枸杞泡水為什麼顏色很深

① 黑枸杞泡水顏色暗紅色是為什麼

詳細的分享一下黑枸杞泡水之後為什麼會出現暗紅色的？

根據我們的個人經驗，黑枸杞泡水之後會出現暗紅色，一般是有三個原因引起的。首先我們得看一下自己泡泡黑枸杞水的溫度是多少？水溫過高，黑枸杞泡出來可能會出現暗紅色的。泡黑枸杞的正確溫度一般應該是50度水，不能夠像泡茶葉一樣用開水泡。

如果泡黑枸杞的水溫不是開水，泡出來應該是暗紅色，這個時候我們要看一下黑枸杞的質量問題了。如何判斷呢，正宗黑枸杞的價格一般都會在150元1斤左右，只有一些假的黑枸杞。或者是質量差的黑枸杞，價格會低於150元1斤。質量差的黑枸杞或假的黑枸杞，泡水之後，會出現暗紅色。假的黑枸杞是用人工色素染出來的，所以泡出來會出現暗紅色，差點黑枸杞裡面有太多的，爛果或者是次果，花青素含量特別少，所以泡出來會出現暗紅色。大家可以根據自己購買黑枸杞的價格來判斷一下自己購買的黑枸杞品質怎麼樣，是不是黑枸杞質量導致的。泡出來以後是暗紅色的。

第三個我們要排除以上兩個原，如果黑枸杞放的時間太長，保存不當，變質之後。泡出來也會出現暗紅色。我們可以把自己的黑枸杞用手摸一下，看一下是不是發潮，放到鼻子上聞一下有沒有酸味。如果有這種情況下，泡了之後也是暗紅色的。

黑枸杞泡水出現暗紅色的第四個原因，泡水的水質問題！現在大多數城市污染非常嚴重，如果水質太差，偏酸性，黑枸杞泡出來也會出現暗紅色的！大家的黑枸杞如果出現暗紅色的，可以按照上面的順序一排出現什麼原因造成的？

正宗的黑枸杞泡水應該什麼顏色呢！正宗的黑枸杞泡水會有兩種顏色，用三星水泡是紫色的，用鹼性水泡是藍色的！如果你的黑枸杞泡水，不會出現這兩個顏色，而是出現暗紅色的我們先不要喝，我分析一下，到底是什麼原因造成的，黑枸杞泡水是暗紅色的，喝完身體有傷害的。

② 黑枸杞泡水，開始是紫色，不一會就變成褐色，是壞掉了嗎還能喝嗎

黑枸面含有很多的花青素，素在遇水後變成藍色色，而不會是褐色的，所以說黑枸杞泡的顏色也不可能會是褐色的。黑枸杞泡水的是褐色可能是泡水的杯子影響的黑枸杞的顏色可以嘗試換一個杯子試一試，如果還是褐色的說明買到的是假的黑枸杞。

黑枸杞泡水的顏色變黑了還能吃嗎
黑枸杞泡水本來就會出顏色的，但是不清楚你說的黑是個什麼情況。 黑枸杞泡水顏色變化有一下幾種情況： 1、黑枸杞中個的花青素在酸性水中呈現紫紅色，酸性越強顏色越深，就越紅。中乾堂黑枸杞泡水圖：2、黑枸杞中的花青素在鹼性水中呈現藍色，鹼性越強越藍，濃度越大，顏色越深，（不知道你說的顏色變黑了是不是這個情況）中乾堂黑枸杞泡水圖：除了這兩種顏色，其他顏色的最好不要喝。 3、隔夜的黑枸杞水不要喝，如果時間放的長了，黑枸杞泡的水從一種顏色變成另外一種顏色，說明水已經變質，就不要再喝了。 總結：黑枸杞泡水正常的紫紅色和藍色都是沒有問題的，顏色越深，說明花青素含量越高，品質越好。如果是其他顏色就不要再喝了。

黑枸杞泡出來的水是褐色的，還能吃嗎，求大神指點
黑枸杞根據水的性質不同，泡出來的水有兩種不同顏色， 中性的水泡出來的是呈紫色，鹼性水呈藍色，沒有你說的褐色， 可能你買的不是正宗的，它主要產自青海，格爾木野生黑枸杞價值高， 長期飲用可以選這里的，無副作用。

黑枸杞泡水剛開始是紫藍色的 過一段時間就變成棕色了 是壞掉了嗎
明顯是壞掉了。 我當時買了兩瓶，第一瓶喝到剩下1/5時，就遇到你說的問題了。剛開始喝的時候，紫藍色可以維持大半天。變質以後一般泡水10分鍾後就變棕色或者酒紅色了。 檢查乾果，確實不如購買時的黑亮和堅硬。泡出來的水口感也不如當初，有點發酵的味道。 網上搜到說是不建議飲用了，實際上可能也如此。忘了說，我買的包裝上說保持期是18個月，但實際飲用大概只有半年，感覺就變質了。

黑枸杞用溫水一泡水呈紫褐色，洗了4次水的顏色都沒變化，這枸杞能吃嗎？
如果是本色可吃，如果是變色就不要吃，吃壞肚子進醫院不劃算，現在看個感冒都是一兩佰甚至兩三佰元。

為什麼黑枸杞泡水顏色居然是褐色？
黑枸杞泡水正常顏色是紫色，如果是褐色可能是黑枸杞變質了或者是染色的假冒黑枸杞。 黑枸杞富含花青素，它是一種水溶性色素，通常存在於植物細胞的液泡里，當細胞破損時這種色素就會溶解到水中。除了黑枸杞，桑葚、紫薯、草莓、櫻桃、葡萄、紫甘藍、黑豆、黑花生、黑芝麻、黑米、紫米等紫黑色食物也富含花青素。因此，浸泡這些食物的水變成紫色或淺黑色是正常現象。 正常的黑芝麻、黑豆、紫米、黑枸杞等，經冷水浸泡不會馬上變色，慢慢才會有顏色滲出，水的顏色不是純黑色，而是從淺紫色開始逐漸變深。

為什麼黑枸杞泡水顏色居然是褐色
您好，黑枸杞泡水不會出現褐色的。您有可能買的不是黑枸杞或者是假的黑枸杞，
您可以泡水鑒別一下。
黑果枸杞的顏色很濃，並且含有大量的青花素，在不同水質下會呈現不同的表現。
泡酸性水（礦物質水）成紫色，泡鹼性水（山泉水、自來水等）成藍色。

黑枸杞泡水剛開始是紫藍色的過一段時間就變成棕色了是壞掉了嗎
正常，不是壞掉了。

因為黑枸杞在鹼性水中泡呈現紫藍色，在酸性水中泡呈現紫色。水的酸鹼程度不同，會影響黑枸杞泡出來的顏色。

黑枸杞的花青素活性很強，遇到不同的水質水溫顏色都會有變化，一般來說，藍色、綠色、紫色、紫紅色都是正常的顏色。不要用開水，溫水或冷水沖泡。



拓展資料：

黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名為「喬諾英—哈爾馬格」、藏葯名「旁瑪」，屬於茄科枸杞屬。為多棘刺灌木，多分枝，枝條堅硬，常呈之字形彎曲，枝條白色。

黑果枸杞主要分布於中國青海、寧夏、新疆、甘肅、陝西等地及歐洲中亞。

保健作用

抗衰老、改善睡眠：抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。

花青素能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。

食用黑枸杞中的花青素後，睡眠質量能得到顯著提高。

美容養顏、改善皮膚：可防止皮膚皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。

它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。

花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的皮膚細胞可以倖免於難。

補腎益精、預防癌症：黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補腎益精，黑枸杞中的花青素（Anthocyanosides）有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。

像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對於乳腺癌的發展會有很好的抑製作用 。

護肝明目、增進視力：醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質（Rho dopsin）的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。

花色素可以提高在昏暗燈光下的視力，這對於夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。

防治糖尿病：黑果枸杞還可防治糖尿病，並具有明顯的抗疲勞，保肝，還能抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統作用

③ 黑枸杞泡水後時間久了顏色變很深正常嗎

黑枸杞泡水後時間久了顏色變很深是很正常的，只要是好品質的黑枸杞里都是含有很多的花青素的，當黑枸杞泡在水裡以後花青素會慢慢的溶解到水裡面去的，黑枸杞在剛泡水的時候一般是單藍色的，但是隨著時間的變化顏色也是在慢慢的變化的，會越來越深的，一般變化的過程是有淡藍色變成淡紅紅色，在變成紫色，要是黑枸杞泡水時間久了大約30分鍾以後，黑枸杞的花青素就完全溶解到水裡去了，這個時候一般黑枸杞泡水的顏色會很深的，黑枸杞泡在水裡時間久了就是接近黑色的。

④ 枸杞泡水發黑是怎麼回事

應該買的質量不太好，或者過期了，這個根據水質不同泡出來有兩種顏色，
中性的水泡出來的是呈紫色，鹼性水呈藍色，所以你檢查下你泡的有沒有問題，
黑枸杞主要產自青海，所以買的時候也注意下產地吧，別買到假貨了
好的黑枸杞耐泡，一次可以泡上四泡，泡完也可以嚼著吃。

⑤ 黑枸杞泡出來的水是黑色的正常嗎

黑枸杞泡出來的水是黑色的正常嗎

黑枸杞泡水後的顏色

（1）在弱酸性水（自來水）中，沖泡呈藍色，在弱鹼性水（礦物質水）中，沖泡呈紫色，濃度高時呈黑色。黑枸杞在熱水中偏紫色，涼水中偏藍色。這是由於花青素在水中溶解所產生的現象。黑枸杞中的花青素對人體有益。但市面上有很多假的黑枸杞，這需要消費者能分辨清楚。

（2）在同樣的水質下，水溫的變化也會造成沖泡顏色的變化。因為在熱水狀態下使水溶液中電離出的氫離子濃度增大根據溶液的ph值公式便可以知道，水隨著溫度的上升ph值下降。水的ph值大於7，則水質偏鹼性；小於7，則水質偏酸。換句話說，熱水偏鹼，冷水偏酸。通常使用的酸鹼指示劑「石蕊」，其性狀為藍紫色粉末，是從植物中提取得到的藍色色素，能部分地溶於水而顯藍色。

（3）通常來說，北方的水質偏鹼性；南方的水質偏酸性；所以黑枸杞在南方地區，浸泡出來的水會偏紫色，建議南方地區的人泡飲黑枸杞時，可適當選用鹼性較強的水。當然，黑枸杞的顏色表現，並不影響黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，溫度過高，會影響活性物質的釋放。溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，會影響口感，也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。