為什麼甘藍沒有顏色
發布時間: 2023-12-01 19:58:35
Ⅰ 為什麼都是礦泉水,倒入了紫甘蘭後的顏色為什麼不樣呢
因為各種礦泉水含有的礦物質不同，造成酸鹼度不同，而紫甘藍中含有較多的花青素，花青素在鹼性條件下會顯示藍色，而在酸性條件下會顯示紅色，中性條件下還是紫色。
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Ⅰ 為什麼都是礦泉水,倒入了紫甘蘭後的顏色為什麼不樣呢
因為各種礦泉水含有的礦物質不同，造成酸鹼度不同，而紫甘藍中含有較多的花青素，花青素在鹼性條件下會顯示藍色，而在酸性條件下會顯示紅色，中性條件下還是紫色。