豬裡脊肉為什麼看起來顏色很深

① 豬肉暗紅色怎麼回事

豬肉裡脊呈現暗紅色屬於正常，如果其他都是暗紅色證明你買的是吃瘦肉精的豬肉，這種豬肉在市場上特別多，瘦肉精是一種腎上腺類神經興奮劑，吃了它會得很多病比如，心慌、肌肉震顫、頭痛，什麼青光眼、高血壓、糖尿病，所以在日常生活里買豬肉一定要到正規廠家買，這種瘦肉精的豬肉算是危害小的了，還有更多添加劑都是會導致癌症的，想想你每天吃這些東西來填飽肚子，其實就是每天在吃毒葯，現在人們的生活提高了，但是人們的消費觀念卻沒有變，還是一味的貪便宜圖方便就在一些小攤位買肉，這樣不僅害了自己還危害到我們的家人，所以在買豬肉一定要到大超市買，那些豬肉雖然便宜但是都是經過檢查的，不會對人體照成傷害，有些條件的可以買更好的，比如西班牙黑豬肉，精氣神黑豬肉等等，這些豬肉都是山林放養的，什麼添加劑都沒有，而且吃起來非常好吃，好的豬肉做出的菜的顏色都不一樣的，希望對你有用。

② 裡脊肉切完之後怎麼兩個顏色

裡脊肉一般的切完之後兩個色，是因為裡脊肉有一面是深色，有一面是淺色，而夾雜的才是裡脊肉，所以有的時候會看到筋膜裡脊肉，稍微有那麼點不一樣。

③ 買的豬裡脊肉，怎麼兩種顏色，正常嗎

顏色深的已經不新鮮，

④ 買豬肉時，要記住「肉色深淺」區別大，為何這樣說呢

豬肉是我們日常生活中最重要的蛋白質來源之一，也是價格最便宜的肉菜。我們最常買的肉食，就是豬肉，豬肉部位不同，價格不一樣，對於年輕人來說，吃得最多的是排骨，豬腳，大腸，五花肉，豬頭肉等，這一類部位更容易做成網紅菜品。

相比於上面的部位，爸媽日常的菜品中，豬的前腿肉，後腿肉，裡脊肉等，才是我們餐桌的主角。如果你經常去菜市場買菜，就會發現，豬肉顏色有深有淺，肉色深淺區別很大，弄懂了再買，就不愁買不到好肉。

買豬肉的時候，一定要看清楚豬肉的顏色，現在很多豬肉檔，都有粉紅色的燈光照射，讓豬肉的顏色更鮮艷一些，挑選豬肉的時候，一定要觀察豬肉的顏色是否正常， 按照上面說的部位去區分就可以，只有要疑點的豬肉，都不要購買。

豬肉顏色深淺差別大，有許多門道，特別是剛成交的小年輕們，買豬肉需要注意了，買菜學大媽那樣，多去貨比三家，多挑選，顏色過深或過淺的，都是不好的，看部位選擇。新鮮的豬肉色澤明亮，前腿肉鮮紅均勻，後腿肉淺紅或者粉紅，裡脊肉呈現粉紅色，排骨分2種，正排呈現鮮粉紅色，而腩排呈現鮮紅色。用手去摸，豬肉不粘手，沒有黏液，而且有彈性，切開的豬肉紋理一致，一看就是好肉。