小米和小麥為什麼眼睛是藍色的

㈠ 小麥和小米有區別嗎,為什麼

當然有

小麥
小麥（Triticum aestivum） 自花授粉.禾本科小麥屬的重要栽培穀物。一年生或越年生草本；莖具4～7節，有效分櫱多少與土肥環境相關。葉片長線形；穗狀花序直立，穗軸延續而不折斷；小穗單生，含3～5（～9）花，上部花不育；穎革質，卵圓形至長圓形，具5～9脈；背部具脊；外稃船形，基部不具基盤，其形狀、色澤、毛茸和芒的長短隨品種而異。穎果大，長圓形，頂端有毛，腹面具深縱溝，不與稃片粘合而易脫落。

小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸性乾旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14～20％，麵筋強而有彈性，適宜烤麵包；生於潮濕條件下的麥粒含蛋白質8～10％，麥粒軟，麵筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。麵粉除供人類食用外，僅少量用來生產澱粉、酒精、麵筋等，加工後副產品均為牲畜的優質飼料。

小麥屬約25種，主要分布於亞洲西部和歐洲南部。小麥屬通常分3系：①原始的一粒小麥，為2n=14的2倍體植物，具AA組染色體，小穗含1枚穀粒，麵粉用來制麥片。②二粒小麥，小穗含2枚穀粒，麵粉供製糕點，染色體為AABB組，2n=28的4倍體植物。一粒小麥和二粒小麥的雜交種是不育的。③栽培的普通小麥，小穗含穀粒3～5（～9）枚，生產可制麵包的麵粉，系由山羊草屬、廣義的冰草屬和小麥屬3個屬的種類雜交形成的，染色體組為AABBDD是2n=42的異源6倍體植物。原產地在亞洲西部幼發拉底河流域，是公元前7000年小麥的主要產地。

小麥是一種溫帶長日照植物，適應范圍較廣，自北緯18°～50°，從平原到海拔4000米的高度（如中國西藏）均有栽培。按照小麥穗狀花序的疏密程度，小穗的結構，穎片、外稃和芒以及穀粒的性狀、顏色、毛絨等，種下劃分為極多亞種、變種、變型和品種；根據對溫度的要求不同，分冬小麥和春小麥兩個生理型，不同地區種植不同類型。在中國黑龍江、內蒙古和西北種植春小麥，於春天3～4月播種，7～8月成熟，生育期短，約100天左右；在遼東、華北、新疆南部、陝西、長江流域各省及華南一帶栽種冬小麥，秋季8～12月播種，翌年5～7月成熟，生育期長達300天左右。

小麥的世界產量和種植面積，居於栽培穀物的首位，以普通小麥種植最廣，佔全世界小麥總面積的90％以上；硬粒小麥的播種面積約為總面積的6～7％。生產小麥最多的國家有蘇聯、美國、加拿大和阿根廷等。
為成熟小麥還可入葯治盜汗等。小麥皮治療腳氣病 。
二氧化硫對小麥種子萌發的影響

【中葯名】小麥(《神農本草經集注》)
【蒙葯名】 寶古代(《四部醫典》)
【別名】 浮小麥
【學名】 Triticum aestivum L. (禾本科)
【形態特徵】 一年生草本，高30一120厘米。葉鞘無毛；葉舌膜質，短小；葉片平展，條狀披針形，長10一20厘米，寬5一10毫米。穗狀花序圓柱形，直立，長5一10厘米，寬約1厘米，穗軸每節著生1枚小穗；小穗長約l0毫米，含3—5小芝，兩側鹺扁，側面向穗軸，無柄；穎卵形，近革質，中部具脊，頂端延伸成短尖頭或芒；外稃扁圓形，頂端無芒或具芒；內稃與外稃近等長，具2脊。穎果卵圓形或矩圓形，頂端具短毛，腹具縱溝，易與稃片分離。花果期7—9月。
【分布】 全世界廣泛栽培。我國北方各地均栽培。
【產地產量】 內蒙古各地栽培。產量極多。
【入葯部分】 秋季採收果穗，晾曬，打下果實，除去雜質，取成熟果實(小麥)、未成熟果實(浮小麥)，曬干備用。
【葯材鑒別】 性狀 穎果長圓形，兩端略尖，長至6毫米，直徑1．5—2．5毫米。表面淺黃棕色或黃色，稍皺縮，腹面中央有一縱行深溝，頂端具黃白色柔毛。質硬，斷面白色，粉性。氣弱，味淡。商品有時帶有未脫凈的穎片及稃，穎片革質，具銳脊，頂端尖突；外稃膜質，頂端有芒，內稃厚紙質，無芒。
鑒別 穎果橫切面：果皮與種皮癒合。果皮表皮細胞一列，壁較厚，平周壁尤甚；果皮中層細胞數列，壁較厚；橫細胞一列，與果皮表皮及中層細胞垂直交錯排列，有紋孔；有時在橫細胞層下可見管細胞。種皮棕黃色，細胞頹廢皺縮，內為珠心殘余，細胞類方形，隱約可見層狀紋理。內胚乳最外層為糊粉層，其餘為富含澱粉粒的薄壁細胞。
果實粉末白色，有黃棕色果皮小片。主要特徵：澱粉粒主為扁平的圓形、橢圓形或圓三角狀，直徑30一40微米，側面觀呈雙透鏡狀、貝殼狀，寬11一19微米，兩端稍尖或鈍圓，臍點裂縫狀，復粒少數，由2—4或多分粒組成。橫細胞成片，細長柱形，長38—232微米，直徑6—21微米，壁含珠狀增厚。果皮表皮細胞類長方形或長多角形，長64—216微米，直徑16—42微米，壁念珠狀增厚。果皮中層細胞細長條形或不規則形，壁念珠狀增厚。非腺毛單細胞，長43—950微米，直徑11一29微米，壁厚5一11微米。

小米
小米，谷類，禾本科

位於保加利亞東北部的小米田小米是粟(Setaria italica)脫殼製成的糧食，因其粒小，直徑1毫米左右，故名。原產於中國北方黃河流域，中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬於「粟文化」。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱「粟有五彩」，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛能消化。

粟在中國北方俗稱穀子，南方則稱稻為穀子。經過多年人工除草的選擇，穀子地里的雜草樣子非常像穀子，尤其幼苗時期，叫做「莠」，成語「良莠不齊」則是由此產生。

還有一種原產於非洲的御谷，也叫「珍珠粟」(Pearl millet)，英語中經常和粟混淆。

小米，亦稱粟米，通稱穀子。穀子去殼即為小米。

每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。

《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」

芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中葯，有健胃消食的作用。

相關資料

小米

小米又名粟，古代叫禾。我國北方通稱穀子，去殼後叫小米。它原產我國，約有8千多年的栽培歷史。

小米是由野生的「狗尾草」選育馴化而來的。今天世界各地栽培的小米，都是由中國傳去的。全世界小米栽培面積約10多億畝，我國最多，總產量最高，多分布在黃河中下游地區、東北、內蒙古等地。

小米是一年生草本植物 ，屬禾本科。它性喜溫暖，適應性強。農諺「只有青山乾死竹，未見地里旱死粟」，說明小米的抗旱能力超群。它既耐乾旱、貧瘠，又不怕酸鹼，所以在我國南北乾旱地區、貧瘠山區都有種植。按成熟遲早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。

小米的營養價值很高，含蛋白質9.2—14.7% ，脂肪3.0—4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。

㈡ 人的眼睛為什麼會有不同的顏色

東方人是黑眼珠，西方人是藍眼珠，這是人們所共知的。那麼，為什麼種族不同的人，眼珠的顏色也會不同。這里所說的眼珠是指眼球前面中間部分，這個部位是由角膜、虹膜和瞳孔組成的。由於角膜是無色透明的，那麼眼珠的顏色就是虹膜的顏色。那麼，為什麼東方人的眼珠是黑色，而西方人的眼珠是淺藍色的。這要從眼球虹膜的結構上來談。科學家研究發現，我們人類眼球的虹膜由五層組織構成的。它們是內皮細胞層、前界膜、基質層、後界膜和後上皮層。這五層組織中，基質層、前界膜和後上皮層中含有許多色素細胞，在這些細胞中所含色素量的多少就決定了虹膜的顏色。色素細胞中所含色素越多，虹膜的顏色就越深，眼珠的顏色也就越黑；而色素越少，虹膜的顏色就越淺，則眼珠的顏色就越淡。色素細胞中的色素含量與皮膚顏色是一致的，並且與種族的遺傳有關系。東方人是有色人種，虹膜中色素含量多，所以，眼珠看上去呈黑色；西方人是白色人種，虹膜中色素含量少，基質層中分布有血管，所以，看上去眼珠呈淺藍色。世界上最漂亮的眼睛是黑眼睛，就是我們中國人的眼睛。 補充： 亞洲人的皮膚顏色和眼睛顏色較深，也是為了陽光輻射原因。不論是任何顏色的眼睛，在虹膜色素上皮細胞中都含有真黑色素；而色彩的變異一般是決定於虹膜基質中的黑色素含量。含有的黑色素越多對紫外線抵抗能力越強。與藍眼及綠眼相關的不同基因組合還與雀斑、痣、頭發色彩及皮膚色彩相關連。（其實外國人的皮膚一般都有很多雀斑。。。需要用很多粉底蓋過去）如果你去過歐洲的話，可以發現歐洲人的皮膚其實都屬於比較敏感類型的，太陽曬一下馬上整張臉尤其是鼻子就發紅了。亞洲人的皮膚就比較耐曬不容易發紅，不過有趣的是在亞洲人努力「美白「的同時，歐洲人卻努力的把皮膚曬黑。他們認為小麥色的皮膚很「健康美「 眼睛 人類虹膜的基色只有三種：褐色、藍色和綠色。其他顏色的虹膜則是這三種顏色的變體。 褐色是最常見的人類眼睛顏色。褐色虹膜含有大量黑色素，深褐色虹膜看起來像黑色。 綠色是最罕見的人類眼睛顏色，在歐洲也很少見。基本分布於愛爾蘭人、日耳曼人和斯拉夫人中；歐洲以外，分布於南亞的波斯人也有綠色眼睛。 灰色眼睛被認為是藍色虹膜的變種。是第二少見的人類眼睛顏色（僅次於綠色）。 藍色虹膜在歐洲比較常見，全世界約8%的人口有藍色眼睛。北歐人如冰島人、芬蘭人和拉脫維亞人約80%以上為藍色眼睛。 膚色 人類膚色，根據不同族群，膚色的變異范圍可從深色到近乎白色（白里透紅是由皮膚中血液所造成）。原始人類膚色的變化是由深色逐漸到淺色的連續性差異。膚色的色調決定於黑色素的在皮膚中的含量。平均而言，女性膚色較男性稍淺。 通常祖先源自光照豐富地區的人，擁有較黑的皮膚；祖先來自光照缺乏地區的人，膚色則較淺。對於某些擁有不同光照地區祖先的族群來說，可能會同時包含各種不同深淺的膚色。 頭發 金發人種主要分布於北歐。在南歐很少見。金發產生的原因，在於毛發中顯現黑色的黑色素較為少量。有些黑色素含量稍多的發色，如紅發或棕發，也會因為色素分布的不平均而出現部份的金發。 黑發是人類族群中最常見也是最深的發色，范圍包括全黑到深褐色。所有種族都可見黑發的存在，而多數屬於非洲血緣的人。