為什麼熟核桃有幾種顏色

『壹』 核桃到成熟期為什麼會發黑

針對核桃發黑有以下幾種情況，一是日灼，二是病害，三是蟲害，四是採摘過晚。

第一種情況日灼：

在陽光強烈、天氣乾燥，陽面兒的旱坡地上，日灼導致核桃發黑的現象最突出。由於太陽光照太強，把核桃表面的青皮給曬幹了。灼傷之後，核桃青皮表面像被水燙過一樣，然後逐漸干，逐漸發黑。我們看到的是表面的青皮兒被曬黑了，實際上裡面的核桃仁也變黑了。這是第一種導致核桃黑的情況，叫日灼。

第二種情況病害：

主要有炭疽病和黑斑病。感染這兩種病害之後，核桃青皮發黑，青皮發黑之後，果仁也跟著變黑了。

第三種情況核桃舉肢蛾：

核桃舉肢蛾是危害核桃生產較為嚴重的一種害蟲，但由於該蟲早期為害不明顯，特別是大部分幼蟲鑽入硬殼內蛀食種仁，所以不好發現，一旦發現落果或果實變黑時，往往已經錯過防治時機。核桃舉肢蛾危害盛期在7月上旬，但防治該蟲應該「趕早」。

核桃舉肢蛾在一年發生1～2代，以2代居多，以老熟幼蟲在樹冠下1～3厘米深的土內、石塊下或樹干基部皺裂縫內結繭越冬。越冬幼蟲化蛹後於第二年5月初開始羽化出土，5月中下旬為羽化出土盛期。成蟲晝伏夜出，白天多棲息在核桃下部葉片背部及地面草叢中，晚7時前後飛翔，交尾產卵。卵多散產在兩果相接處，其次是萼凹處，只有少數卵產在梗凹附近或葉柄上。每隻雌蟲產卵30～40粒，卵期4～5天。幼蟲孵化後在果面爬行1～3小時後蛀入果實，入果孔上呈現水珠，初透明，後變為琥珀色，隧道內充滿蟲糞，被害處黑爛。早期被害果果皮皺縮變黑，提早脫落，但幼蟲不轉果為害。第一代幼蟲在果內為害30～40天後，於7月上旬開始咬穿果皮，脫果入土結繭越冬。第二代幼蟲蛀果時核桃殼已硬化，主要在青皮內為害，8月上旬至9月上旬脫果結繭越冬。防治最佳時間，應抓住5月初開始羽化出土和5月中下旬羽化出土盛期採取物理防治和化學防治的辦法，提前進行預防。

對於核桃舉肢蛾可採取樹下覆蓋地膜的辦法進行防治，於5月上、中旬，在越冬幼蟲羽化出土前，整平地面，覆蓋多功能雙色地膜，不僅能夠把舉肢蛾的出土成蟲全部憋死在地膜以下，減少地面或樹上噴葯的勞累和浪費，而且能夠起到滅草、保水、抗旱、保肥、保持土壤疏鬆的作用。

對於核桃舉肢蛾的防治，可以在5月上、中旬(成蟲羽化出土前)，劃鋤耙細地面，在核桃樹下地面噴施1500倍菊酯類農葯，殺滅欲出土的成蟲；在5月下旬至6月下旬，每隔10～15天樹上噴一次1000倍液辛硫磷或2000倍液菊酯類農葯，並配加600倍液多菌靈或1000倍液甲基托布津，殺滅舉肢蛾的成蟲、卵或孵化的幼蟲，可兼治核桃炭疽病等；7月份以後，及時撿拾樹下被害的落果，集中燒毀或深埋，防止幼蟲脫果入土；到9、10月份幼蟲已入土越冬，劃鋤地面，耙細拉平，地面再噴一次1000倍辛硫磷，殺滅越冬幼蟲。這樣，基本上可以杜絕核桃舉肢蛾對核桃的危害。

『貳』 為什麼核桃核桃皮有的是黑色有的是白色

很 多人愛吃核桃，其實堅果一類的產品還是需要仔細的分別的，不過買的核桃會有黑色白色的區別的，那這是怎麼回事呢
核桃
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核桃肉為什麼有黑有白
很多人買核桃的時候會發現核桃還是會有很多不一樣的，裡面的肉也是完全不一樣的，分黑色的肉和白色的肉，核桃肉白色的說明成熟的比較早，而且是自然成熟。但是表皮吃起來有點澀澀的。黑色的是因為沒有太熟就被摘了。表皮是黑的，俗稱黑核。但是味道是非常的甜。
核桃
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黑核桃好還是白核桃好
黑核桃好一點，白色的核桃會有很多的添加劑，不過主要的區別還是不大的，在購買核桃的時候還是需要注意分別，黑核桃和白核桃沒有太大的區別，都屬於核桃。核桃仁是很好的滋補品，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維。
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吃核桃有什麼好處
1、核桃的營養價值還是很高的，主要是幫助補腦，但是有的時候核桃還是會有對人體有益的成分的，選擇顏色飽滿的還是最好的。
2、核桃不論黑皮的還是白皮的，其營養價值差不多，買了很多次，比較了一下，覺得白核桃口感好，不過不要賣太白的，有人認為太白的有可能被化學品洗過。