枸杞粉為什麼與枸杞子顏色不同

⑴ 沖泡黑枸杞時，為何有著不同的顏色呢

黑枸杞素來有「花青素之王」、「滋補軟黃金」的稱號，其葯用價值、營養價值近年來被評價極高，備受人們的追捧。

黑枸杞怎麼泡水？

1、洗杯倒水：洗凈杯子，倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右。

2、放入枸杞：將3g（30粒左右）黑枸杞直接放入水中。

3、靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來越深，賞心悅目。

4、可重復沖泡：每次水剩1/3時可再次加水沖泡，直至沒有顏色為止。

⑵ 黑枸杞泡水顏色不一樣怎麼回事

枸杞是常見的而一種葯材，黑枸杞是其中一種，雖然我們生活中更常見的是紅色枸杞。黑枸杞含有蛋白質，維生素，礦物質微量元素等營養成分，它含有的花青素還可以保護我們的眼睛。也正是因為有花青素，用黑枸杞泡水喝會呈現出不同的顏色，但通常還是藍色或者紫色這兩種情況。

黑枸杞泡水顏色不一樣怎麼回事

黑枸杞泡水之所以會變顏色，是因為黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。而泡水顏色不同，是因為和水的酸鹼度有關，在酸性的水質（比如自來水）當中，它的顏色偏紫；而在鹼性的水質當中，顏色偏藍。比如用礦泉水泡就會是紫色，用自來水就會是藍色。而且黑枸杞泡水的水溫對它的顏色也是有影響的，水溫高了那麼它的顏色就偏紫，而水溫低它的顏色就偏藍。

黑枸杞泡水變藍色是什麼原因

這種是正常的。

浸泡在水中的黑枸杞顏色為藍色，表明水質較好，且礦物質含量高。 如果黑枸杞是紫色，則意味著水中的礦物質相對較土，因此呈酸性。浸泡在水中的黑枸杞的顏色損失可能是正常現象，也可能是人工染色現象，無法一概而論。

黑枸杞泡水喝的禁忌

將黑枸杞泡水喝時，請勿用開水沖泡以防止破壞枸杞中的營養。 同時避免與綠茶一起飲用，否則會影響黑枸杞的葯用價值。

黑枸杞在水中浸泡並不適合所有人。 黑枸杞本質上是溫暖的，可以養血和補氣。 但是吃太多會上火，所以容易上火的人，脾胃虛弱的人以及風熱感冒的人都應少喝黑枸杞，否則可能引起腹瀉，疼痛，加重感冒。 如果黑枸杞是生吃的，則應減少劑量，否則很容易上火。

⑶ 黑枸杞跟普通的紅枸杞有什麼不同

1、顏色不同

這點不同非常的顯而易見、用肉眼就可以區分。

2、營養成分不同

紅枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等成分。

黑枸杞含有維生素、脂肪、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素。

黑枸杞還富含紅枸杞沒有的原花青素opc,是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是VC的20倍，VE的50倍，而且黑枸杞富含的蛋白質，氨基酸，礦物質和微量元素都比紅枸杞的含量要多。

3、功效不同

黑枸杞能滋補肝腎、益精明目、適用於腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等症狀，主治心熱病、心臟病、月經不調、停經等。紅枸杞的功效黑枸杞都具備甚至優於黑枸杞。

現代科學研究證實了上述說法，並且認為黑枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經，增強免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容，黑枸杞提取物可促進細胞免疫功能，增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對白細胞介素Ⅱ有雙向調解作用，能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕症。

4、價格不同

現在黑枸杞一般都在1500-2500元/斤，而最好的紅枸杞也不過400-500元/斤。

很多人會問，為什麼都是枸杞，但是價格卻相差這么多呢？

第一、黑枸杞多為野生，與人工大面積種植的紅枸杞相比，產量少，採收成本高，物以稀為貴，價格自然會高。而紅枸杞現在已經規模化種植，產量非常高，價格自動就有了差距。

第二、紅枸杞的功效、黑枸杞都具備，甚至黑枸杞含有紅枸杞所沒有的原青花素，也就是說黑枸杞具有很多紅枸杞沒有的功效。

5、食用方法也有所不同

紅枸杞煲湯、泡茶、干嚼都可以，黑枸杞因為富含原花青素，最適宜泡水（水溫在40-60度之間），一般每天3-5克，切記不要煲湯、因為溫度過高會破壞元青花素，也就失去了很多功效。

以上就是黑枸杞和紅枸杞的主要區別，希望對大家食用和養生能有所幫助。

⑷ 購買枸杞時，越紅的枸杞越可能是硫磺枸杞，硫磺枸杞是什麼

枸杞是我們生活中常見的食葯類食材和葯材，說到枸杞，大家都知道買寧夏的枸杞是最有名的，但是去市面上買枸杞，商家會說這是寧夏的枸杞，其實有很多都是打著寧夏枸杞的招牌，其實是不好的劣質枸杞，甚至還有一些無良商家，還會將枸杞用硫磺熏，使其顏色更靚麗，保質期更長。這種硫磺枸杞食用後對身體有很大傷害，那要如何分辨硫磺枸杞？

用硫磺熏出來的枸杞對人體的危害很大。硫磺進入人體通常會損傷我們的消化道，硫磺會刺激黏膜，引起消化道出血，一般用硫磺熏蒸的枸杞沒有任何顏色。或者顏色比較淡，甚至有很多的雜質漂浮。可以試一下口感，如果喝起來有點酸，可能是假枸杞