香蔥為什麼掉顏色

① 全國多地菜市出現掉色香蔥，究竟是因為什麼原因導致的

很多年輕人都喜歡點外賣，因為她們覺得外賣比較方便，但是同樣要有些人覺得外賣不夠衛生，所以他們會選擇在家自己做飯，自己買菜，這樣他們覺得就更加衛生，更加有保障。雖然自己做飯比點外賣更加放心，但是在菜市場買菜的時候也需要注意，因為有些菜市場上的菜，有很多都是有農葯殘留的，所以自己做飯比外賣更加干凈，只是相對而言的。如今有人反映，在菜市場買到的蔥一擦就掉色，而且還不止一家下飯的蔥是掉色蔥，那麼到底是什麼原因導致的這種現象呢？

一、這種藍色的物質其實是一種叫做波爾多液的東西。

收到人們反映的問題之後，相關部門也進行了調查，據了解，這種掉色蔥其實表面上是有些名叫波爾多液的物質。這種波爾多液也就是人們所說的掉色的東西。那麼波爾多液到底是一種什麼樣的東西呢？它的主要成分是一種水合硫酸銅和石灰石混合而成的東西，主要用於殺菌。這種屌絲的蔥可能是這種物質的含量放的太多了。

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② 多地菜場發現「掉色蔥」，掉色蔥食用會有害嗎

隨著百姓對身體健康越來越重視，食品安全性也被廣大網友關注。

日常生活中，除了香蔥會被使用到波爾多液之外，芹菜，韭菜，菠菜，蘋果以及葡萄等都會使用到，因此在購買這一類食物時最好去大型正規超市，這樣質量相對比較有保障。

除此之外，買回來的蔬菜可以多用水浸泡稀釋波爾多液，與此同時也可以洗去大量農葯殘留。

③ 市場上出現的「掉色蔥」是什麼東西對人體會產生傷害嗎

我們在市場上有發現掉色蔥，就是有一些居民在買了蔥以後，發現自己的手上或者是紙巾上被沾染上了顏色，其實這些掉色蔥是商家為了能夠保持大蔥的新鮮，從而用了一些化學產品，而留下了這種顏色，對我們的身體是有一定傷害的，如果我們發現了這種掉色蔥，可以選擇不吃或者是用水多清潔幾次之後照常食用，因為雖然會危害到我們的身體健康，但是只有吃了大量的這種掉色蔥以後才會有些危害，所以大家遇到這種情況也不要過於的緊張和焦慮。

如果之前已經吃了調色大蔥的人也不用擔心，因為這些掉色大蔥主要是害怕銅中毒，但是按這個劑量的話，除非你一次性吃了100多斤的掉色大蔥，才可能會產生銅中毒，而銅中毒的現象，就是會覺得惡心，想要嘔吐，甚至會發生急性腸胃炎的情況，也會造成死亡，所以說如果誤食了一點掉色大蔥的話，並沒有什麼大礙，千萬不要自己嚇自己。

④ 貴州市場上出現了「藍色」香蔥，這些色素到底是從何而來的

貴州市場上出現了“藍色”香蔥，這些色素是來自於波爾多液這種物質的。
根據貴州市民的反饋，自己在買香蔥的時候，香蔥一拿到手上起來手上就有大量的藍色色素遺留，於是這些居民就向市場監督局舉報。而且根據調查發現工作人員稱這樣的香蔥長期食用的話是有毒的。根據舉報之後相關部門已經介入了，調查發現貴州市場這些掉色香蔥一共有1479.735公斤。目前已經把這一些染色的香蔥全部下架了。根據調查發現這一些會掉色的香蔥，其實是加了波爾多液。波爾多液就等於水和硫酸銅，加上生石灰，波爾多液在市場上被稱為藍礬，這種物質由普遍的殺菌和保鮮作用。

三、如果買到這種染色香蔥的話，需要用大量的水沖刷。
可能已經有居民買到這種染色的香蔥，買到染色香蔥的話也不用丟掉，就是要用水多次的沖刷，把這一些藍色的物質給沖刷掉就可以食用了。居民們也不用太過於慌張，如果不是長期食用的話，一兩次還是沒有什麼危險的。下次在購買香蔥的時候，一定先要用手試一試會不會掉色，如果有掉色的話不僅不要買，而且還要進行舉報。