為什麼菊花茶有顏色
1. 為什麼有的菊花茶泡出來的水是綠的有的是黃的
一般來說，菊花茶泡出來的水是黃色的。
如果，菊花茶變綠，有可能是因為生產加工的環節中，硫磺熏蒸所致。用硫磺熏蒸過的菊花看上去又大又白，賣相較好。但這種菊花一泡水，就會變成綠色，就連茶水看上去也特別綠。一般來說，憑經驗識別，主要靠看和聞。干菊花應該是略帶黃色，那種白得很均勻的菊花，多半是用硫磺熏過的。另外，如果聞起來有刺鼻味道和酸味，肯定是被硫磺熏過。沒熏過的菊花，只有淡淡的清香。
2. 剛泡一會的菊花茶為何顏色不一
正常的菊花（貢菊，杭白菊）在沖泡後有可能變成綠色，屬於正常現象，盡管放心飲用。
菊花變綠可能有如下原因。
1.菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導致變色。
2.可能用水的溫度沒有掌握好，一定要用沸水沖泡。
3.如果用自來水沖泡，水中的金屬離子會和菊花中的物質反應，而使菊花和茶湯變綠。而且菊花長時間泡在水中綠色會逐漸變深甚至變藍。所以選水不一樣也有一定影響,蒸餾水泡就基本不會變色;純凈水泡一般會呈淡黃色,比較清亮,時間久會變淡黃綠色; 自來水和礦泉水最容易變顏色,尤其當泡過的水冷後,再加入自來水或礦泉水,就能變成綠色,如長時間放置還能生成墨綠色。這樣的菊花飲用後對人體都無害的。
經過硫磺熏制的菊花外表特別的白，而且花蒂不綠。吳裕泰的菊花都是經過檢驗的，是安全對人體無害的，請放心飲用。
3. 菊花茶為什麼它會變顏色
一個是正常現象:
因為選水不一樣也有一定影響,蒸餾水泡就基本不會變色;純凈水泡一般會呈淡黃色,比較清亮,時間久會變淡黃綠色;
自來水和礦泉水最容易變顏色,尤其當泡過的水冷了後,再況入自來水或礦泉水,就能變成綠色,如長時間放置還能生成墨綠色.
變色的原因是因為菊花里的物質和水中的礦物質接觸後在空氣中氧化形成的.但只要不是造過假的菊花,變色是正常的,而且飲用也對身體無害.
菊花茶白色變綠色,屬於正常現象,盡管放心飲用。白色菊花茶浸泡久了,有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來,從而導致變色。另外,可能用水的溫度沒有掌握好,茶葉一定要用沸水沖泡。同時,尤其是進入夏天以後,原則上不要喝隔夜茶,以免茶中滋生的細菌會感染身體。
菊花茶對口乾、火旺、目澀,或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。健康的人平水也可當開水飲用。每次喝時,不要一次喝完,要留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,而後再喝。現代科學已能提取菊花中的有效成份,製成菊花晶、菊花可樂等飲品,讓喜愛快捷省時的人飲用起來更為方便。菊花茶是老少皆宜的茶飲品。
還有是不正常:
我聽說有的商家用二氧化硫熏蒸菊花,使它變得更好看啊。這樣的菊花茶泡出來也是綠色的!!!
真正的菊花並不是非常白的,一些黑心商人利用人們覺得菊花越白越好的心理,將菊花加入硫黃窨制,這樣就會使菊花變得很白.分辨方法聞乾花是否有異味,沖泡後正常應是偏黃色-黃綠色-綠色,有問題的沖泡無顏色,而且口感無菊花的味道.
還是查查你的菊花好了。
4. 菊花茶一泡水就馬上變得很黃，會是染色么
不是染色。
菊花茶之所以泡出來是黃色，主要是因為其中的黃酮類物質。黃酮類物質是存在於植物中的一種很常見的抗氧化物質，黃酮類具有很好的抗氧化性能，能幫助人體清除體內自由基，降低膽固醇、抑制血壓升高。黃酮類物質一般是黃色的，所以泡菊花茶時，黃酮類色素溶解在水裡了，菊花茶看上去就是黃色的。
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泡菊花茶的注意事項：
1、用沸水沖泡最好別加冰糖。一杯菊花茶一般選五朵菊花左右加入適量的沸水，通常重復沖泡5-7遍就差不多了。對於糖尿病、血糖偏高的患者盡量不要在菊花茶中加冰糖。
2、搭配山楂枸杞有益健康。菊花茶搭配山楂，有助於消脂降壓，肥胖症或者高血壓患者可以多飲用。菊花搭配金銀花，有助於防止風熱感冒及咽喉腫痛。菊花搭配枸杞，清肝明目，適合熬夜學習的學生白領一族。
5. 為什麼菊花茶泡久了會變綠呢
菊花茶之所以變綠，是因為菊花中有黃酮類物質，黃酮類物質十分不穩定，很容易被空氣中的氧氣氧化，失去本來的黃色色澤，而變成綠色。
6. 泡菊花茶 水變綠了怎麼回事
菊花泡水一般是淡黃色，但菊花泡水後確實有變綠色的現象。菊花泡水後變綠色的原因從說紛雲，各不相同。比較盛行的說法有以下五種：一是菊花中含有花青素，遇鹼性會變藍綠色；二是因葉綠素被浸泡出來呈現綠色；三是因菊花用硫磺熏制後造成的；四是泡菊花的水溫高會變綠；五是水中的金屬離子與菊花中的物質發生化學反應，導致菊花茶湯變綠等。
菊花泡水其湯色會變綠，不外乎有兩種原因，即物理因素和化學因素。
一、物理因素。在沒有化學反應的前提下變綠，原因只有一種，那就是菊花中含有葉綠素A，泡水後葉綠素A會浸出，但前提是菊花原本色是綠色的，這樣才能使湯色變為綠色，如果是白菊、黃菊就不可能了。
二、化學反應。化學反應引起菊花泡水後變綠的情況較復雜。
第一，關於花青素之說不成立。常見的植物器官中含有花青素的，都是呈紅色或紫色，如黑枸杞、紅椒、紫薯、紅色或紫色的花瓣、菜葉等，但菊花呈現紅色或紫色的不常見，含有花青素並遇到偏鹼性的水才能變為藍綠色，這是常識。
第二、關於葉綠素的問題。植物中含有葉綠素。葉綠素包括葉綠素a、b、c、d、f以及原葉綠素和細菌葉綠素等，呈現綠色的主要是葉綠素A。葉綠素不穩定，光、酸、鹼、氧、氧化劑等都會使其分解。葉綠素分子含有一個卟啉環的「頭部」和一個葉綠醇的「尾巴」。卟啉環中的鎂原子可被氫離子、銅離子、鋅離子所置換。葉綠素遇酸性時，氫離子易進入葉綠體，置換鎂原子形成去鎂葉綠素，呈褐色。葉綠素中的鎂原子被銅離子置換後，形成銅代葉綠素，顏色會比原來更綠更穩定。
如果是因化學反應起引的菊花泡水變為淺綠色或藍綠色，與水中含有銅元素有關，如用銅壺燒的水，或用含銅的水泡的菊花，也有可能是用劣質硫磺熏制的菊花有關，劣質硫磺含有銅等雜質。
7. 菊花茶為什麼那麼黃色
菊花的顏色很多，有黃、白、紅、紫、綠色和復色（即同一朵花上有多種色彩並存）的，紅色和紫色是由於花瓣里存在花青素的原因，綠色是由於存在葉綠素的原因，黃顏色是由於存在葉黃素或胡蘿卜素（花青素收酸鹼度的影響會在紅-紫-藍之間變化，但不會呈現黃顏色），白色朵則不存在上述成分。