精河枸杞為什麼顏色暗紅

1. 枸杞子變成暗紅色了，還能吃嗎

枸杞放置久了是會變暗紅色，沒有過保質期而且沒有太多水份的話，不影響成份和效果。如果有異味了，腐爛變質了就不能吃了。

枸杞子是一味常用的補肝益腎中葯，其色鮮紅，其味香甜。它的葯理作用主要是滋陰補腎明目。暗紅色的枸杞也可以服用。每次用量劑量不要過大。一般成人每次十克左右。

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枸杞溫熱身體效果明顯，所以正在患感冒發燒、炎症(各種炎症)、腹瀉的人最好別吃；同時，枸杞還有興奮性神經的作用，性慾亢進者不宜服用；另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜過量。 脾胃虛弱的人不能吃枸杞。

枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，由於它溫熱身體的效果相當強，那些脾胃虛弱有寒濕、正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉、外感熱邪時等都不能吃枸杞子，否則會雪上加霜。

一般高血壓的病人，都存在肝陰不足，陰虛火旺，而枸杞性質偏溫，能夠助火，所以說高血壓人不能吃枸杞。但事實上高血壓的病人並非都是肝陰不足，陰虛火旺，也有陽虛的，可以服用枸杞子，因此關鍵是辨證准確，每日可以使用10克左右。

2. 平時超市買的散裝枸杞顏色特別紅，正常嗎

這種枸杞都是經過深加工過的。或者說是經過精加工的。所謂的精加工就是經過浸泡，添加色素等等。然後烘乾再製成的枸杞。正常的枸杞顏色是不會這么紅的，它本身屬於一種暗紅色。如果平時用的不多的話，建議去葯店裡買那種枸杞。葯店裡的枸杞的標准跟超市裡面的標準是不一樣的。

3. 枸杞用水洗了是紅色的正常嗎

枸杞洗後水呈淺紅色屬於正常現象。因為枸杞本身有天然色素（氨基酸，維生素等營養成分而形成）經過烘乾或曬干後，色素沉澱在表皮，顏色黯淡，如果用水沖洗會出現淺紅色。 但市場里商家因為競爭激烈，為表現出枸杞的顏色明艷就用硫磺熏後使枸杞紅而鮮亮。 針對如何鑒別染色枸杞。
相關業內人士表示，枸杞因產地不同而色澤也會有所不同，枸杞本身為紅色，顏色很柔和，有光澤、肉質飽滿，不會出現洗了多遍水還是紅色的狀況。因為枸杞放的時間久了，就會發黑，可能有些不法商販為了使枸杞看上去好看，就會對枸杞進行染色，染過色的枸杞外表顏色很鮮亮，顏色暗紅，並且枸杞整個都是紅色。如果要鑒別是不是染過色的枸杞，就看枸杞蒂把處是不是紅色的，正常枸杞的蒂把處多為黃色或白色，而用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色。

4. 枸杞顏色是暗紅色，是正宗的嗎

枸杞顏色是暗紅色，無法判斷是否正宗，需要在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。因為用色素染過的枸杞特別怕水。

鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪「色」。

特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。

其他辨別方法：

1、從形狀上辨別

寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子里有一絲苦味；而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。

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一、枸杞簡介

枸杞，是茄科、枸杞屬植物，枸杞為人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統稱。人們日常食用和葯用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實「枸杞子」，而且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國葯典》的品種。

寧夏枸杞在中國栽培面積最大。寧夏枸杞主要分布在中國西北地區，而其它地區常見的為中華枸杞及其變種。

如果「枸杞」指的是商品「枸杞子」，則基本是指來源於寧夏枸杞的乾燥成熟果實；如果「枸杞」指的是除西北以外地區的野生枸杞植物，則基本是植物枸杞或者北方枸杞。

二、食用價值

嫩葉可作蔬菜，在廣東、廣西等地，枸杞芽菜已經非常流行，可在菜市場買到枸杞芽菜，但南方基本為中華枸杞，沒有寧夏枸杞。在寧夏等西北地區，使用枸杞嫩葉作蔬菜較少。

枸杞子被衛生部列為「葯食兩用」品種，枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。

種子油可制潤滑油或食用油，還有加工成保健品，枸杞子油。