砂仁曬後的顏色為什麼是紅

⑴ 香砂和砂仁的區別是什麼

在我國發布范慧逗世圍不同：香砂主要是分布在我國的雲南、廣西、貴州一帶，而殺人主要是分布在我國的廣東、福建、海南這一帶。香砂前肢和砂仁發布不同主要是因為，西鄉沙對氣候要求不是非常高所以大多發布在西南，而砂仁對氣溫要求分是非常高的，因此砂仁大多都分布在我國華南。

雖然砂仁和香砂有著許多不同點，但是兩者也是有一些相同之處，砂仁和香砂從外觀上大致都是呈現一種近似圓形的形狀，如果是從顏色中來看，兩者大多都是以棕色為主，而如果是從外觀上看兩者功效大致都是治療消化系統所產生的問題。

砂仁選購注意事項

1、看形狀：從形狀上看，正品砂仁呈圓形或卵圓形，外表棕褐色，有密生刺狀突起;而偽品多呈球形或長倒卵形，指或外觀為橙黃色或棕紅色，無密生剌狀突起，而是有一層短柔毛或扁形柔刺。

2、看種子粒數：一般來說正品砂仁種子每室有近30粒，呈不規則的多面體，有稜角；而偽品種子每室僅5至15粒，外形一端平截，一端稍窄。

3、嗅氣味：正品砂仁有一股濃烈的芳香氣味，用口嘗之味辛微苦；而偽品氣微香，味微苦辛而澀。

以上內容參考網路-砂仁

⑵ 砂仁要怎麼吃

砂仁要怎麼吃

砂仁是常見的一種中葯材，既可以葯用，也可以作為辛香味調味品， 砂仁產自嶺南一帶，由於南方地區常年濕熱，砂仁有溫中健脾的功效，所以砂仁更是南方人做菜的常見客，那麼砂仁要怎麼吃？下面我們一起來了解！

砂仁橋埋要怎麼吃1

一、砂仁煲湯

最方便簡單的吃法，煲湯時放三四粒砂仁乾果與瘦肉一起蒸。起到健胃養胃的保健作用！

二、春砂仁茶

每天取一小袋放進開水裡泡開來喝便行，這與平時的泡茶喝方法沒多大差別。

三、春砂仁酒

每次敏殲螞10～50g。砂仁酒是起到保胃健胃作用，那我們在喝的同時就與喝其它酒有完全不一樣的感覺了，這酒真正能喝出滋味，喝出健康。

四、砂仁蜜

弄蓋可即食，早中晚各一湯匙（春砂仁3粒），保健每月四次。

砂仁要怎麼吃2

1、砂仁蒸豬腰

材料：砂仁3克，豬腎一個。

做法：砂仁研末，豬腎洗凈切片，以砂仁粉末拌勻；加油、鹽少許調味，上籠蒸熟食用。

功效：砂仁蒸豬腰，有益氣和中、和腎醒脾的功效，是民間傳統的保健食品，用以治療小兒改氏脾虛久瀉引起的脫肛。

2、砂仁蒸鯽魚

材料：鮮鯽魚一條，春砂仁末3克，油，鹽，豆粉。

做法：先將鮮鯽魚去鱗和腸，洗凈，用油，鹽同砂仁末一起放入魚腹內，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗蓋緊；隔水蒸熟即可食用。

功效：醒脾開胃，利濕止嘔之功效。

3、春砂仁粥

材料：春砂仁末2-3克 ，大米50-75克。

做法：將大米淘洗後，放入小鍋內，加水適量，如常法煮粥，待粥將熟時，調入春砂仁末，稍煮即可。每日可供早晚餐，溫熱服食。

功效：健脾胃，助消化。適用於小兒食慾不振、消化不良。

砂仁怎麼挑選

砂仁是一種芳香化濕、醒脾開胃的常用葯物，主要作用於人體的胃、腎和脾，能夠行氣調味，和胃醒脾。那麼砂仁要怎麼挑選呢？下面我們一起來了解！

首先，可以看外表，砂仁曬干後，外表顏色會呈現出黃土褐色，裡面砂仁米的顏色比較多，有紅色，有黑色，有褐色，根據採摘時春砂的成熟度而顯現不同顏色。

其次，可以聞氣味，正宗的砂仁聞起來有種芳香味，特別是用來煲湯，全屋子都能聞到這種味，很好聞的。冒充的根本沒這種味道。

最後，可以看產地，陽春的氣候，土壤，非常適合砂仁的生長，全國各地出產的`春砂中，數陽春的春砂葯效最好，氣味最足，是砂仁中的極品，所以現在國產砂仁，都冠以春砂之名。

砂仁有副作用嗎

砂仁是常見的一種中葯材，多產於廣東陽春，既可以葯用，也可以作為辛香味調味品，砂仁性溫和、辛、澀，其主要的功能是健胃理氣。那麼砂仁有副作用嗎？

砂仁是一種治療脾胃虛弱中葯，但由於砂仁籽含揮發油，油中主要成分為龍腦、右旋樟腦、乙酸龍腦醋、芳樟醇、橙花三烯醇等。很多人在食用砂仁後會感到腹部，外生殖器上出現一些大小不等的團塊，像小紅痘痘，有的時候還會出現過敏的反應

由此可見，服用砂仁是會產生一定副作用的，因此發現這些用葯狀況後要及時就醫。

砂仁的功效與作用

北方盛產洋參，南方則以砂仁得名，砂仁產自廣東陽春，是當地有名的保健葯材，既可以入葯，也可以用來作為香料，或者泡水飲用，亦有其效。那麼砂仁有什麼功效與作用呢？食用砂仁對身體有什麼好處呢？下面我們一起來了解！

砂仁的保健和治療功能在於健脾健胃和化濕兩方面。

1、健脾胃在於刺激胃分泌各種消化酶，有助於食物消化和吸收，還可增強胃動力，促進胃腸排空；

2、化濕是使已失去運化的脾胃功能恢復正常，使病理產物快速排出體外，恢復身體的氣機升降，加快水液的吸收和代謝產物的排泄，從而減輕這些毒素對身體的損害。

由此可見，砂仁對於治脾胃虛弱有一定的效果。砂仁與厚朴、枳實、陳皮等配合，還能治療胸脘脹滿、腹脹食少等病症。

⑶ 砂仁長什麼樣

砂仁的外觀如圖：

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砂仁的化學成分

砂仁種子含揮發油， 油中含乙酸龍腦酯、樟腦、樟烯、檸檬烯、β-蒎烯、苦橙油醇（nerolidol）及α-蒎烯、莰烯、桉油精、芳樟醇、α-胡椒烯、愈創木醇（guaiaol）等。另含黃酮類成分。

種子含揮發油約1.7-3%。油的主要成分為右旋樟腦、龍腦、乙酸、龍腦脂、芳樟醇（L nalool）、橙花叔醇（Nerolidol，C15H26O）等。

縮砂種子含揮發油1.7%-3%，主要成分為d-樟腦（d-Camphor）、d-龍腦（d-Borneol）、乙酸龍腦蔽塵搜酯（Bornyl acetate），芳樟醇（Linalool），橙花椒醇（Nerolidol）及一種萜烯。陽春砂，葉兄判的揮發油與種子的揮發油相似，含龍腦、乙酸龍腦酯、樟腦、檸檬烯（Limonene）等成分，亦含皂甙 0.69%。

⑷ 砂仁分紅白砂仁嗎

砂仁分紅白砂仁嗎？答：砂仁分紅砂仁和白砂仁，是因為地質不一樣砂仁的顏色不一樣。

⑸ 怎樣採收和加工砂仁果

砂仁果實是否採收適時，加工方法是否得當，直接影響到產品的產量和質量，故應予注意。

（1）採收 砂仁果如採收過早，加工成干品旦穗的折干率低（約只有16%～18%），品質差，葯用效果差。過遲採收則果實熟透，果肉含糖分高，加工成品容易回潮發生霉變，難於保管。根據各產區氣候不同，採收期從8月中旬至10月上旬，因果實成熟不一致，一般分兩批採收，採收的標準是果皮顏色由紅紫色變為紅褐色，果肉呈荔枝肉狀，種子為紅褐色，嚼之有濃烈辛辣味時為適宜採收期。這時採收的果實折干率可達23%～25%。採收時用剪刀將整個果穗剪下，不要用手拉扯，以免撕破或撕斷根狀莖，影響到苗群的生長和來年開花結實。

（2）加工 加工方法對產品質量關系較大，目前各地採用烘乾法，果實運往烤房，於室內通風處攤放，防止漚爛，盡快裝焙篩置烘爐內烘烤。焙篩裝鮮果厚春遲升約10厘米，先用90～100℃高溫烘烤約2～3小時殺青，停止加熱，在余熱中保持30分鍾後，放氣降溫使果皮收縮，或殺青後連篩取出置地上冷卻收縮後，再裝爐用80℃烘乾。用烘爐加工的翻動少，果實完整，果皮緊貼種子團，不易發霉。

如無烘爐設備，也可用土法烘乾，加工前在室內用磚砌長2～3米（視加工果實數量而定）、高1米、寬1米的烘爐，三面密封，長的一面開2個高40厘米、寬30厘米的爐門。爐腔內離地面高80厘米處每隔20厘米橫架鋼筋或徑粗4～5厘米的木條。加工分殺青、壓實、復烤三個工序進行。

殺青 將果穗上的果摘下，除去爛果，置於竹篩內鋪厚約10厘米，烘爐內用木炭生火，點燃燒至火紅後加入濕谷殼蓋上發煙，再把竹篩放在爐內的橫木條上，蓋上濕的麻袋扒老或濕草席，烘熏24小時，待果實的外皮收縮變干時取出進行下一工序的加工。

壓實 經殺青加工的春砂仁果實，從爐中取出，倒進竹籮筐內用手壓實，籮筐上加蓋麻袋，並加有一定重量的物體（石塊或重木塊）壓上，使果實的果皮和種子團緊貼在一起，而提高成品的品質等級，一晝夜後即取出復烤。

復烤 將壓實的果實從籮筐內倒出，放置竹篩內攤放平，重置於烘爐內烘焙，經常翻動，爐溫保持在70℃以下，約經8小時，便可烘焙至足干。取出晾涼後，用內襯塑料薄膜的麻袋包裝。

有的葯農也用曬干法，經曬乾的成品果皮鼓脹，果皮與種子團分離，容易發霉，應少採用。

砂仁成品以足干，外殼紅褐色，果皮與種子團緊貼，顆粒飽滿，氣味香辣有涼散感，無枝梗，無霉變者為優質。

⑹ 砂仁和草果的區別有哪些

砂仁和草果的區別主要體現在產地不同、用處不、外觀不同、生長環境不同、吃法不同等方面。
1、產地不同：砂仁分布在中國的福建、廣東、廣西和雲南等地；而草果分布在中國的雲南、廣西、貴州等省區。
2、用處不同：砂仁的果實供葯用，在初夏的時候可賞花，盛夏的時候可觀果；而草果是葯食兩用，既可以作調味香料，又可以以果實入葯。

草果屬於姜科，豆蔻屬多年生草本植物，莖叢生，高度可以達到3米左右，植株上具有一股濃郁的辛香氣息，既可以食用又可以葯用，一般多用作調味香料。
砂仁是姜科、豆蔻屬多年生草本植物，植株高度可以達到3米左右。果實一般呈橢圓形，成熟的時候為紫紅色，乾燥之後為褐色凳鬧，種子多棗畢罩角形，具有濃郁的香氣，但是食用起來味道比較苦。