為什麼有些雞蛋顏色特別淺

A. 雞蛋皮顏色淺是怎麼回事

1、疫病因素

一般褐殼蛋殼色變淺與雞群發生疾病有關，危害最嚴重的疾病有雞新城疫、減蛋綜合症、腎型傳支、雞白痢、大腸桿菌病、傳染性喉氣管炎等。可直接發生或繼發引起不同程度生殖道病理變化，輸卵管出現水腫、充血或出血，嚴重時造成壞死、粘膜上皮脫落，使蛋殼腺體合成和分泌鈣及色素機能部分或完金喪失。蛋殼變薄、無殼蛋增多，並有蛋殼褪色變淺、變白等較為典型的臨床症狀。此外，與呼吸系統有關的疾病也會在一定程度上影響褐殼蛋顏色和蛋殼強度。

2、品種因素

白殼蛋雞與褐殼蛋雞雜交，其後代所產雞蛋則表現為兩者的中間殼色。若用白來航公雞與有色羽母雞雜交，蛋殼顏色較淺，反交時則較深。褐殼蛋一般分為：深褐、褐、淺褐和淺粉，褐色比例佔70％以上就可以稱之為褐殼蛋。

3、營養因素

飼料中維生素、礦物質補充不足，都可發生自蛋殼現象。因此，蛋雞開產前兩周就應該補充鈣質飼料，逐步加入石粉或貝殼粉。

4、葯物因素

雞產蛋期預防治療常發病或混合感染時投服葯物，如磺胺類、呋喃類、喹乙醇、抗球蟲葯或驅蟲葯，若使用時間或用量不當，也會對蛋的形成造成不良影響。

5、應激性因素

轉群、防疫、外界驚擾等都會對雞產生應激作用，造成產蛋率下降，同時伴隨蛋殼顏色變白。

6、雞齡因素

因雞齡老化，生理機能退化，吸收功能下降，產蛋也下降，也會引起雞產蛋率下降以及蛋殼變白。

7、光照因素

產蛋期的光照應該是恆定的，光照不足、不穩定或無規律都會造成白殼蛋。

8、季節因素

夏季持續高溫，雞為加速排泄散熱而大量飲水，造成拉稀，加上採食量下降造成營養攝取不足，結果影響蛋殼質量而產白殼蛋；秋冬季節氣溫忽然降低對雞造成強烈應激，影響機體的鈣磷代謝，導致蛋殼顏色變淺。

B. 雞蛋蛋黃顏色淺和什麼有關系

影響著雞蛋黃顏色的因素主要由以下幾點：1、蛋黃發育時間不充分。蛋黃完全著色需要10天。因為色素沉積隨卵巢中卵泡的發育而增強。卵泡發育(主要小囊產生)需要10天，因此完全沉積色素也需要這段時間。要獲得滿意的蛋黃色素沉積，一般建議在產蛋前飼喂含色素飼料兩周，使顏色完全生成。2、日糧葉黃素含量不足。一些飼料原料葉黃素含量較低(小麥、大麥、稻米或它們的副產品)，如果在蛋雞日糧中它們的使用比率較高的話，蛋黃顏色將較差。3、飼料受毒枝菌素污染會降低蛋黃著色，因為毒素影響雞的代謝和吸收途徑。4、疾病導致的利用率降低。不管日糧著色劑供應情況如何，疾病如球蟲病、隱孢子蟲病、營養吸收障礙、IBD或其他病毒性疾病均會負面影響色素沉積。5、維生素AS乏。許多類胡蘿卜素具有維生素A原的活性，它們可以在體內轉化為維生素A。有效的蛋黃色素沉積必須考慮到維生素A的狀態。如果維生素A過量飼喂，相互競爭吸取，將降低蛋黃的色素沉積程度。如果蛋雞存在生素A不足，類胡蘿卜素就會轉化為三素A以滿足蛋雞的營養要求，從而降素沉積程度。6、飼料原料如玉米、玉米蛋白粉中的葉黃素發生氧化。大多數葉黃素容易氧化。隨著儲存時間增加，原料中的葉黃素含量逐步降低。在玉米蛋白粉(表面積較大)和去殼穀粒比例較高的穀物中尤為明顯。

C. 請問雞蛋蛋黃的顏色是每個都不同嗎我發現今天的雞蛋蛋黃顏色很淡。

雞蛋蛋黃的顏色跟很多因素有關，母雞的年齡，身體狀況，吃的飼料，以及天氣溫度都有關系的。所以稍微有些色差是正常。但是照理，比如超市賣的雞蛋，都是養雞場里同一批雞下的蛋，吃的食物和雞舍溫度都差不多，按說顏色差異應該是不大的。但如果聞起來沒有奇怪的味道，並且雞蛋也沒有散黃的話，那應該是沒有問題的。