阿膠糕出來顏色為什麼是黃

Ⅰ 阿膠為什麼用芝麻核桃熬出來是黃色的

阿膠顏色本身是顏色比較深的棕色，加上芝麻核桃比較淺的米白色，綜合起來熬出來就會變成米黃色，這是正常的現象。

Ⅱ 為什麼阿膠的顏色會不一樣

是那個同事在在百年堂網站上找到的文章他傳個我的大家分享一下呵呵
影響阿膠顏色的幾大因素：阿膠的真實顏色應該是淺黃色——膠汁在濃縮，沒加輔料（黃酒、豆油、冰糖）前，顏色是淺黃色；打粉後的阿膠粉也是淺黃色。