魚子為什麼會有很多顏色

㈠ 壽司上魚子的顏色為什麼會那麼多

• 如題 ， 日語 Tobiko 、飛魚卵

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㈡ 鯉魚籽為什麼有綠色的

綠色的鯉魚籽是因為沾染到破裂的魚膽造成的。

鯉魚的魚籽都是被胎衣包裹呈黃色的。有少數鯉魚開膛後魚籽呈綠色，是因為在開膛或者在運輸過程中不當的操作使魚膽破裂後膽汁沾染到魚籽形成的。

被膽汁沾染的魚籽會發苦，但是營養價值不會變。只要新鮮一樣可以食用，就是在烹調的過程中需要添加些糖和多加些料酒就好了。

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魚籽的食用價值：

魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白質12.08~33.01克。

鯉魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。

多吃魚籽，有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，少年兒童宜食。因魚子富含膽固醇，老人不宜多食。另外，魚籽乃發物，腫瘤患者不能多食或者少食，有炎症的患者也要注意少食。

㈢ 以前吃魚的魚子是黃色的，現在吃的魚子居然是青色的是為什麼

有的魚子是黃色，有的魚子是青色的，淡水魚子基本都是黃的，海魚的子就有綠色的哦，不是污染所致哦親，請採納哦

㈣ 為什幺魚子會有好幾種顏色

陽光的原因，它們要適應自己的生存環境就需要偽裝，而大街上的金魚是各種魚經過人工雜交後得到的．有的野生魚有點顏色的你把它養在光線暗的地方很長時間後你會發現它的顏色會有所消失．

㈤ 魚卵中為什麼有白色和黃色

白色的是未受精死卵,黃色是可孵化的活卵。

適宜人群
魚子一般人群皆可食用。
魚子中又含有多種維生素。因此，多吃魚納逗子，不僅有利於促進發育、增陵散強體質、健腦等作用，而且還可起到烏發的作用，使人煥發青春。
從營養的角度來說，孩子吃些魚子是有益尺茄氏健康的。孩子吃魚子是不會變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚子會不識數，會變笨是沒有科學道理的。
但要注意老人盡可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。