為什麼芹菜泡在不同顏色的水晶泥
⑴ 為什麼把芹菜放進紅墨水裡比把芹菜放進黑墨水裡變色的速度快
應該和墨水有關系吧，
黑色墨水是染料墨水之一種，主要成分是高級黑色染料，呈鹼性
紅墨水的有機染料有幾種：墨水紅、一品紅、酸性大紅G，這些東西都是很不穩定的，因此紅墨水還要加入甘油、酒精、甲醛、樹膠及抗氧化劑，即便如此，紅墨水還是很不穩定
一般來說紅墨水更適合植物吸收吧。
⑵ 為什麼老芹菜和新芹菜顏色不一樣
一個才出生的嬰兒和一個七八十歲的老人皮膚顏色和手感一定會不一樣
⑶ 白芹和普通芹菜有什麼區別
今天主要和大家講的是芹菜的分類，芹菜家族種類豐富，並不像大家認為的那麼「簡單」。一起來看看形形色色的芹菜!
1、水芹
水芹屬於傘形花科、水芹屬，與之相對應的旱芹屬於傘形花科、芹屬，可見它們的親緣關系並不像名字似的那麼近。同屬於傘形花科的蔬菜還有芫荽（香菜）、胡蘿卜、茴香等。
▲水芹
水芹為我國原產蔬菜。在北方比較少見，多為野生，主要分布在溝邊濕地，南方較多，食用普遍，其中以長江流域種植面積較為集中，主要栽培地區分布在江、浙 、皖 、贛 、鄂等地，優良品種和栽培方法各異，形成了不同形式的水芹生產模式。
雖然水芹是一種水生蔬菜，但是陸地種植也可以正常生長。種植方法也比較容易，在北京地區露地越冬也是輕而易舉。水芹屬於多年生，種植一次可以多年生存，水芹繁殖更是容易，掐一段莖埋地里就可以了。
需要注意的是，毒芹與水芹形態相似，對於野生的水芹在採摘時應加以區別，沒有足夠的把握不要採摘食用，以免中毒。
2、旱芹
旱芹，原產於地中海沿岸的沼澤地帶，也有資料說，原產於地中海沿岸的沙礫地帶，從芹菜的特性來說，沼澤地帶可能更接近一些。
旱芹的莖屬於基生莖，而水芹的莖為匍匐莖。
旱芹的食用部位主要是葉柄，並不是大家普遍認為的莖。水芹食用部分是莖和葉。
旱芹，可以分為葉用芹菜和根用芹菜。咱們平常吃的芹菜大部分屬於葉用芹菜，它又可以分為本芹和西芹，兩者是相對應的叫法。
本芹：葉柄細長、株型鬆散，開展度大，棵小，味濃，冬性弱，適應性強，每株0.5-1斤。
西芹：葉柄短粗，葉直立、株型緊湊，棵大，冬性強，味淡，每株可達3-5斤。
▲西芹
旱芹引進我國以後，在不同的地方形成了很多不同的旱芹地方品種，有實心、空心的芹菜，也有白芹、紅芹、黃芹等。
▲白芹
▲紅芹
▲空心黃芹
本芹的發展其實是符合我國飲食習慣的，本芹味道濃郁，適合炒食，炒食時更容易入味，口感合適。
西芹或者洋芹，據資料顯示是清末民初時，從義大利和德國引入的。
▲圖上這種，在市場上常常被叫做香芹或毛芹，不同地方的毛芹棵大小也不同。其實芹菜成苗以後各個階段都可以食用。
▲根芹
3、香芹
這里的香芹並不是市場的小香芹，而是指用來做調味料或餐盤裝飾的香芹。可以分為皺葉香芹（常被叫作法香、歐芹，多做餐盤裝飾）、平葉香芹、根用香芹。
▲皺葉香芹
▲義大利（平葉）香芹
4、芹菜的其他家族
鴨兒芹也叫三葉芹，日本比較常見。除此之外還有拐芹、山芹之類的芹菜。
⑷ 芹菜和水芹區別
1、用途不同，西芹：一般比較干，而且比較香，多做香料使用；芹菜：一般比較多水分，只是作為蔬菜的一種來使用。
2、外形不同，西芹有一種特殊的味道，略像葯味，所以我們那邊又叫它葯芹，西芹比普通芹菜粗,莖葉都是是碧綠色的,而普通的芹菜比較細，下半莖部是白色的，葉子和上半部分是綠色的。
3、出處不同，原產地中海沿岸，原名西芹。我國栽培芹菜，據說已有兩千多年的歷史。芹菜有旱芹和水芹兩種，長吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特點是株肥、脆嫩、渣少。
4、培植方法不同，香芹苗齡一般50～60天，定植前6～7天要進行煉苗，逐漸去掉遮陽網，並停止澆水，蹲苗促根，防止徒長。
5、西芹一般元月下旬至2月上旬在溫室內進行，3月下旬於陽畦或塑料拱棚內進行，露地育苗一般在4月中旬。各地可根據當地具體情況適期播種。保持發芽適溫15～20℃，10～15 d（天）可出苗。
⑸ 把芹菜泡在水裡可以生長嗎
純凈水裡是可以生長的，如果其它水，裡面會帶來細菌，長時間芹菜會爛掉。
⑹ 芹菜怎麼挑選嫩的
首先我們要知道，我們在市場上經常能看到的芹菜類型大概有4種：青芹、黃心芹、白芹、美芹。每種芹菜都有不同的特點，想要挑選到好品質的芹菜，就要了解每種芹菜特點，才能在眾多芹菜當中挑到上好品質的嫩芹。
買芹菜時學會這5招，輕松挑到好芹菜，新鮮又嫩綠，一挑一個准
圖片來源於網路
青芹，是菜市場最常見的芹菜種類，青芹的味道比較濃，雖然沒有西芹這么大，但卻比其他品種的芹菜要粗大一些，顏色嫩綠，所含的纖維特別多，所以吃起來口感會比較粗糙，如果不小心挑到老青芹，就有可能會有嚼渣的口感。
買芹菜時學會這5招，輕松挑到好芹菜，新鮮又嫩綠，一挑一個准
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黃心芹，也叫作香芹，味道也是比較濃的，但顏色相比青芹會比較偏於嫩黃色，莖稈長得很細長，質地脆嫩，而且纖維很少，吃起來口感更加爽脆，沒有粗糙難嚼的感覺。南方吃黃心芹多用來炒或者給菜餚提味，而北方人多用來做餃子和包子的餡料。
買芹菜時學會這5招，輕松挑到好芹菜，新鮮又嫩綠，一挑一個准
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白芹，一般種植在旱地里，像大號的豆芽。它和水芹非常相似，因此有很多人會把白芹和水芹搞混。白芹之所以叫這個名字，是因為它的根莖是白色的，沒有節，上下粗細均勻，大概筷子這么粗。雲南人會用白芹來炒牛肉末、煮肉片，或者是直接涼拌，都是非常美味的。
買芹菜時學會這5招，輕松挑到好芹菜，新鮮又嫩綠，一挑一個准
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美芹，美芹實際上就是水芹，可以當做菜蔬菜吃，也可以入葯。美芹一般種在水田當中，所以吃起來口感會比其他青菜都要鮮嫩飽水，它的葉子類似胡蘿卜葉和艾蒿葉的結合體，氣味也會有點像胡蘿卜。根莖帶點紫紅色，莖上有節，相比白芹要更加細一些。
買芹菜時學會這5招，輕松挑到好芹菜，新鮮又嫩綠，一挑一個准
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在挑選芹菜時，我們可以通過觀察以下幾點，來辨別芹菜是否新鮮：
1. 看顏色：整棵芹菜顏色鮮嫩、嫩綠，黃心芹則要挑選顏色嫩黃的。
2. 看葉子：葉子沒有變黃或者焉掉，而是平整、翠綠，葉柄比較直且整齊。
3. 看莖部和根部：沒有斑點，粗細均勻，太粗的芹菜一般比較老。
4. 聞味道：好的西芹會有濃重的味道，如果味道很淡，不建議購買。
5. 折斷法：如果條件允許，可以稍稍折斷一點，如果沒有拉出老絲，就證明芹菜是鮮嫩的。這是最直觀的辦法。
如果以上五點都符合，那麼恭喜你，挑選到了一份新鮮可口的芹菜，可以回家做來好好享用了。
⑺ 芹菜是什麼顏色的
顏色上說，有幾個品種，黃心芹菜，黃芹菜，青芹菜。
1、芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，葯用以旱芹為佳。
2、旱芹香氣較濃，稱"葯芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
3、常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
⑻ 把芹菜泡在水裡貯藏的方法合理嗎
可以在水裡泡著儲藏，但不建議長時間泡在水裡，因為這樣可能會引起芹菜腐爛。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，葯用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"葯芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
⑼ 泡的芹菜和白菜酸菜,撈出來時菜角上的水像鼻涕一樣,是壞了嗎
只要是這個白菜酸菜，沒有產生一些比較腐敗的味道，基本上就是沒有壞的，雖然說看起來樣子是非常難看的，但是吃起來沒有什麼特殊的味道，應該都是可以吃的