為什麼豆類植物有不同的顏色

⑴ 黃豆的前面為什麼有一條黑色的東西

這種是正常的，中國是大豆的起源地，中國的大豆品種是非常多樣化的，本來就不可能是長一個模樣的。而豆種臍顏色，只是大豆的一個性狀而已。黃豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆製品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發酵豆製品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆 等。而非發酵豆製品包括水豆腐、干豆腐（百頁）、豆芽、鹵制豆製品、油炸豆製品、熏制豆製品、炸鹵豆製品、冷凍豆製品、乾燥豆製品等。
大豆是一種其種子含有豐富的蛋白質的豆科植物，一般都指其種子而言。大豆呈橢圓形、球形。種皮顏色有黃色、淡綠色、黑色，各稱為黃豆、青豆（與青豆仁即豌豆不同）、黑豆，以黃豆最常見。毛豆即為未成熟的食用大豆。

⑵ 為什麼植物的色彩不同

葉子中的葉綠體內含有兩類色素：葉綠素（綠色）和類胡蘿卜素（黃色），這二者的比例決定了陵粗葉子的顏色。 綠色、黃色、橙黃色等鮮艷的色彩。
有些植物的葉子里生塌亂成了一種叫做花青素的物質。花青素是植物花瓣中的主要呈色物質，在不同PH的環境里會呈現不同的顏色，花朵的五顏尺衫鎮六色與它有著很大的關系。而有些植物的葉子變紅，正是因為葉片細胞中大量合成了呈現出紅色的花青素，才形成了美麗的紅葉。
有的植物葉子顏色隨季節變化，有的一直不變，但都與葉綠素（綠色）和類胡蘿卜素、花青素有關。

⑶ 植物體花瓣，果皮呈現各種顏色的原因是什麼

植物的顏色和色素

植物體除了有綠色外，在不同季節、不同種類和不同部位有不同的顏色。正是這些不同的顏色把大自然裝點得如此絢麗多彩。

植物體的各種顏色是植物色素所賦於的。植物器官的紅、橙、紫等顏色主要是類胡蘿卜素和花青素所呈現的顏色。

然而,不同的植物器官有不同的顏色,機理大概有以下幾種:
1．在有些植物的紅紫色組織中既含有類胡蘿卜素又含有花青素，如紅色香樟葉、紫紅色胡蘿卜根表皮、紅色蘋果表皮等。另些植物的紅紫色組織只含有花青素，如紫鴨趾草葉、芭蕉紫色幼葉、洋蔥紫紅色表皮、紅薯紫紅色表皮、紅蘿卜、一串紅、雞冠花、墨菊、花竺葵、紫紅色波斯菊、粉紅色月季等。
2．類胡蘿卜素只有黃色（葉黃素的顏色）和橙黃色（胡蘿卜素的顏色）或兩者共存的顏色，而沒有紅色色素。
3．在大多數植物的紅紫色組織中都含有能在酸性條件下呈紅色而在鹼性條件下呈藍色的花青素。如紫鴨趾草葉、芭蕉紫色幼葉、紅色香樟葉、洋蔥紫色表皮、紅薯紫紅色表皮、紅蘿卜、一串紅、雞冠花、紫紅色波斯菊、粉紅色月季、墨菊、紅色蘋果果皮等。
4．目前普遍認為，花青素都能在酸性條件下呈現紅色，在鹼性條件下呈現藍綠色，並以此為標准來判斷在植物組織中是否存在花青素，或以此來解釋不同顏色的花色產生的原因。事實上，紅色或藍紫色花瓣的pH都在7以下，一般為4. 5—6. 5左右。根據我們的測定，墨菊研磨液的pH值為6.5，當pH值高於6.8時，呈現藍綠色，當pH值低於6.8時呈現褐紅色；紅薯紅色表皮研磨液pH值為6.3，當pH值達到6.5時就出現紫色。因此不能說明藍紫色花是細胞液呈鹼性時所顯現的顏色。
5．花青素的種類很多，結構也很復雜，花青素可與不同的生色團形成共軛鏈而使其吸收波長發生改變。花青素還可與多種金屬離子形成絡合物而改變其結構，使其對光的吸收波長發生改變。因此，有些結構復雜的花青素完全有可能不與酸鹼發生顏色反應。實際上，早在1919年Shibata通過實驗提出了一些證據對pH學說提出反駁。

⑷ 黃豆上有紫色是怎麼回事

你好，黃豆上有紫色可能是種植生長期間缺磷導致，可能是黑斑病導致，也可能是品種導致。

大豆是豆科大豆屬的一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。大豆原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。

大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。

一、大豆的播種時間

一般來說，北方的春大豆在4~5月份播種，黃淮地區的大豆在麥收後6月份播種，南方大豆一般在5月至6月初播種，秋大豆一般在七月底八月初播種，總的來說，大豆的播種時間還是要根據大豆品種而定。

二、大豆的種植技術

1、中耕除草

大豆種植的田間管理非常重要，一般就是疏鬆土壤、消除雜草、追肥、灌水等任務以促進大豆的生長。雜草是大豆的天敵，嚴重影響著大豆的產量，種植大豆的時候要注意中耕除草。

2、追肥

根據土壤的肥力情況及大豆的生長情況等合理追肥 ，追肥應有機肥和化肥相配合使用，可選用海和威水溶肥，單一的化肥容易使土地板結。追肥要和澆水相結合，追肥後要立即澆水，避免肥料燒根。

當田間溫度過高時要注意做好降溫工作，避免太陽直射大豆植株，導致大豆灼傷，合理改良土壤結構，提高土壤肥力，促進大豆的營養水分吸收。

⑸ 為什麼黑豆外皮是黑色裡面是綠色

植物中有無數的植物種子的種皮和種仁顏色是不同的，比如，黃色玉米、紅色高梁，它們的種皮與種仁的顏色都是不同的。黑豆也不例外。其原因就是植物遺傳基因決定的，

⑹ 植物為什麼會改變顏色

這是因為植物葉子內所含有色物質引起的。
1.植物葉子的顏色主要靠體內的大量葉綠體的緣故,葉綠體存在於植物的綠色薄壁組織細胞中。由於不同植物中或同一植物不同發育時期，細胞中所含色素的比例不斷變化，因而，植物葉子在顏色上表現出深淺黃綠色的不同。植物體內還有一種單寧屬酚類化合物，它們多以顆粒狀存在於細胞質、液泡或細胞壁中，主要分布於葉子、表皮和果肉細胞中。
2.植物細胞中還存在一種叫做類黃酮的色素。它們主要分布於果實和花瓣內，最常見的就是花青素。花青素的顏色隨細胞液酸鹼值的變化而呈現不同的色彩：當酸鹼值為酸性時呈紅色，中性時呈紫色，鹼性時則呈藍色。這些色素化合物成為操縱植物色彩的「魔術棒」，它們不同的排列組合使得植物的色彩變得斑斕無比。