為什麼牛肉顏色是鐳射的

Ⅰ 煮熟的牛肉為什麼會發出熒光的彩色

牛肉的切面出現藍色、綠色、粉色甚至金色的色彩，跟牛肉本身的質量或者食品安全無關，這實際上是一個挺復雜的光學問題。
牛肉是由無數的肌纖維構成的，這些肌纖維的直徑不及頭發粗細的十分之一，所以肉眼幾乎無法分辨。但是當一塊牛肉被沿著垂直於肌纖維的方向切開時，切面上參差的肌纖維就形成了光學上稱之為光柵的一種結構。光柵對反射的光線產生了干涉，最終導致我們看到各種彩虹樣的色彩

Ⅱ 有的牛肉片上有金屬彩色反光，為什麼牛肉會出現彩色反光

在我們的生活當中，牛肉是一種很常見的肉質，而且種類比較多。含有的蛋白質礦物質，還有一些微量元素都是非常豐富的。如果適量的吃一些牛肉，對於人體也是有一定好處的。但是有些人在吃牛肉的時候，會發現肉上面會有一些彩色的光。其實這是一種光柵反應，也屬於物理光學的現象，是非常正常的情況。所以在吃牛肉的時候發現牛肉有彩色的光，不用擔心。

這種現象也是需要在比較合適的角度才可以看到的，如果把牛肉換個角度發現沒有彩色反光。那麼也說明牛肉是沒有變質和腐敗的，是可以放心去吃的。但是如果發現把牛肉物換了個角度，彩色還是沒有消失，反而面積比較大的變色。而且氣味有一些不正常，那麼就說明牛肉是變質的，在這個時候是不能吃的。

Ⅲ 牛肉上反光看的色彩是怎麼回事

其實這是一種物理上的光學現象。針對這種現象，學界做了很多研究，也有不少相關的研究成果。目前的研究結論普遍認為，牛肉纖維相對較粗，被橫切之後參差不齊，形成了光學上稱之為「光柵」的一種結構，從而使牛肉在光的照射下，產生了彩色的反光。這種現象可統稱為「牛肉切面彩虹反光」現象，在熟的牛腱子肉橫切面上出現的概率較大。
牛肉表面出現金屬色反光的現象，其實這是一種物理上的光學現象，是因為牛肉纖維相對較粗，被橫切之後參差不齊，形成了光學上稱之為光柵的一種結構，從而使牛肉在光的照射下，產生了彩色的反光，這種現象可統稱為牛肉切面彩虹反光現象，在熟的牛腱子肉橫切面上出現的概率較大，所以，彩虹反光是因為牛肉本身的物理性質而產生的，與牛肉本身的安全無關。

Ⅳ 煮熟後的黃牛肉好像有層發光的金屬膜,正常嗎

因為在你熟牛切肉的時候，肌纖維被切斷，在斷面上就形成了很多規則排列的凹凸狀結構。當光線從合適的角度照射到這個斷面時，就會發生一種光學效應，叫做「反射式光柵衍射」。

於是，你就能看到像彩虹一樣的顏色，包括從綠色、黃色到紅色的各種色澤。實際上，這種效應並非只有牛肉才有，其實豬肉、羊肉、驢肉、狗肉、雞肉、鴨肉、魚肉都可以出現。此外，這種現象通常出現在熟肉，而不是生肉。如果順著肌肉的紋理切，不容易出現反光現象。
肌肉纖維造成的光柵衍射效應有明顯的金屬樣光澤，且肉本身並沒有綠色。如果肉本身就變綠了，那就要小心。變色的原因很可能是細菌將部分蛋白質降解，其中的硫元素釋放出來和鐵、銅等金屬離子形成黃綠色和黑褐色的硫化鐵、硫化銅。另外，有的人買回家的鮮肉在暗處竟然可以發藍綠色熒光。這並不是光柵衍射，而是來自熒光細菌的污染，通常和消費者儲存不當有關。這樣的牛肉就不要食用了。