為什麼同樣的油的顏色有深淺

『壹』 同種食用油的顏色為什麼深淺不一

同品種食用油的顏色深淺不一，是因為食用油的精煉程度 不同，造成的。
食用油分為四個等級；分別是一級、二級、三級和四級，這是按照什麼劃分的，哪種等級的更好呢？
根據國家相關標准，除了橄欖油和特種油脂之外，按照其精煉程度，大豆油、玉米油、花生油等，一般分為四個等級，依次從較低的4級到1級，級別越高，其精煉程度越高。不同級別的食用油各項成分和質量的限定值不同，在用途上也有所區別。

一級油和二級油的精煉程度較高，經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程，具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點。等級較高的食用油， 精煉後，一、二級油有害成分的含量較低，如菜油中的芥子甙等可被脫去，但同時也流失了很多營養成分，如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過程中就會流失。

三級油和四級油的精煉程度較低，只經過了簡單脫膠、脫酸等程序。其色澤較深，煙點較低，在烹調過程中油煙大，大豆油中甚至還有較大的豆腥味。由於精煉程度低，三、四級食用油中雜質的含量較高，但同時也保留了部分胡蘿卜素、葉綠素、維生素E等。

無論是一級油還是四級油，只要其符合國家衛生標准，就不會對人體健康產生任何危害，消費者可以放心選用。一、二級油的純度較高，雜質含量少，可用於較高溫度的烹調，如炒菜等，但也不適合長時間煎炸；三、四級油不適合用來高溫加熱，但可用於做湯和燉菜，或用來調餡等。消費者可根據自己的烹調需要和喜好進行選擇。

『貳』 九三玉米油為什麼有的深紅色有淺黃色

和食用油的精煉程度有關。精煉程度越高，油的顏色純脊越淺，精煉程度越低，油的顏色也就越深，和食用油的精煉程度有關。九三集團是國內較大的糧油企業，這款玉卜尺米油的原料產自東北，其適宜的氣候和肥型褲高沃的黑土地保證了玉米的品質。這款玉米胚芽油經過壓榨而成。

『叄』 為什麼亞麻籽油有顏色深和顏色淡的二種

一般褐色的是屬於熱榨有，金黃色的屬於冷榨亞麻籽油，營養價值來說冷榨的亞麻籽油較好，國內現在好的屬於內蒙古產的冷榨亞麻籽油，草原黃金這個品牌現在是屬於行業最好的了，亞麻酸含量是62%，對於老年人的降三高、預防心腦血管病這些都有顯著效果的，兒童補腦益智也可以的，

『肆』 魯花花生油 為什麼油有深色和淺色，有什麼區別

營養價值不一樣 花生原料的質量不同 但是建議你買魯花5S壓榨花生油

『伍』 魯花玉米油為什麼顏色有深有淺

魯花玉米油顏色有深有淺是由於林含有天然的色素。不同的油料，脂肪結構不一樣，而且還含有一些天然色素，所以大豆油、玉米油、菜籽油，都是金黃色的，而菜籽油、花生油、芝麻油顏色都比較深.顏色淺的油，氣味都比較淡，顏色深的油，氣味都比較濃。

『陸』 夏天了兩桶一樣的花生油顏色怎麼不一樣 渾濁的這桶油加熱了味道也不一樣，以前沒有遇到過 求解

要是油里沒有水，就是假的了尺洞。一般這種現象，一個是有水發生的乳化，虛困察導致透明度不好。另一個是差茄油裡面有別的油了。只是看圖推斷，不對該品牌產品做任何評價。

『柒』 為什麼超市裡大豆油的顏色都不太一樣有的深有的淺

因為大豆油有精煉的大豆油和毛豆油，精煉的大豆油氣味清新顏色透明，而毛油豆油味較重，顏色深，可能會出現紅色。

純凈油脂是無色、透明、略帶黏性的液體。但因油料本身帶有各種色素，在加工過程中，這些色素溶解在油脂中而使油脂具有顏色。油脂色澤的深淺，主要決定於油料所含脂溶性色素的種類及含量、油料籽品質的好壞、加工方法、精煉程度和油脂貯藏過程中的變化等。品質正常的油脂應該是完全透明的，如果油脂中含有磷脂、固體脂肪、蠟質或含量過多以及含水量較大時，就會出現混濁，使透明度降低。

大豆油質量識別標准

優質大豆油：呈黃色至橙黃色，完全清晰透明。具有大豆油固有的氣味和大豆油固有的滋味無異味。

次質大豆油：油色呈棕色至棕褐色，稍混濁，有少量懸浮物。大豆油固有的氣味平淡，微有異味，如青草等味。

劣質大豆油：油液混濁，有大量懸浮物和沉澱物。有霉味、焦味、哈喇味等不良氣味，還有苦味、酸味、辣味及其他刺激味氣或不良滋味。