為什麼不同品種顏色不一樣

『壹』 為什麼各種水果的顏色都不一樣

水果有不同的顏色是因為它們的外皮中含有一種叫色素的物質。果皮中的色素主要有胡蘿卜素、花青素等，它們在太陽的照射下，就顯示出了紅、橙、黃、紫等顏色。比如，蘋果和紫葡萄的皮中主要含不同量的花青素，所以它們呈現出了由紅到紫的顏色;香蕉和梨的果皮中，含有胡蘿卜素和葉黃素，就呈現出黃色。
植物果實成熟時，表皮所含的色素使它們呈現出與葉片不同的顏色，這樣顯得更醒目，可以吸引動物來食用，幫助它們傳播種子。

『貳』 為什麼各種花形態不同，顏色也不同

原來，花瓣中含有各種色素，正是因為這些色素，才形成了花兒的五顏六色。

造就花兒色澤最主要的色素，叫做「花青素」，它分布在細胞的液泡內，控制花的粉紅色、紅色、紫色及藍色等顏色變化。花青素很調皮，在不同的環境下，會形成不同的顏色。在酸性溶液中，它呈現紅色，酸性愈強，顏色愈紅,比如一串紅等。在鹼性溶液中，它呈現藍色, 鹼性較強，會成為藍黑色, 如墨菊、黑牡丹等。而當它處於中性環境的時候，則是紫色，比如桔梗花等。

由此看來，花朵內的色素對花色的形成起了關鍵性的作用，不過，色素並不是影響花色的唯一因素。花瓣組織結構的差異會影響對光的折射、反射，從而影響花朵顏色。同時生態因子也會影響花色，如光照、溫度、濕度、土壤養分含量，會影響花瓣細胞的pH值, 酶、糖含量、花青素的穩定性等,進而影響花色素的合成或者導致有些花色素的分子結構改變, 造成花瓣呈現出不同的顏色。

『叄』 春天裡許多的花都盛開了，為什麼不同的花顏色都不相同呢

鮮花的顏色主要由花中的色素決定。花的色素主要有類胡蘿卜素和花青素。類胡蘿卜素使花瓣呈現黃色或橙；花青素則使花瓣呈現出紅色、藍色或紫色。

花的顏色的深淺與花瓣中色素的含量有關。此外，有的花顏色多變，則是因為在一天的早、中、晚間，花瓣細胞液鹼度不一樣而引起的。

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造就花兒色澤最主要的色素，叫做「花青素」，它分布在細胞的液泡內，控制花的粉紅色、紅色、紫色及藍色等顏色變化。

花青素在不同的環境下，會形成不同的顏色，在酸性溶液中，它呈現紅色，酸性愈強，顏色愈紅，比如一串紅等，在鹼性溶液中，它呈現藍色， 鹼性較強，會成為藍黑色， 如墨菊、黑牡丹等。而當它處於中性環境的時候，則是紫色，比如桔梗花等。

『肆』 為什麼不同的蜂蜜顏色各異

在購買蜂蜜時，我們常常會發現不同品種的蜂蜜，它們的顏色也各異。蜂蜜的顏色深淺，除了與蜂蜜中礦物質與類黃酮類物質含量的多少，這些內在因素有關外。諸如蜂蜜的產地、年份、氣候條件、蜜源等，也會使蜂蜜的顏色不同。

此外，蜂蜜在液態和結晶時的顏色也不一樣，深色的蜂蜜比淺色蜂蜜更容易結晶，口感也相對濃郁些。

因此建議不要單純根據蜂蜜顏色的差異來判斷蜂蜜的好壞。通常來說，只有經過特殊加工過後，才會使每一批次產出的蜂蜜，不受蜜源、氣候和地區等因素的影響，而保持顏色一致。

『伍』 花為什麼會有紅黃紫藍等各種不同的顏色

花的顏色主要是由花瓣里的色素決定的。色素的種類繁多，其中最重要的是類黃酮和類胡蘿卜素。目前，已經發現的類胡蘿卜素有80種以上，被鑒定出來的類黃酮有五六百種之多，花青素也是其中重要的成員。

花青素在酸性溶液中呈現紅色,在鹼性溶液中呈現藍色,在中性溶液中呈現紫色。可以拿一朵牽牛花做實驗: 把紅色的牽牛花泡在肥皂水裡,它很快就變成藍色,因為肥皂水是鹼性的;再把這朵藍色的花泡到醋里,它又重新變成紅色。 花瓣中的類胡蘿卜素主要存在於有色體中,不同種類的類胡蘿卜素,能使花顯出黃色,橙黃色或橙紅色。

花的顏色是花青素和類胡蘿卜素的種類,含量多少及酸鹼度等共同作用的結果。有些植物花的顏色,不是由花冠而是由其他部分表現出來的,如八仙花的顏色是花萼的顏色,合歡花的顏色是雄蕊的顏色。