為什麼枸杞泡的顏色發暗
⑴ 枸杞泡水發黑是怎麼回事
應該買的質量不太好，或者過期了，這個根據水質不同泡出來有兩種顏色，
中性的水泡出來的是呈紫色，鹼性水呈藍色，所以你檢查下你泡的有沒有問題，
黑枸杞主要產自青海，所以買的時候也注意下產地吧，別買到假貨了
好的黑枸杞耐泡，一次可以泡上四泡，泡完也可以嚼著吃。
⑵ 黑枸杞泡水的顏色不深很淺正常嗎
黑枸杞泡水顏色很淺的原因大概有2個。
原因一泡水的時候黑枸杞和水的比例不對，黑枸杞放了太少，水放的太多。 正常的比例，一百毫升的水，放二十粒黑枸杞就可以了。
黑枸杞泡水顏色很淺的原因二：可能是自己買到的黑枸杞的質量不是很好。一般來說青海的黑枸杞和新疆的黑枸杞，泡水顏色都是比較深的，那麼你買的黑枸杞可能不是這兩個地方的黑枸杞。像寧夏的黑枸杞和西藏的，黑枸杞還有甘肅的黑枸杞，泡水的顏色都是比較淺的。
黑枸杞泡水顏色很淺應該說是屬於張不正常的現象。好的黑枸杞泡水顏色都是應該比較深的。並且都是很深的紫色或者是很深的藍色。
⑶ 一把枸杞泡水之後幾乎無色，味道發酸。
大概有三個原因:
1、用水太多枸杞太少。
2、有可能買的是免洗枸杞，免洗枸杞的話在出廠時經機器處理過，導致泡出的水顏色很淡。
3、味道很酸，正常的枸杞也是有酸味，但不該是很大才對，有酸味是正常的，神瞎但此酸非彼酸，用硫酸熏制過的枸杞同或瞎嘩意也有酸味，可是熏制過的枸杞酸味有衫行一股讓人作嘔的感覺，而且吃起來有苦澀感。
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枸杞泡水好處:
1、清肝明目。
正因為枸杞的這種功效，所以在中醫上也把枸杞叫做「明目子」，對於那種由於肝臟虧虛，肝臟供血不足而引發的夜盲症和看東西眼睛花花的這些症狀都可以通過枸杞來進行治療。所以在平常百姓家就有一種非常常見的食療方法，就是枸杞蒸蛋，這樣子做出來的東西，不僅僅味道特別好，而且葯效也很強大。
2、保護肝臟。
枸杞作為一味中葯材，對於肝臟有著非常好的保護作用。在枸杞中有一種物質叫做甜菜鹼，這個物質可以抑制肝臟中脂肪細胞的增生，防止脂肪在肝臟細胞中沉積還能夠促進肝臟細胞的再生，這樣就起到了對於肝臟的一個保護作用。
3、提高機體免疫能力。
枸杞除了有滋補肝臟的作用之外，還可以補氣抗衰老，對於提高身體機能的免疫能力有著非常好的作用。所以對於那種平常比較容易生病的小孩子，或者年事已高的老人來說，多喝一點枸杞水就能夠增強他們的抵抗能力，對於身體健康是非常有好處的。
⑷ 為什麼黑枸杞泡了一會顏色就淡了
我們都知道黑枸杞裡面是富含花青素的，花青素，遇水以後都會溶解。我們在中華黑枸杞的時候，剛泡的時候，花青素釋放的特別快，所以我們看到的，也是很漂亮。但是過一會兒呢，那個花青素，溶解量達到一定程度，不會再溶解了，所以看起來比較淡。
黑枸杞泡水的顏色為什麼一會就變淡了
有很多人反映可以給我起泡水，剛開始泡很漂亮，但是過一會兒就感覺很淡的，沒有顏色。我想這個原因主要是因為黑枸杞泡水以後放的時間太長了，時間長了以後，那個，花青素和氧氣發生了化學反應，花青素被氧化到空氣裡面去了，所以就顏色比較淡了。
黑枸杞泡水的顏色為什麼一會就變淡了
黑枸杞泡水顏色比較淡，還有一個，事情一定要注意的是，有一些染色的黑枸杞，剛開始泡的時候顏色很深，泡一會兒就會變淡。要是有這種情況的話很簡單，你把黑枸杞碾碎，用手捏一下，再用冷水沖洗一下手指，看看能不能沖洗干凈。要是能夠沖洗干凈，說明是正常的，要是沖洗不幹凈，說明是染色的。
⑸ 枸杞有些發黑還能吃嗎
枸杞有些發黑還能吃嗎
枸杞有些發黑還能吃嗎，枸杞因為具有很好的補益肝腎，明目，養陰功效而受大眾所喜愛，很多人喜歡用枸杞泡水，或是做菜餚，泡酒食用，接下來我給大家分享枸杞有些發黑還能吃嗎。
枸杞有些發黑還能吃嗎1
1、紅枸杞富含枸杞多糖，在20度以上溫度存放，枸杞多糖會慢慢析出，枸杞多糖易吸收水分後變軟，逐步氧化變黑，這是正常的反應，只要其表明發黑均勻，且掰開後裡面不黑，是可以繼續食用的。
2、若將枸杞掰開，裡面也有部分或全部變黑了，這說明其發霉了，就不能再食用。
枸杞變軟發粘了還能吃嗎
枸杞里含有大量的糖分，在稍微潮濕的地方放上幾天就會變粘。而發粘不代表變質，這種情況只要稍加處理，還是可以繼續食用的。
處理方法：將其洗凈晾乾水分，然後放入干凈的保鮮袋中，擠出空氣，放入冰箱冷凍保存。
枸杞過期了還能吃嗎
干枸杞的保質期一般在18個月左右，若是過期了就不宜再繼續食用。因為這樣的'枸杞葯效大打折扣，且還容易產生有害物質，食用對健康不利。
不過過期的枸杞不用扔掉，它可以用來泡腳，也能給家禽食用，甚至當花肥。
枸杞有些發黑還能吃嗎2
枸杞放久了變黑能吃嗎
枸杞放久了出現發黑的情況，需要由具體情況判斷能不能吃。
1、枸杞如果是表面均勻發黑，掰開枸杞子，裡面顏色不黑，枸杞就不是壞的，就可以吃的。
2、如果枸杞出現了黑點，黑斑，掰開裡面的部分也是黑的，就不應該使用了。
枸杞變黑是什麼原因
色素氧化
枸杞中含有大量的酚類化合物，長期防止之後，酚類物質被慢慢氧化成醌類化合物，導致枸杞出現發黑，發暗的情況。
發霉
被黴菌滋生的枸杞會有出現有黑斑，黑點的情況，是黴菌滋生之後的結果，因此很有可能會有代謝毒素或者是致病菌，因此不建議食用。
枸杞受潮發粘還能吃嗎
枸杞只受潮發粘的話還能吃。
枸杞中含有豐富的糖分，乾燥的糖分會有吸水性，因此沒有密封保存的枸杞就會吸收空氣中的水分，出現發粘、發潮的情況，這種只是因為水分增加出現情況改變的枸杞是還能吃的。
注意：枸杞受潮之後容易被細菌滋生，因此發現枸杞受潮之後就要立即採取措施來防止枸杞變質。
枸杞受潮之後怎麼辦
1、可以將受潮的枸杞放在冷藏室中，將枸杞塊冰凍20個小時以上。
2、將冰好的枸杞塊拿出，將枸杞嗑散成粒。
3、然後再烘乾或者直接放入冷凍室保存即可。
枸杞有些發黑還能吃嗎3
枸杞發黑了還能吃嗎
枸杞如果是表面發黑，掰開枸杞後，里邊的籽顏色不黑的話，枸杞就沒有壞，還是可以吃的。
如果枸杞在潮濕的環境中保存時間過長，會出現返潮，變黑發粘，走油的現象，這時候的枸杞很容易被黴菌污染，就不可以再吃了。
枸杞為什麼會發黑
導致枸杞變黑的情況一般有幾種：
1、枸杞長期儲存在陰暗潮濕的地方，或暴露在空氣中，長期吸濕會逐漸變質，導致顏色發生變化。
2、枸杞中含有大量的多糖，這些糖分長期在空氣暴露的話，就會發生氧化現象，導致顏色變黑。
怎麼預防枸杞受潮
枸杞受潮發粘就容易變黑，這種情況下不可以放在陽光下面曬，發粘的枸杞可以完全密封好放置於冰箱冷藏。
在烘烤加工枸杞乾的時候要注意，把握好烘烤的溫度，最適宜溫度在 60 度左右，最好選擇用烤箱，烤乾後及時裝袋，避免翻炒。
在天氣好的時候，可以將枸杞鋪平攤開，放在乾爽通風，且有日照的地方晾曬，但是不要暴曬。讓枸杞慢慢風干，曬干後的枸杞及時裝入袋中，裝袋時間最好選擇在下午四，五點中，此時陽光充足，潮氣比較小，枸杞不易返潮。春夏季空氣濕度小，最適宜用這種方法。
⑹ 黑枸杞泡出來的水是黑色的正常嗎
不正常。
黑枸杞泡水呈現的顏色和水質有關系，自來水沖泡呈藍色（鹼性水）、礦泉水沖泡呈紫色（中性水）。
通常來說，北方的水質偏鹼性；南方的水質偏酸性；所以黑枸杞在南方地區，浸泡出來的水會偏紫色，建議南方地區的人泡飲黑枸杞時，可適當選用鹼性較強的水。當然，黑枸杞的顏色表現，並不影響黑枸杞花青素的吸收。
只是最好的60度左右的水中浸泡，溫度過高，會影響活性物質的釋放。溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，會影響口感，也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。
(6)為什麼枸杞泡的顏色發暗擴展閱讀：
黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。還含有豐富的黑果色素（天然原花青素，簡稱OPC），其OPC含量超過藍莓。
截止到2016年發現的OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是VC的20倍、VE的50倍。黑果枸杞被譽為野生的「藍色妖姬」。
⑺ 黑枸杞泡水顏色暗紅色是為什麼
詳細的分享一下黑枸杞泡水之後為什麼會出現暗紅色的？
根據我們的個人經驗，黑枸杞泡水之後會出現暗紅色，一般是有三個原因引起的。首先我們得看一下自己泡泡黑枸杞水的溫度是多少？水溫過高，黑枸杞泡出來可能會出現暗紅色的。泡黑枸杞的正確溫度一般應該是50度水，不能夠像泡茶葉一樣用開水泡。
如果泡黑枸杞的水溫不是開水，泡出來應該是暗紅色，這個時候我們要看一下黑枸杞的質量問題了。如何判斷呢，正宗黑枸杞的價格一般都會在150元1斤左右，只有一些假的黑枸杞。或者是質量差的黑枸杞，價格會低於150元1斤。質量差的黑枸杞或假的黑枸杞，泡水之後，會出現暗紅色。假的黑枸杞是用人工色素染出來的，所以泡出來會出現暗紅色，差點黑枸杞裡面有太多的，爛果或者是次果，花青素含量特別少，所以泡出來會出現暗紅色。大家可以根據自己購買黑枸杞的價格來判斷一下自己購買的黑枸杞品質怎麼樣，是不是黑枸杞質量導致的。泡出來以後是暗紅色的。
第三個我們要排除以上兩個原，如果黑枸杞放的時間太長，保存不當，變質之後。泡出來也會出現暗紅色。我們可以把自己的黑枸杞用手摸一下，看一下是不是發潮，放到鼻子上聞一下有沒有酸味。如果有這種情況下，泡了之後也是暗紅色的。
黑枸杞泡水出現暗紅色的第四個原因，泡水的水質問題！現在大多數城市污染非常嚴重，如果水質太差，偏酸性，黑枸杞泡出來也會出現暗紅色的！大家的黑枸杞如果出現暗紅色的，可以按照上面的順序一排出現什麼原因造成的？
正宗的黑枸杞泡水應該什麼顏色呢！正宗的黑枸杞泡水會有兩種顏色，用三星水泡是紫色的，用鹼性水泡是藍色的！如果你的黑枸杞泡水，不會出現這兩個顏色，而是出現暗紅色的我們先不要喝，我分析一下，到底是什麼原因造成的，黑枸杞泡水是暗紅色的，喝完身體有傷害的。