為什麼桂圓乾的肉顏色有淺和深
Ⅰ 龍眼乾為什麼有的比較黑有的比較黃
在買桂圓乾的時候，大家記得拿起來放手裡搖晃下，要買那些搖晃後不會響的，說明果肉飽滿結實；如果能感覺到明顯晃動，說明裡面的果肉已經干癟了。
Ⅱ 桂圓干為什麼有黑的還有黃的-簡短介紹
桂圓干正常情況下就是黑色的，出現黃色可能是因為沒有完全曬干，也可能是加了黃糖。在我國南方地區，龍眼是一種非常受歡迎的水果，其富含糖分，口感清甜，將其晾曬或者烘乾後即可製成桂圓干，桂圓干可以直接吃，也可以泡茶、煲湯、煮糖水。
桂圓干為什麼有黑的還有黃的
大家都知道，桂圓干就是經過干制的龍眼，其果肉在干制之後會縮小，顏色變暗，由白色變為暗黑色。所以，正常情況下桂圓乾的果肉顏色就是黑色，如果有黃色，代表其並未完全曬干或者烘乾，也有可能是干制過程中加了黃糖導致的。
新鮮的龍眼其果肉原本是白色的，在製作呈桂圓乾的過程中，果實中的糖分與蛋白質加熱起美拉德反應，而使果肉變成橙黃色，一般剛出爐的桂圓干就是黃色的。但是桂圓干在保存的過程中，顏色會逐漸加深，最終變成黑色。
桂圓乾的食用指南
桂圓干是一種比較常見的滋補品，食用方法多樣，並且有著養心血、安神定志、滋補的效果，性偏熱，比較適合體質虛寒的人群食用。桂圓干雖然好吃，但是容易生內熱，所以有口腔潰瘍、口乾舌燥、大便干結等上火症狀的人不宜食用。
Ⅲ 桂圓肉顏色深淺
桂圓肉如果是那個曬成乾的桂圓肉的話，她的肉色是褐色的，如果是那個長在樹上的桂圓肉圓，那他的肉就是白色的了，所以申請也就是不一樣的
Ⅳ 桂圓肉乾生曬是本白色的，而不生曬的是黑㷎色的。為什麼
之所以桂圓肉剛生下是本白色的，而不生曬的是黑褐色的，是因為干生曬是直接拿在太陽下暴曬，所以並沒有經過加工因此還是本白色，而不是生嗮的是經過加工以後顏色就轉變了。
Ⅳ 乾的完整桂圓裡面的肉怎麼有黑色的和黃色的呢
桂圓肉一般是黑色的，黃色的可能是沒完全曬干，也可能是加了黃糖
辨別真假桂圓：
看 市場上有奸商為了桂圓肉貨色好看，而熏硫磺或是放石膏粉，為了增加桂圓肉重量和增加甜味，而加白糖或者黃糖。加糖的桂圓肉比較容易看出來，加糖桂圓肉一般不會做得太干，太乾的話桂圓肉肉內外都會有糖粉暴露出來。只要將桂圓肉抓在手裡握一會，能感覺出來，如果桂圓摻糖，手會粘乎乎的，生曬桂圓如果曬得不太干，也會稍有沾手，但絕對不會是粘乎乎的那種感覺。而硫磺的作用是漂白，因為進行加工的時候，如果工藝不夠好往往會使桂圓的顏色發暗發黑而影響到桂圓的成色
吃 加糖的桂圓肉鑒別也不難，因為白糖或者黃糖的味道和桂圓的甜味還是很不一樣的，吃起來會顯得甜得發膩，而且，桂圓的清香味道會顯得很淡。而硫磺熏過的桂圓肉味道也很容易被「嗅」出來，這種桂圓會有一股硫磺味，顯酸味，不好吃
聞桂圓肉有香味，而加糖和熏硫磺的桂圓肉則失去了這種濃烈的桂圓肉香味，聞起來像白糖或者硫磺的味道，要是想更加明顯分辨出來，太陽底下曬一曬，加糖桂圓肉聞起來像黃糖的味道，熏硫磺的則有股很濃烈的硫磺味道
Ⅵ 龍眼乾為什麼有的比較黑有的比較黃
新鮮桂圓是金黃色的，無粘連，甜如蜜，原汁原味，有一股桂圓的清香味。應該是水分少了之後糖分濃縮形成的。干桂圓肉應該是黑褐色的，也有淺褐色的，應該挑選肉後的為最好哦！