俄羅斯蜂蜜為什麼溫度高低變顏色

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㈢ 我在養蜂人那買的蜂蜜買回來是白的放了幾天上面慢慢變成黃色

如果你購買的是固態結晶蜜呈現白色，而回家後一段時間慢慢變成黃色，是正常現象。蜂蜜因為溫度差異而產生色差和形態變化是正常的物體特性也是蜂蜜天然屬性造成。不是問題。
如果你購買的是液態水白色蜂蜜，而過幾天蜂蜜慢慢變成黃色液態。也屬於正常。因為隨著溫度變化會出現此類現象特別是淺色蜜在溫度變化後會出現較大色差對比。
另外，蜂蜜並非只有白色和黃色，比如黑色或者淺褐色蕎麥蜜，還有綠顏色蜂蜜。蜂蜜顏色與蜜蜂採集的植物蜜源息息相關。比如你用紅墨水養殖白玫瑰，白玫瑰也會變成紅玫瑰的，這是因為水源色素造成。而蜂蜜是蜜蜂釀造，其顏色是蜜源造成。
因沒有圖片，只能通過你的只言片語回答，蜂蜜的顏色，結晶態還有甜度和酸度均各有千秋。不能一一評斷，謝謝。