熬梨湯為什麼顏色變了

㈠ 熬的梨湯放到硅膠杯子里為什麼會變黑

你好，很高興為你解答問題！
梨湯，放在外面與空氣的氧接觸，所以變黑。
如：梨膏糖熬出來都是黑的。
跟碗關系不大。
如果這個答案能夠幫到你，請及時採納噢，謝謝！

㈡ 熬制梨湯竅門

銀耳功能滋陰補肺，潤燥生津：雪梨功能清熱生津，潤肺化痰：川貝母功能補肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清熱補肺、止咳化痰之功；尤其適宜於老年人肺虛、肺氣腫、肺功能不佳所致胸悶氣短、乾咳無痰或咳痰咯血等症。
材 料：水發銀耳20克 雪梨1個 川貝母5克 冰糖(或白糖)30克
做 法：
1、將水發銀耳揀去根蒂及雜 質，洗凈，撕成小片。
2、將雪梨洗凈削去皮，除去核與籽，切成小丁塊。
3、川貝母洗凈。
4、將上述處理好的原料一同放入燉盅內，加入糖和水1杯，上籠蒸約1小時，取出即成。
服法：每日1劑，早晚空腹食用。
枸杞雪梨湯
原料：
枸杞300克，胡蘿卜225克，雪梨4個，蜜棗3顆，瘦肉225克，姜2片，鹽適量
做法：
1.只取枸杞菜葉，洗干凈。
2.把枸杞梗清洗干凈，捆成一紮。
3.胡蘿卜去皮，洗干凈後切塊。
4.洗干凈雪梨，切塊。
5.洗干凈蜜棗。
6.洗干凈瘦肉，汆燙後再沖洗干凈。
7.煲滾適量水，放入枸杞梗、胡蘿卜、雪梨、蜜棗、瘦肉和薑片，水滾後改慢火煲約90分鍾，取出枸杞梗，然後再放入枸杞葉續滾約20分鍾，下鹽調味即成。
特色：
此湯有明目、潤肺之功效。
南杏仁雪梨湯
材料：南北杏仁各10克，雪梨1個，白糖30克
烹制方法(兩人份)：
1、先將南北杏仁用水稍浸去皮；雪梨去皮和核，切成四塊。
2、燉盅內注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加蓋隔水燉1小時，便可食用。
功效：南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人體之津液，由津入血，由血入肺循環，故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。冬天是感冒多發季節，常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。
金針木耳雪梨湯
原料：金針19克、木耳19克、雪梨5個、瘦肉225克、蜜棗4顆、無花果4顆、陳皮1小塊、鹽適量。
做法：
1、金針和木耳用水浸片刻，清洗干凈。
2、雪梨洗干凈，切塊。陳皮浸軟，颳去瓤。
3、洗干凈瘦肉，汆燙後再沖洗干凈。
4、洗干凈蜜棗和無花果。
5、煲滾適量水，放入金針、木耳、雪梨、瘦肉、蜜棗、無花果和陳皮，水滾後改慢火煲約90分鍾，下鹽調味即成。
功效：金針又名「忘憂草」，有利尿、消炎、解毒之功效。
燕窩雪梨湯
原 料：
燕窩120克，雪梨3個，冰糖適量。
製作方法：
1.燕窩用清水浸泡，洗凈，撿去羽毛、雜質。
2.雪梨去皮、取梨肉並切小塊。
3.把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋文火隔開水燉3小時，調味供用。
特別提示：
感冒發熱及脾胃濕盛者不宜用本湯。
營養保健：
燕窩性味甘平，有滋肺胃、益氣陰、生津液、除虛熱的作用。
雪梨清潤生津，冰糖益氣、和胃潤肺。合而為湯，補而不燥，潤而不膩，是調理虛勞贏弱之佳品。
本湯滋陰潤燥，益氣補中。陰虛燥熱，肺燥乾咳，或虛勞咳血，口燥咽干，潮熱，或津枯氣弱之噎膈，氣喘等。
【配方】雪梨2個，荸薺、瘦豬肉各100克，食鹽適量。治病毒性肝炎
【製法】將雪梨洗凈，去皮，切片，荸薺洗凈，去蒂，去皮，切片；瘦肉洗凈，切成小塊，三味一起加適量水煮熟，加入食鹽凋味，飲湯食肉。
【服法】每天1劑，分兩次食用，連服30日為1個療程。
【功效】清熱，利濕，退黃。還適用於尿色如茶，皮膚黃染，乏力，厭油膩，肝區脹痛等
鷓鴣海蜇雪梨湯
鷓鴣海蜇煲雪梨具有祛熱清痰的功效，同時還能輔助治療大便不暢、痰中帶血等。清代王孟英《溫熱經緯》記載的「雪羹湯」就是海蜇馬蹄湯，用以治溫熱病邪熱傷胃陰之症。
材料：鷓鴣1隻、海蜇200克、馬蹄10個、雪梨2個、陳皮1／4個。
烹制：鷓鴣宰洗干凈，去內臟；雪梨開邊、去心、洗凈；海蜇洗凈，浸透；馬蹄去皮，對半切開，洗凈；陳皮洗凈。除海蜇外一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升（8碗水），武火煲沸後改文火煲2小時後，放進海蜇續煲40分鍾，調入適量食鹽和生油便可。可供3人用。
百合雪梨湯
原料：
百合30 克，雪梨30 克，青梅10 克，桔子瓣30 克，山楂糕30 克，白糖
100 克，醪糟汁10 克，葛仙米10 克，糯米份15 克，白醋3 克。
製法：
1.將青梅、山植糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉製成豌豆大小湯圓。
2.將鍋洗凈，置中火上，加水燒開，放入加工過的葛仙米、百合煮一下，
加白糖，待糖溶化後，再下小湯圓、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁燒
開，滴白醋起鍋入盆。
特點：
酸甜適口，滋陰清熱。
功效：
清熱止眩。
本湯適用於陰虛津少，熱證頭暈目眩之症。湯中的百合、雪梨、青梅、
桔子瓣、山楂糕、自糖、醪糟汁、糯米粉等，都有不同程度的滋生津液、清
熱除煩、養陰瀉火功效，所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易
上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽干之病症。

㈢ 梨沒有去皮熬冰糖雪梨湯為什麼是黑色

梨湯煮的時間越久顏色越深
沒去皮洗凈做出來的梨湯顏色比去皮的略深一些 但是效果不會影響
梨核一定要去掉 不然會有澀味
冰糖雪梨是一道常見的漢族名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。冰糖雪梨具生津潤燥、清熱化痰之功效。
現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。冰糖，雪梨如果再加入瓊珍靈芝一起煮，止咳潤肺效果更明顯。

做法一

1. 將鴨梨洗凈，去皮。
2. 去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。
3. 將處理好的梨，切成滾刀塊。
4. 鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。
5. 冰糖化完後，把梨塊放進去。
6. 大火煮開後，改為小火熬煮15分鍾左右即可。

做法二
1、雪梨1個，洗凈削皮切開去核。
2、梨心部分放入少許川貝粉，用牙簽固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分鍾即可。

做法三
將雪梨去皮，用器具磨成茸狀或者切成數塊，加瓊珍靈芝10克，加冰糖少許、清開水適量，慢火煮半個小時即可。

㈣ 銀耳雪花梨湯熬完後顏色

不能要太白的 很多銀耳白的都是拿硫磺熏過的 黃色比較自然 而且梨子水煮過後水就是黃色的啊

㈤ 秋冬季節為何很多人都喜歡熬梨湯，直接吃梨效果不一樣嗎

要說秋冬季節最具代表性的水果，梨必須算一個。

在這乾燥的季節里，吃上一兩個清甜爽脆的梨，感覺整個人都滋潤了呢~

而且，除了好吃，梨的養生作用也相當不錯——

《本草綱目》里寫道：梨可「潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒醉」。

而且，梨即可生吃，也可熟吃。

中醫認為，梨「生者可清六腑之熱」。

也就是說，生吃梨子，清熱潤燥、生津止渴。

但需要注意的是，梨子性質帶寒，因此體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨子。

脾胃虛寒，常有腹部冷痛的人，以及血虛患者，也不要多吃梨，否則容易傷及脾胃。

即使是健康人，也不宜一次多吃，一天一個是比較適量的。

4、酥梨

酥梨的果皮底色為綠黃色，陽面2/3為鮮紅色，其果肉白色，肉質微密較細，汁多，味甘甜，香味濃。

5、沙梨

沙梨外觀呈球形，表皮有褐色、黃色和綠色三種顏色，表面有褐斑。沙梨性涼，可治療熱症，清熱解毒。

廣東有句俗話，「吃沙梨，無熱氣」，就是對沙梨性質的最好描述。

㈥ 梨怎麼煮水

1、梨水在煮的時候一定不能用鐵鍋或鋁鍋盡量使用不銹鋼鍋或者砂鍋，梨要選擇自然成熟的雪梨，另外還要准備一些冰糖，顏色略微發黃的冰糖比純白的冰糖保健功效更好。把准備好的雪梨洗凈後從中間切開，挖掉果核最好不要去掉果皮。
2、得到的梨的果肉切成片狀，放到准備好的鍋中，加入適量的清水，然後放入准備好的冰糖，蓋好鍋蓋後用大火煮開，再調小火力慢煮半小時，這時打開鍋蓋就會發現鍋中的水已經變成了暗紅色，再煮10分鍾左右關火，等它降溫以後取出就能食用，煮好的以後的梨水入冰箱冷藏幾小時再喝滋味會更加誘人。

㈦ 梨湯里放蜂蜜，水變黑變暗，這是什麼情況

這是梨湯被氧化了，雪梨煮過以後就會氧化的，不影響食用，只是變色而已。
另外蜂蜜不要一開始就加，把雪梨煮完涼溫後再加蜂蜜，因為蜂蜜怕熱，遇熱蜂蜜里的營養成分大大的降低。

㈧ 怎麼熬梨湯粘稠

原料：大雪花梨，川貝，冰糖
第一步：先切下梨頂部並將雪花梨洗凈去皮，把梨尾部也削去再在梨頂部下刀，挖出一部分鴨梨的果肉，往裡面塞上一些冰糖，冰糖能潤肺止咳，對咳嗽有很好的輔助治療作用，再放入少許川貝，而川貝在中醫里有主治熱燥咳的功效，接著我們將剛才切下的梨頂部蓋上去~
第二步：拿牙簽將頂部固定。
第三步：盛小半鍋清水，放入鴨梨，蓋上鍋蓋。
開大火加熱，大約加熱5分鍾，5分鍾後，咱們揭開鍋蓋，一鍋香噴噴的川貝冰糖梨就做好了，取下牙簽，揭開小蓋子，裡面的冰糖已經融化了。

㈨ 熬梨湯的正確方法是怎樣的

熬梨湯不是所有的梨都可以用來製作成梨湯的，我們應選用成熟黃色或白色的梨來製作，因為成熟後的梨它的酸味己很少，製作出來口感會更好，比如：豐水梨、雪梨等。在熬制梨湯時，為了增加其口感或營養上的豐富，在製作時會加入一些其他食材在裡面，這個就可以根據自己的口味和喜好來添加了。比如銀耳、蓮子、百合等食材。下面就來跟朋友們分享一道熬梨湯的製作方法，希望朋友們能夠喜歡。

1、熬梨湯應選用成熟汁水多的梨，這樣製作出來的口感才佳。

2、放入銀耳的作用是讓湯汁變得更濃稠。增加潤滑度。因為銀耳中有豐富的膠質成分。

3、銀耳耐煮並且不易煮熟，所以要提前煮制。

4、如想讓梨入口即化，可延長煮制時間。

熬梨湯的配料沒有固定的食材，可根據自己的口味來搭配。梨通過長時間煮制並加入了多種食材，讓它具有了清熱潤肺、止咳化痰和健脾開胃以及滋養等保健功效，所以食梨防燥最合適。

㈩ 為什麼我煲出來的冰糖燉雪梨是酸的

雪梨放的太多，而冰糖放的太少。

用料：梨1個、冰糖5克、枸杞7粒

1、買一個雪梨或者貢梨，個頭較大，底部平整方便擺放，將其清洗干凈。