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為什麼一切洋蔥眼睛就淚流

發布時間: 2024-01-26 16:34:47

Ⅰ 為什麼洋蔥會讓人流淚

就來做個實驗吧,我拿來了一個洋蔥,把它切開,還真把我嗆得流出眼淚了---經過調查才知道:原來洋蔥被切開時會釋放出一種酶,叫做蒜胺酸酶。它是導致你流淚的原因。這種酶和洋蔥中的氨基酸發生反應之後,氨基酸轉化成次磺酸。次磺酸分子重新排列後成為硫代丙醛- S -氧化物( SPSO )被釋放到空氣中。這種化學物質接觸到眼睛後,會刺激角膜上的游離神經末梢,引發淚腺流出淚水,於是你哭了。 我有幾個小法門可以讓你切洋蔥時不會掉眼淚: 1、切洋蔥前,把切菜刀在冷水中浸一會兒,再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。 2、將洋蔥對半切開後,先泡一下涼水再切,就不會流淚了。 3、放微波爐稍微熱一下,皮容易去,切起來也不流淚。 4、將洋蔥浸入熱水中三分鍾後,再切。 5、戴著泳鏡切洋蔥。 6、屏住呼吸切,因為洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經,才讓眼淚流淚的。 7、切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟蠟燭可以養活洋蔥的刺激氣味,效果不錯。 要是已經「淚流滿面」了,可打開冰箱冷凍櫃,把頭伸進去一下下(只要稍微感到臉部涼涼的),就不停止流淚了! 試試看吧!

Ⅱ 為什麼剝洋蔥的時候會流眼淚

這是因為洋蔥被切開時,它的組織細胞被破壞,會釋放出蒜氨酸酶。這種特殊的酶是洋蔥為了抵禦害蟲的侵入進化而來的。蒜氨酸酶和洋蔥自身的氨基酸發生反應,產生一種帶有硫磺的氣體。當這種氣體與眼睛接觸後,便會刺激人眼部角膜的神經末梢,於是人體就通過神經系統命令淚腺分泌眼淚,把這種刺激性物質沖走。

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