為什麼有些生普的顏色重

A. 普洱茶泡出來顏色很深，會不會是假的

不會的
陳年普洱經過多年持續發醇，普洱茶泡出來的顏色較深，但絕非黑如漆;而新普洱茶的茶湯顏色較淡。
普洱茶可持續發酵，因此越陳越香，價錢當然也較貴。新的普洱茶指的是剛製成的普洱茶，外觀顏色較綠有白毫，味道濃烈，老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶，因為經過長時間的後氧化作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。
普洱茶泡出來的湯色的深淺、明亮，優質的雲南普洱散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具"金圈"，湯上面看起來有油珠形的膜。質次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃狀物資懸浮其中，有的甚至發黑、發烏，俗稱"醬油湯"。
在就是聞氣味，主要採用熱嗅和冷嗅,熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性;優質的熱嗅陳香明顯濃郁，且純正，"氣感"較強，冷嗅陳香悠久，是一種甘爽的味道。質次的則有陳香，但攙雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味，也有的是"臭霉味"。
當然也少不了品滋味，普洱茶的喝道，主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感觸。優質的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津;質次的則滋味平庸，不滑口，不回甘，舌根兩側感觸不適，甚至發生"澀麻" 感。
最後是看葉底，主要是看葉底色澤、葉質，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。優質的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完全，葉質柔軟，不腐朽，不硬化;質次的則色澤花雜、發烏欠亮，或葉質腐敗，硬化。

B. 為什麼普洱茶才泡一下茶色就那麼濃了呢，是不是染色了啊

（1）普洱茶湯色紅濃透亮是正常的；如果紅濃混濁，那這茶的質量就打問號了。
（2）茶湯紅濃是茶葉中的兒茶素之茶褐素起的作用；茶湯黃亮，是茶黃素的作用；茶湯淡紅是茶紅素的作用。
（3）普洱熟茶多是濃紅色的，主要是茶紅素和茶黃素都轉化成茶褐素的緣故。如果熟茶茶色很淡薄（一般三泡可以判斷出）就說明該茶工藝上還欠火候。但太濃了，澀味重，又太過了。普洱熟茶是湯色淡紅—紅—濃紅—紅—淡紅（隨著泡茶的次數而改變），至沒茶味了。但品嘗過程中湯色一定是清透的，還有回甘味。
（4）多品嘗多比較再掏錢。

C. 普洱茶為什麼那顏色老是那麼深味倒不是很濃，會不會是加色素的

一、普洱茶為什麼那顏色老是那麼深？會不會是加色素的？

普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅；內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。 見：http://www.cytea.com/bbs/dispbbs.asp?boardID=75&ID=1725

所以，普洱茶的顏色本來就應該是深的，不是加了色素的原因。但是否有不法分子將劣質茶葉上色冒充普洱茶，這個就要小心了。

二、味倒為什麼不是很濃？

味道不是很濃，這是普洱茶的製作工藝形成的，普洱茶有兩種製作方式（成品被成為生普洱茶或者熟普洱茶），但無論是經過長時間自然醇化或人工發酵工藝的普洱茶品，目的是讓曬青毛茶的苦澀濃烈性味得到收斂，雜味散失，轉化為茶湯明亮、醇厚甘滑、溫潤香純的優良普洱茶品。所以沒有了普通茶葉的苦澀味道，因此覺得淡了。實際上這是普洱茶的特點。

三、資料

1. 什麼叫普洱茶

普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅；內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。

普洱茶產於雲南西雙版納等地，生產歷史悠久，南宋李石《續博物志》記載，西藩用普茶已自唐朝。清代普洱府即現代普洱縣周圍所產茶葉運至普洱府集中加工再運銷，普洱成為集散地，蒙、康、藏各地普洱茶因此得名。

普洱茶的產區，氣候溫暖，雨量充足，濕度較大，土層深厚，有機質含量豐富。茶樹分為喬木或喬木形態的高大茶樹，芽葉極其肥壯而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽葉品質優異。

普洱茶有散茶與型茶兩種。運銷港、澳地區及日本。馬來西亞、新加坡、美國、法國等十幾個國家。

2、普洱茶分為幾種？特點有些什麼？

普洱茶的「生」「熟」之分
普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。是中國茶葉中極具特色的茶類，在目前市場上的普洱茶商品分類上，按產品的特性，有自然分類和學科分類。

自然分類即把未經渥堆發酵加工的曬青毛茶製成品俗稱為普洱生茶。學科分類普洱茶是工藝茶，即採用人工發酵加工製成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。保持傳統風格的
自然醇化的普洱茶產品、其品質的好壞，關鍵是選料和貯放的條件陳化時間都會起到直接的
作用。人工發酵的普洱茶，其品質形成與原料選擇、加工工藝、貯放條件等相關，缺一不可。其中加工工藝尤為復雜，除了控制好水分（濕度）、溫度、光線、空氣（氧氣）等條件外，控制有益微生物是這類普洱茶良好品質形成的關鍵措施，能否控制這些因素是發酵普洱茶品質穩定與否的重要環節。
無論是經過長時間自然醇化或人工發酵工藝的普洱茶品，目的是讓曬青毛茶的苦澀濃烈性味得到收斂，雜味散失，轉化為茶湯明亮、醇厚甘滑、溫潤香純的優良普洱茶品。

3、普洱茶如何存放？

大家都知道普洱茶陳放越久越好，之所以如此，是因為在存放過程，這種的雲南大葉種茶葉採制的普洱茶是在不斷變化。要讓這個變化越來越好，而且盡量的快，不必等個十年、二十年的，就需要創造適宜的變化條件。這個條件，我認為是空氣、溫度、濕度三方面。

1>流通的空氣。
流通的空氣中有較多的氧份，有利於茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化。
所以要有適度流通的空氣，但不能放於風口。
另外注意周圍環境不要有異味，否則茶葉是會變味的。不可以擺放於廚房中。

2>恆定的溫度。
正常的室內溫度，不可太高或太低。
相對來說春、夏、秋季節普洱茶的變化會比冬天變化快。
不可被太陽照射，在陰涼處為好。

3>適度的濕度。
現在好的普洱茶都講究要「干倉」存放的，「干倉」就是指在乾爽的環境中存放，忌濕。
太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化，但這種變化往往是「霉變」，令茶葉不可飲用。
但是太乾燥的環境又會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。我有一個方法：在存放的茶葉旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。

參考網路

D. 為什麼普洱茶顏色挺深，喝起來沒什麼味道是不是都是這樣的

普洱茶是選用雲南大葉種經過特殊加工而成。分為熟普和生普。生普其實就是綠茶，味道和綠茶差不多，顏色為綠色。你的茶水顏色挺深，可見是熟普。熟普是絕對有味道的，還沒有泡的時候就可以聞見，泡後味道則更濃。你的情況可能買到假的了。

E. 為什麼普洱茶泡完深紅色的

因為普洱是全發酵茶也就是熟茶所以是紅色的，如果是不發酵茶也就是青茶是青色的但熟茶也是要看年分和茶底的時間越長茶底越好那泡出來的茶湯就越好看越清 1.生茶製作流程 採茶 ：茶菁萎凋是要借著陽光或熱度，將剛採收好茶葉中的苦度、澀感揮發，讓茶葉軟化脫水，當然不宜過度萎凋。所以茶品好壞與否，萎凋工序相形之下顯得非常重要。 炒青：普洱茶未緊壓成型前是屬於綠茶類，故其殺菁工序不可或缺。殺菁的主要目的是要讓茶葉停止發酵；目前殺菁大多採用鍋式殺菁（古法為手工翻炒法），因茶菁經萎凋會失去水份但尚未透徹時，利用殺菁的方式，能使茶葉失水均勻的。 揉茶 ：揉捻需要依據茶菁原料老嫩程度之不同，而做輕重調整，目的在於使茶葉片狀經揉捻成條形或圓珠狀。嫩葉較輕，老葉較重，此時葉菁經殺菁揉捻後體積已經減少大半部了。 曬茶 ：利用陽光將揉捻後的茶菁薄攤開，曬至茶葉含水量約為百分之十左右；沒有陽光時也可用烘乾的方式處理，不過利用陽光曬乾的茶葉有其特殊的香味。這是早期普洱茶味道特殊的重要原因之一，而且以「曬干而不能曬燥」為原則。 2 、熟茶製作流程 發酵（渥堆） ：此種方法乃 1972 年雲南省昆明茶廠研究成功的。渥堆是將製成的曬菁毛茶潑水，使茶葉吸收水份受潮，然後堆成一定的厚度，再利用濕熱的原理將茶葉中的刺激性加以熟化；渥堆的輕重是由水的比例、茶的厚度及時間長短來控制。 晾乾 ：渥堆後的茶葉須適度薄攤開來，自然風干，否則會使渥堆過度，茶性茶質變死性，如同豆腐變成豆乾一般。適度的渥堆是為了讓茶達到快速可以喝的程度。風干後的茶毛料裝袋等待叫賣，然後依需求再蒸壓成不同形狀及大小重量與規格。 挑選 ：篩選茶葉分級的步驟，一般則細分為十級，按照茶品及茶型之茶菁級數，依要求而分級分類並無固定或特別的要求。 壓制 ：乾燥的散茶，經高溫蒸軟後，依買主所需而緊壓成型，有茶餅型 、沱茶、磚茶型、柱茶型、香菇頭型，目前也有象棋型及散茶類…等；大小、輕重規格隨客戶需要而成型。 從理論上講，製作一般普洱茶的鮮采葉，都要經殺青、揉捻、太陽曬干之後，成為曬青毛茶。這時的毛青，韻味濃峻，銳烈而欠章理。須在經過一段時間的自然轉化，也就是普洱茶製作過程，待其味質穩定，便可加工壓制存放。可易武茶則不然，即時採制加工就可飲用，且平實回甘、少苦澀味，我想這大概就是易武普洱茶的魅力之一吧!傳統普洱茶製成成茶品後，十分講究包裝工藝和包裝材料，易武普洱茶大多用當地的黃竹筍葉包裝，其特性是透氣，防腐。

F. 造成普洱茶湯偏紅是什麼原因

普洱茶存放時間長，可以越陳越香，但是生茶存放時間久了，會越變越紅呢，那是為什麼
呢？
一、普洱茶生茶在新茶的時候，由於只是蒸壓，並沒有經過發酵，因此這時候的普洱生茶茶底和湯色都是澄黃色的。隨著存放時間的增加，普洱茶和空氣中的氧氣和水分進行反應，逐漸轉化，茶餅的顏色和湯色都是慢模知慢變紅。
二、 在普洱生茶的後發酵中，茶黃素和茶紅素氧化、聚合，形成茶褐素。由於這些色素都是水溶性物質，很容易融合到茶湯當中。茶湯就由原來的黃色變為紅色，再慢慢從紅色變為褐色，茶湯越來越紅透，這就是普洱茶湯為什麼存放時間越久納巧，湯色越紅的原因。
三、而這樣的氧化過程，使茶湯收斂性和苦澀味明顯降低，再加上較高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了滋味醇旦茄消厚，湯色紅褐，使茶的口感變得越來越好。茶黃素是湯色「亮」的重要成分；茶紅素是湯色「紅」的主要成分；茶褐素是湯色「暗」的主要原因，也是加深紅的程度物質。

G. 為什麼有的普洱茶顏色不是黑色，而是發黃，甚至發白

普洱茶有分生茶和熟茶。你說的黑中泛黃的茶餅，應該是芽茶做的熟茶叫金芽，是金黃色的；或者是茶見過光了，就會變黃紅；茶底質數決定茶的味道。茶餅泛白的話，如果是熟茶一是茶葉本身含有少量灰質，時間長了就會有點顯白；二是茶葉發白黴了；是生茶的話就是長過霉了，使茶葉表面失去了光澤，或者是人為做的。喝起來像清茶應該是生茶。具體問題具體答。

H. 普洱茶茶湯顏色為什麼那麼深，是不是加了色素

不是的。這是正常的~！
普洱茶分2種一種是生普洱茶，一種是熟普洱茶
樓主你買的是熟普洱茶，因為普洱茶是黑茶發酵出來的，通常4年以內的黑茶，還沒有達到充分程度的發酵，就是生普洱茶，澀口，味道沖。一般很少人買。
但是熟普洱茶是指經過5年以上發酵。所以發酵的時間越長顏色越深，時間越長的普洱茶價格越貴。熟普洱茶看上去顏色深而黑，泡出來的湯色鮮紅，越陳者，紅得近乎黑色，泡第2次顏色還是深的，但是沒第一次那麼深；大概泡4，5次，顏色才變淺，生普洱茶葉看上去為暗綠色的，泡開的茶葉也是這種顏色，湯色呈淡淡的黃色。
所以你不用擔心這是正常現象。

I. 普洱茶泡出來顏色比較深，喝起來感覺總是濃濃的，大家喝普洱茶的感覺都是這樣的么

茶湯色太深太濃，那是因為你泡的時間太長了。生茶是指讓其茶本身自然發酵的茶，其發酵耗時過程很長；熟茶是指人為使其催促人工發酵，極大的縮短了發酵時間製成的茶。從湯色看來，生茶一般是淺金黃綠，深金黃綠和墨綠色。熟茶呈紅色，深紅色。口感：當年春茶苦澀味重，有青草味。隨著時間流逝後，慢慢的澀味和青草減淡，湯色開始往熟茶方向漸變。但紫娟茶生茶泡出來是呈淺紫色和紫紅色的，可它不是熟茶。