紅茶為什麼泡一道就沒顏色了
A. 紅茶泡一杯後再沖一次水跑出來的就沒顏色了，是說紅茶只能泡一杯么那綠茶呢
你是用的普通的杯子來泡的吧！而且你泡的時間肯定也長！
這證明紅茶的內含物都浸出來啦！
再沖水進去的話，肯定沒什麼顏色的啦！
一般喝茶呢最好是用工夫茶具比較好！
可以一泡一泡的沖！能很好的控制茶水的濃度！使茶葉的味道達到最佳！
如果是一大杯來泡的話，肯定沒有了好的滋味！茶葉悶久了了也會變得不好的！
綠茶也一樣！而且高級的綠茶更有講究！尤其是嫩芽的綠茶，對水溫要求比較高！
B. 紅茶為什麼泡兩次就沒有顏色了
紅茶屬於發酵茶類，是以茶樹的一芽二三葉為原料,經過萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。
一、紅茶創制時稱為「烏茶」。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。
二、加工過程中經過重揉捻，促進茶多酚的快速氧化，同時，也形成了茶葉內含物浸出速度快的特點，所以較之別的茶，它顯得第二沖就很淡了。
C. 為什麼紅茶泡出來變色，求解。
紅茶湯色、滋味會隨著水溫、沖泡放置的時間而變化。影響紅茶色香味品質的重要營養成分－茶黃素會逐漸轉發為茶紅素、茶褐色。
紅茶,在放涼了之後,會感覺像加了一些奶粉或者牛奶一樣,茶湯有點兒渾濁。有時候,茶湯的表面還會出現薄薄的一層膜。上邊的圖是熱水沖泡,下邊是放涼了以後。國產紅茶覺得滇紅有時會有冷後渾，家庭中,只要掌握有冷後渾的茶不易冷喝這一點就足以了。
紅茶水發黑可能是茶已霉變或者是劣質紅茶，優質紅茶的湯色紅艷，清澈明亮。
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D. 為什麼我用不同的開水泡紅茶，有一種水泡的茶變黑色
茶湯的顏色和口感確實和水質有關。但是也不僅僅因為水質的問題呀，比如還有泡茶的
手法，水溫，沖泡的時間。沖泡時間過長也會使顏色變深，因為茶湯中的物質被氧化的緣故。
具體水質要去專業化驗，如果泡茶容易變黑說明水中鐵離子等偏高。當PH大於5時，湯色加深；PH達到7時，茶黃素就傾向於自動氧化而損失。其次，水的硬度還影響茶葉有效成份的溶解度。軟水中含其他溶質少，茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水含有較多的鈣、鎂離了和礦物質，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中鐵離子含量過高，茶湯就會變成黑褐色，甚至浮起一層「銹油」，簡直無法飲用。這是茶葉中多酚類物質與鐵作用的結果。如水中鉛的含量達0.2ppm時,茶味變苦;鎂的含量大於2ppm時,茶味變淡,鈣的含量大於2ppm時,茶味變澀，若達到4ppm，則茶味變苦。
E. 為什麼茶葉泡水沒顏色
茶葉泡水沒顏色是因為買到假茶葉了。猜豎
色澤看茶葉的顏色和光澤。紅茶的色澤有烏潤、褐潤和灰枯的不同；綠茶的色澤有嫩綠或翠綠、洋綠、青綠、青黃以及光潤和乾枯的不同。紅茶以烏潤為好，綠茶以嫩綠、光潤為好。
凈度主要看茶葉中是否含梗、碎末或其他非茶類的夾雜物，以無梗、碎末和其他夾雜物的為好。
此外，還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常，有無煙、焦、霉、酸味或其他不正常的氣味。取一小撮茶葉（約3g－5g），放入容量為150毫升左右的茶杯中，用開水沖泡，並蓋上杯蓋。5分鍾後，打開杯蓋，先嗅杯中香氣，再看湯色、品嘗滋味，最後看茶葉的嫩度、色澤和勻度。
香氣用嗅覺來審評香氣是否純正和持久。可反復多嗅幾次，以辨別香氣的高低、強弱和持久度以及是否有煙、焦、霉味或其他異味。
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需要注意以下幾點：
1、用沸水沖泡，注意控制溫度
剛燒開的水溫度高，可使茶葉中不耐高溫的營養素（如維生素C等）大量破壞，並且使茶的香味很快消失。泡茶的水清拿溫宜按茶葉老、嫩來分，老茶可用95℃的開水直接沖入；嫩茶則應低些，80℃左右比較適合。
2、第一次茶要過濾
茶葉在栽培與加工過程中受到農葯等污染，茶葉表面總殘留一些農葯，相應的頭遍茶農葯等有害物質濃度也高。所以應讓頭遍茶水發揮「洗茶」的作用，棄之不飲。
3、同一茶葉不要泡答兆搭多次
茶宜常飲而不宜多飲，應隨飲隨泡，不要擱置太久。茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。
沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值；同時由於茶水擱置時間太久，受到周圍環境的污染，茶水中的微生物（細菌和真菌）數量增多，而影響衛生。茶泡三四杯後就沒有再泡的必要了。
4、合適的茶水比
茶葉和水的比例因茶葉的種類及喝茶者的濃淡喜好有所不同。綠茶的茶葉與水的比例一般以1∶50為宜，常用150毫升的水沖3克茶葉，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。
紅茶的茶葉與水的比例與綠茶相當。黑茶的茶葉用量一般是綠茶的2倍，即茶葉與水的比例為1∶25。烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多。