蛋糕。可有時候用烤箱烤蛋糕會碰到130度上面底面顏色深,中間還是濕潤的狀態,這是怎麼回事呢?看完你就知道。

3、蛋白霜打法不到位

這也是一種常見的錯誤,蛋白霜打法是一件很重要的事,想要製作出成功的戚風蛋糕,它是關鍵的步驟,如果蛋白霜打法太嫩,烘烤時就很容易出現這種情況,正常情況下,蛋白霜需要打法到頂部有小彎鉤的狀態,如果是新手再多打法2-3分鍾,這樣成功率就會更高。製作蛋糕並不是一件非常容易的事情,需要多多練習,第一次失敗也是很正常的,改正錯誤,下次會更好。

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