活蝦離水後為什麼顏色會變

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2. 活蝦的身體顏色為什麼不均勻

這主要是與蝦內的蛋白質的含量有關的，蝦殼的色素區內含有一種原蝦紅素，可與不同種類的蛋白質相結合，由於蝦死後體內的蛋白質變性，色素逃離，使外殼變成紅色。在一般狀況下，活蝦的外殼都是青綠色的，因為蝦的體內原本含有一種物質叫蝦青素。但是，大部分的色素遇到高溫都分解掉了，只有蝦紅素不怕熱，遇到高溫不會分解，反而顯現出鮮艷的紅色，因此蝦煮熟後，外殼會變為紅色。

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4. 溫棚南美白對蝦池水顏色變成濃綠色，是什麼原因應該怎麼處理

很多塘口經過檢測，發現一個共同現象就是pH偏高，蝦吃料慢，鰓絲發黃。下文中一真實案例，分析了溫棚南美白對蝦池水顏色變成濃綠色的原因和處理方法。

一、基本情況

溫棚養殖南美白對蝦，共有4張棚，每棚面積七分地，棚內水深70公分。

四、案例分析

老綠水一般以綠藻或鞭毛藻為主，個別有以單一的裸藻為主的水體。以鞭毛藻為主的綠水一般都是水體中的殘餌糞便分解不徹底產生的有機物質超過水體的自凈能力，從而導致水體富營養化，同時靜水環境更加有利於鞭毛藻的生長。

「青苔凈」可去除鞭毛藻類，特別是在抑制裸藻的繁殖方面效果顯著，防止水體墨綠色、濃綠色，同時對對蝦無刺激；「神力碳」抑制鞭毛藻類生長，使水質清爽有活力，穩定水體pH。藻類死亡後藻類易敗壞水質和底質，使用「福底Ⅱ」增氧型底改，不僅可以分解死亡藻類，更重要的是氧化池底殘餌、糞便等有機質，從根源上減少底部污染對水質的影響和對對蝦的危害。「好潤菌」復合菌群，增加水體有益菌數量，與水中藻類競爭營養，避免藻類過度繁殖，有效凈化水質。