碘酒放米飯為什麼會變顏色

1. 在米飯上滴上幾滴碘酒，米飯會變成藍色，就是因為米飯中含有澱粉

是的，澱粉遇到碘酒就會變成藍色，這是最初級的化學知識，在我們的初中課程裡面就有體現了，這種屬於趣味性的小知識，能夠提高孩子學習化學的主動性，化學實驗還是有很大的趣味性的，就是有一些還是比較危險的，要注意安全。

2. 碘酒滴在米飯上為什麼會變色

因為米飯里含有一些澱粉，澱粉與碘酒會發生化學變化，生成的新物質是藍紫色的，還可以利用這一特性可以檢驗食物中是否含有澱粉

3. 在米粒上滴碘酒,米粒會變成什麼顏色

在米飯中加入碘酒，白色米粒會變成藍黑色。

米粒里含有不甜的糖類——澱粉，當食物含有澱粉多時，遇到碘酒後顏色就深。當食物含有澱粉少時，遇到碘酒後顏色就淺。

一般來說，直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色，糊精遇碘呈藍紫、紫、橙等顏色。

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碘和澱粉的顯色除吸附原因外，主要是由於生成包合物的緣故。

直鏈澱粉是由α-葡萄糖分子縮合而成螺旋狀的長長的螺旋體，每個葡萄糖單元都仍有羥基暴露在螺旋外。碘分子跟這些羥基作用，使碘分子嵌入澱粉螺旋體的軸心部位，所產生的生成物為包合物。

澱粉跟碘生成的包合物的顏色，跟澱粉的聚合度或相對分子質量有關。在一定的聚合度或相對分子質量范圍內，隨聚合度或相對分子質量的增加，包合物的顏色的變化由無色、橙色、淡紅、紫色到藍色。

例如，直鏈澱粉的聚合度是200～980或相對分子質量范圍是32000～160000時，包合物的顏色是藍色。分支很多的支鏈澱粉，在支鏈上的直鏈平均聚合度20～28，這樣形成的包合物是紫色的。糊精的聚合度更低，顯棕紅色、紅色、淡紅色等。

4. 米飯遇到碘酒會怎麼樣為什麼會這樣

會變藍色或藍紫色。
原因是碘和直鏈澱粉形成了「包合物」，從而顯現出藍色。具體來說就是直鏈澱粉螺旋捲曲，圍出了一個「圓筒」，而碘分子則填充在裡面。 研究表明，支鏈澱粉和碘酒發生反應，會變成紫色或者紅紫色，而不是藍色。在自然澱粉中，根據植物種類、品種和生長時期的不同，支鏈澱粉的比例佔到了72-85%。這就意味著，當我們實際利用碘和澱粉進行反應的時候，看到的顏色，其實是紫色和藍色的混合色。 澱粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的澱粉含量都較高。澱粉可以看作是葡萄糖的高聚體。 澱粉除食用外，工業上用於制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用於調制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、葯物片劑的壓制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含澱粉的物質中提取而得

5. 為什麼米飯遇到碘酒會變成藍紫色

快遇到碘酒會變成男神，因為它是化學反應的一種方式。