魚的腮什麼顏色才新鮮為什麼

⑴ 為什麼新鮮的魚魚鰓是鮮紅的,而死了很久的魚魚鰓卻是暗紅色的

魚的腮部有很多的血管，因為血細胞中的血紅蛋白，在含氧量多的時候呈鮮紅色，在含氧量少的時候呈暗紅色，魚死了之後血液里沒有足夠的營養物質和氧氣，那麼血液會在一定的時間內凝固變成暗紅色，在水的長期侵泡下又會轉化成白里透黑的顏色。