小朋友為什麼要吃顏色豐富的食物

❶ 為什麼要多吃不同顏色的蔬菜

蔬菜是人們生活中必不可少的食物之一.但是,對於蔬菜的營養價值,有些人卻了解得不甚清楚.
蔬菜的營養不可低估眾所周知,蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質,1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素C的90％、維生素A的60％來自蔬菜,可見蔬菜對人類健康的貢獻.此外,蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質是人們公認的對健康有效的成分,如：類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等.目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質正在被人們研究發現.
據估計,目前世界上有20多億或更多的人受到環境污染而引起多種疾病,如何解決因環境污染產生大量氧自由基的問題日益受到人們關注.解決的有效辦法之一,是在食物中增加抗氧化劑協同清除過多有破壞性的活性氧、活性氮.研究發現,蔬菜中有許多維生素、礦物質微量元素以及相關的植物化學物質、酶等都是有效抗氧化劑,所以蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物,同時還能有效的減輕環境污染對人體的損害,同時蔬菜還具對各種疾病的預防作用
十字花科甘藍類蔬菜：如青花菜、花菜、甘藍、葉甘藍、芥蘭等含有吲哚類（13C）蘿卜硫素、異硫氰酸鹽、類胡蘿卜素、維生素C等,對防治腫瘤、心血管病有較好的作用,特別是青花菜.
豆類中,如大豆、毛豆、黑豆等所含的類黃酮、異黃酮、蛋白酶抑制劑、肌醇、大豆皂苷、維生素B,對降低血膽固醇調節血糖,減低癌症發病及防治心血管、糖尿病有良好作用.
蘆筍含有豐富的谷胱甘肽、葉酸,對防止新生兒腦神經管缺損,防腫瘤有良好作用.
胡蘿卜中含有豐富的類胡蘿卜素及大量可溶性纖維素,有益於保護眼睛提高視力,可降低血膽固醇,可減少癌症與心血管病發病.
蔥蒜類蔬菜,有豐富的二丙烯化合物,甲基硫化物等多種功能植物化學物質,有利於防治心血管疾病,常食可預防癌症,還有消炎殺菌等作用.
茄果類蔬菜,番茄中豐富的茄紅素高抗氧化劑能抗氧化,降低前列腺癌及心血管疾病的發病.茄子中含有多種生物鹼,有抑癌、降低血脂、殺菌、通便作用.辣椒、甜椒含豐富維生素、類胡蘿卜素、辣椒多酚等,能增強血凝溶解,有天然阿司匹林之稱.
但一個人每天要食用多少新鮮蔬菜才能保證人體所需的各種維生素和各種微量元素的攝入呢?
根據相關國家的醫學機構研究表明：每天至少要服用1000克左右的蔬菜.
現代生活的節奏不斷加快,生活在城市中人群的由於工作、學習的壓力不斷加大,日常生活中很少能維持每天有健康、營養的飲食,更不用說每天去吃1000克左右的新鮮蔬菜了,國外的蔬菜晶所起到的作用就是：通過對各種蔬菜的有效成分的濃縮提取制劑,每天服用1袋及可補充人體所需的各種蔬菜營養.

❷ 五顏六色的食品為什麼更誘人

五顏六色的食品之所以更誘人，主要是因為它對人們的色覺沖擊更大，讓人們在很短的時間就可以記住它，並且對它產生了購買的慾望。

其實不得不說有些超市在這方面做得非常到位，因為他們會把那些顏色比較鮮艷的食品放到最醒目的地方，然而卻把那些顏色沒有那麼鮮艷的食品放到不太醒目的地方，這樣做目的不僅讓那些有需求買的消費者要去購買到它，還會讓那些需求慾望不大的消費者看到後也購買了它，這樣看來後者的影響力更大。

其實我每次到超市逛到食品區的時候，首先映入我眼簾的也是顏色比較鮮艷的食品，比如前段時間我在超市買的水餃，其實在最開始的時候我就想買普通的水餃，看到五顏六色的水餃後我就動心了，一是因為好奇，二是覺得它很好看，我相信很多消費者也是有著我這樣的心理。