2020青花椒顏色發黑為什麼

⑴ 青花椒的顏色不好,怎樣恢復到本色

你好

可能是在管理上出現了問題，比如施肥上

1.青花椒的施肥管理技術

1.1 施肥時間

青花椒施肥每年保持4~5次，栽培人員要注意還陽肥、月母肥、促花壯芽肥和壯果肥的施肥時間和施肥次數。還陽肥，即是催芽肥，一般在果實正式采擷之前的10~15 天開始施肥工作，使用兌清糞水灌施或者撒施的方法進行施肥，在整體上保證施肥的效果；月母肥，通常會選擇8~10 月為施肥時間，盡可能在降雨前後完成施肥工作，主要是向土壤施入有機肥，同時又包括復合肥、油餅（腐熟）；花壯芽肥，一般選擇在1 月上旬~2 月上旬的時間開始施肥；壯果肥，通常會選擇在4 月上旬的時間進行施肥，主要是施入磷肥、鉀肥等。

青花椒

施肥時可以使用夫沃施沃葉大量元素高鉀肥，吸收快，效果好。

1.2 施肥方法

環狀施肥法、撒施法和根外施肥等方法，都是青花椒的施肥方法。環狀施肥法，即環繞著青花椒的樹干，完成環狀溝的挖掘工作，在挖掘的過程中避免破壞其根部，按照20 厘米的標准，控制溝的深度，按照20~50 厘米的標准，控制仿燃溝的寬度，同時做好施肥工作，並保持土壤表面的清禪平整度；撒施法，是利用降雨的作用，在青花椒根部附近撒肥，利用少量的*壤覆蓋青備正虛花椒的淺根位置；根外施肥，即葉面施肥，根據一定比例，在青花椒的葉子上噴施；條狀施肥法，在青花椒樹的行間，將挖掘工作落實到位，同時做好施肥工作。

⑵ 花椒為什麼會變黑 黑花椒你知道多少

我們平時常見的花椒要麼是沒有完全成熟的青色的花椒，要麼就是紅色的花椒。但是有的花椒顏色是黑色的，那麼，花椒為什麼會變黑？花椒變色了能不能吃？
花椒為什麼會變黑
正常花椒成熟時都是紅色的，黑的那種是另外一種，它的俗名叫狗屎椒。兩種花椒樹沒有多大區別，但是他們的果實味道大不一樣，黑的那種是苦的。花椒成熟時候都會脫落，收花椒有個說法叫''七分熟時十分收成，十分熟時五分收'''所以花椒實際在有7--8分熟時使用剪刀剪下來，放置幾天就變成完全成熟的花椒了。

狗屎椒和花椒的區別
一般花椒分兩種，通俗點說就是「花椒」和「狗屎椒」。

好的花椒顆粒大、香、麻、整竄花椒體積稍大、顆粒間間隔大；

「狗屎椒」是陰生植物，花椒香麻方面不如前者，整竄花椒體積小、顆粒間間隔小，看起來聚集在一起，表面顆粒多。

花椒什麼顏色
一般使用的有紅花椒和青花椒，兩個屬於不同的品種，紅花椒多產於川陝交界處，優質的紅花椒麻味缺毀滑更重；青花椒只產於重慶，除了麻味之外，清香味更濃，如果保存不當，會變成黑色。烹調時，紅花椒用於製作辣味重，偏重香辣風味的菜，比如辣子雞、香辣魚等；而青花椒多伏臘用於強調清新香味的炒菜，比如椒麻雞、青椒兔等。另外，用青花椒製作的花椒油清香味格外突出，祛濕開胃的功效尤佳。

如何曬花椒不變黑
1、在花椒的成熟期，掌握好花椒的採摘時間。應在晴天上午8點鍾，露水消失後採摘。採摘時間不要太長，存放不要太多。下午採摘的花椒曬不開嘴，過夜後，顏色變黑，內殼里有霉點，質量下降。

2、曬花椒時不要放在水泥地面上曬，更不要放在塑料布上曬，以免花椒被高溫燙傷後，失去鮮紅色光澤。應在葦席、竹席上晾曬。

3、曬花椒時不要用手抓，要用竹棍做一雙長筷子，把花椒夾住均勻地攤放在席片上，這樣曬出的花椒鮮紅透亮。曬好余世後裝入塑料袋內，紮好口，就可以長期保存。