為什麼蝦眼睛好

⑴ 皮皮蝦的視覺特點

蝦蛄的眼睛最為奇特。其每一隻眼睛均由上萬只六邊形組成，視覺非常好，能夠識別出許多人類看不見的顏色以及不同波長的光線。 蝦蛄的視覺系統能夠對太陽光進行過濾。研究發現蝦蛄充分利用它們的視覺系統的各種怪現象。它們吸收特殊的氨基酸來過濾它們表皮的紫外線，而這紫外線卻又被它們的眼睛所利用。
瘋狂的眼睛
蝦蛄敏銳的眼睛中有12個光感受器（以下簡稱光感器），而人類只有3個。蝦蛄身上12個光感器的排列決定了它們處理顏色的器官並不是大腦而是眼睛。人類有一雙低配的眼睛，但卻有一個具有強大處理能力的CPU大腦。
蝦蛄的光感器集中分布於眼睛中部地帶，被一些較簡單的細胞包圍著。它們的眼睛似乎永遠都在掃描它們的生存環境，你可以把它想像成它們在給自己的世界著色。
過濾光線蝦蛄體內有能夠過濾光線的細胞，其光感器里有5、6個用於接收紫外線，研究人員正試圖找出這些特殊的視色素。研究人員發現，當蝦蛄的眼睛吸收紫外線以後會發射極微弱的熒光，而這對人類來說是可視的。其濾光器是由一種叫MAAs的類菌胞素氨基酸構成，這種氨基酸在海洋生物的表皮上很常見，一般用於吸收紫外線，蝦蛄卻用它來吸收眼睛中的特定紫外線光波。不同的濾光器負責不同的光線，特定波長的光波在蝦蛄的眼睛裡是分區吸收運用的。
蝦蛄只用2個視色素就能檢測多個波長，並通過消除光譜的無用光波減輕它們眼睛感光的壓力。這是一個跟人類完全不一樣的視覺系統。 螳螂蝦是一種性情狂暴的海洋甲殼類動物，實際上它並不是真正的蝦類動物，而是軟甲綱口足類動物。與昆蟲和甲殼類動物一樣，螳螂蝦也是復眼結構，這種眼睛的結構與脊椎動物的眼睛有很大不同。一種觀點認為，螳螂蝦眼睛中的每個色素都能對一種色彩產生反應，就像人類耳蝸中的毛細胞能對一種音頻產生反應一樣。在這種情況下，較大的色譜范圍能讓它看見更多的顏色。
毫無疑問，螳螂蝦能看見色彩，其色覺范圍可以覆蓋人類所能看見的所有光譜，並且還能看見我們人類看不見的紫外線和紅外線，某些螳螂蝦的色彩分辨能力甚至能達到16種。螳螂蝦獨特的眼睛結構使得它們也能看見偏振光，許多動物也有這種視覺能力，比如，某些蜘蛛、昆蟲和候鳥等，鳥兒甚至還能利用偏振光來導航。然而，螳螂蝦不僅能識別線偏振光，而且還能看見圓偏振光（這種光波呈螺旋狀傳播，或者向左旋，或者向右旋）。螳螂蝦這種獨特的視覺能力歸因於其復眼中有6排數量眾多的小眼。基於光覺細胞在一些小眼中的排列方式，澳大利亞昆士蘭大學感光神經生物學家賈斯廷·馬歇爾認為，螳螂蝦這種獨特的視覺結構讓它們能看見圓偏振光。於是，馬歇爾和他的同事對螳螂蝦進行了測試，以便弄清這種甲殼類動物能否分辨各種不同的光線。結果他們發現，4種螳螂蝦中有3種能夠正確識別左旋圓偏振光，而在另外3種螳螂蝦中有2種能分辨右旋圓偏振光。馬歇爾認為，螳螂蝦的圓偏振光視覺在尋找配偶過程中可能起著非常重要的作用。由於螳螂蝦的甲殼中含有大量糖分，因而它們的部分甲殼能反射圓偏振光，看上去就像閃閃發光的珠寶。螳螂蝦利用圓偏振光與潛在配偶進行交流時不易被掠食者發現，因為其他動物可能看不見這種特殊光線。

⑵ 蝦眼睛有什麼營養價值

蝦眼睛裡面的主要營養就是蛋白質以及微量的蝦青素，而且裡面的營養含量是非常低的。
蝦含有豐富的蛋白質，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低，具有很高的食療營養價值，有補腎壯陽、養血固精、益氣滋陽等功效，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
1.調節神經系統
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
2.增強免疫
蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。
3.有益心血管健康
蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預防代謝綜合征方面有一定療效。蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
4.抗癌防癌
蝦中含有硒，對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，並可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。
5.延緩衰老
蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。蝦青素還是一中作用強大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠遠超過維生素E，可以有效對抗衰老。
營養價值
100克可食用蝦的熱量為93千卡。富含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質，是人體補充營養的好食材。

1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。