為什麼土雞蛋顏色比較紅

❶ 為什麼有的雞蛋是紅心

紅心雞蛋分為兩種情況：

1、可能是飼料雞所產的蛋。飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色。紅心蛋是指一些養殖場特意在飼料中加一些色素染料，人為將蛋黃變紅，充當土雞蛋，牟取暴利。長期食用此蛋對身體有害。

2、可能是土雞蛋，有一些土雞產下的蛋黃為紅色，對人體健康無傷害。土雞是指以高粱，紅薯，玉米，土豆，芋頭，山葯等粗雜糧餵食的雞。

飼料雞蛋的蛋黃全部是紅色而土雞蛋則有紅有黃。這是因為只有吃了某些特殊草籽的雞才會產紅色蛋黃的蛋。國際社會和我們國家都對飼料添加劑、食品添加劑當中色素等物質有非常明確的規定，就是限量，這種限量就是保證消費者的安全。

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飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區分的：首先，前者的蛋殼較為粗糙;而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。

其次，如果蛋黃嚴重偏紅，則很有可能是飼料當中添加了一些物質，辣椒粉、松針粉、加麗素紅等

❷ 我家的雞蛋黃顏色很紅，是怎麼回事

如果蛋黃稍紅屬於正常現象，但如果是正紅色則有問題，可能是在飼料中加入了加麗素紅，這樣的蛋黃使用後對人體有害。

紅心蛋，混蛋，紅皮蛋，同屬洋雞蛋，飼料蛋系．紅心蛋是指一些養殖場特意在飼料中加一些色素染料，人為將蛋黃變紅，充當土雞蛋，牟取暴利。

長期食用此蛋對身體有害，央視焦點談訪節目專門暴光過此蛋，混蛋是指一些養殖場採用一部分飼料，搭配一部分穀子粗糧餵食蛋雞，蛋雞所產之蛋，由於手法土洋結合，故稱之：混蛋。一般超市掛牌出售，聲稱為真正的「土雞蛋」多為此種蛋。

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常見的雞蛋類：

市場上充斥著各種各樣的雞蛋術語，有本土雞蛋、山雞蛋、草雞蛋、柴雞蛋、洋雞蛋、私生子、紅雞蛋、紅雞蛋、人造雞蛋，這些概念，讓消費者感到困惑、茫然。根據我的經驗，這些雞蛋可以分為三大類：

土雞蛋：

土雞蛋的真正含義是草蛋，柴蛋是土蛋的另一種叫法，它們屬於土蛋。當然，兩者之間也有細微的區別：山雞蛋，柴雞蛋幾乎是一個概念，特別是指雞蛋產自山區的丘陵地帶，當地高粱、甘薯、玉米、土豆、芋頭、山葯等粗糧喂養的當地雞。

土卵、草卵幾乎是相同的概念，特指平原湖入湖口所產的卵。本地稻、小麥、花生、大豆、綠豆、瓜子、果蔬等粗糧飼喂本地雞。這些都是天然無污染的雞蛋。

❸ 同樣是雞蛋，為什麼有的雞蛋是紅的有的雞蛋是白的

因為這些雞蛋是由不同品種的雞生下來的，所以會有紅雞蛋和白雞蛋的區別，另外不同的喂養方式、投餵食物的不同對雞蛋殼的顏色也會有些影響，但雞蛋的顏色主要還是由雞的品種決定。

就營養價值來說，其實三種顏色的雞蛋都差不多，因為同樣都是飼料雞蛋，它們主要的區別也就是顏色不同，還有就是白色的雞蛋殼薄一點，紅色的雞蛋殼會厚一點。但有一種雞蛋的營養價值會高一些，價格也可能稍貴，這種就是家雞蛋，也就是真正的土雞蛋。家雞蛋是由農村家庭散養母雞生下的蛋，由於這種雞吃的都是稻穀和蟲子，所以營養價值會高一些，而且家雞生下的蛋一般都是帶綠色或者白色，紅色的雞蛋很少。

❹ 蛋黃是紅色怎麼回事(據說是土雞蛋)

紅的？是有多紅呀？如果黃中偏紅，顏色深，那麼應該是土雞蛋！要是特別紅就有點害怕了，反正我吃了那麼多年的土雞蛋，沒有發現特別紅的！

❺ 雞蛋黃發紅是什麼原因

1、雞蛋黃發紅，這和喂養的飼料有很大的關系，在飼料中添加維生素類或者天然色素，以增加雞蛋中的葉黃素，蛋黃就會發紅。
2、給喂雞的飼料中添加合成色素或者化學添加劑，強制讓雞蛋蛋黃變紅來冒充土雞蛋，這類的雞蛋吃多了會造成慢性中毒。
什麼是笨雞蛋？（土雞蛋）
笨雞蛋就是散養的不吃飼料的，專吃蟲子、菜葉等的天然食物的雞所產下的蛋，也叫土雞蛋、山雞蛋或者柴雞蛋。
真正的笨雞蛋體積比較小，因為每天吃的食物都不是固定的，所以蛋殼的顏色也會深淺不同，
笨雞蛋的蛋殼也比較厚一點，一般以紅殼居多，笨雞蛋的蛋清更為粘稠，蛋黃的顏色也更為鮮艷。