為什麼做的燒肝顏色黑

㈠ 晉城六街旅遊景點介紹一下 晉城六街旅遊景點介紹一下

晉城有什麼旅遊景點？

晉城有什麼好玩的地方旅遊景點如下：
1、皇城相府。
皇城相府的總面積為3.6平方米，是清文淵閣大學士陳廷敬的故居，被專家們譽為「中國北方第一文化巨族之宅」。皇城相府由內城、外城、紫芸阡等部分組成，是一處很是罕見的明清兩代城堡式官宦住宅建築群。
2、八里溝景區。
八里溝景區位於太行山石門溝內，該景區的森林覆蓋率高達90%，植被品種多達1100多種，景區內還有七大險谷、三十六奇峰，處處充滿著神秘奇妙的感覺。

晉城好玩的地方有哪些 晉城旅遊必去景點介紹

1、珏山
在晉城好玩的地方排行榜中珏山有著武當山的秀美風光，也有著挺拔的地勢，宜人的氣候環境和超好的空氣質量，走到其中便是讓人很愜意的，不過想要登到最高處還是需要點體力。
2、王莽嶺
王莽嶺因為歷史而得名，景區內有著華北地區最大的生態旅遊資源，而且還有著日出、奇峰、松濤等景色，冬季和夏季的景色是完全不同的，適合全家出行，如果你是攝影愛好者的話就更不應該錯過了。
3、皇城相府
皇城相府這座很有特點的古建築群在晉城當地是頗有趣味的地方，尤其是在重要節假日的時候裡面迎駕儀式，看點十足，而且還有著一定的教育意義。
4、蟒河生態旅遊區
蟒河生態旅遊區是當地很難得獼猴自然保護區，同時其中還有不少其它的珍稀類的動植物，野趣味十足，而且也不乏多樣的自然景觀，其中主要的景點有望蟒孤峰、石人山、孔雀峰等值得去參觀。

晉城有哪些好玩的景點和美食？

咳咳，由於壹周君是知名 美食 大V，晉城景點我就不過多介紹了，著重介紹晉城 美食 吧，相信各位吃貨都能理解的哈_( ___` )比心
一、晉城不可不去的十大 旅遊 景點
1. 皇城相府
2. 沁水歷山國家森林公園
3. 珏山
4. 柳氏民居
5. 丹朱嶺工業 旅遊 區
6. 天官王府 旅遊 區
7. 王莽嶺風景區
8. 蟒河自然保護區
9. 青蓮寺
10. 湘峪古堡
二、晉城不可不嘗的六大 美食
1. 燒大蔥
據統計，民間小吃傳說中出現次數最多的主人公是——慈禧。晉城古為澤州，乃慈禧太後西逃時途經之地，更是不可能不用上慈禧的梗
相傳，慈禧路經此處時，地方官隆重招待，廚師費心巴力伺候，結果在開宴時出了岔子——因底下小徒弟的疏忽，竟然少了一道菜！！！
為免掉腦袋，廚師當機立斷，把菜筐子里剩下的一把原本用來做配菜的巴公大蔥拿來切吧切吧，做成一道菜湊數，端上了宴席。
無心插柳柳成蔭，慈禧嘗遍了滿桌宴席，竟然認為這道燒大蔥最有味道，因此傳為佳話。
2.過油肉
晉城過油肉為湯食，以豬的裡脊肉或者元寶肉為主料，將豬肉依照紋路切成片兒，以雞蛋液、濕澱粉攪拌均勻勾芡，再跟豬肉片充沒虛模分混合掛糊。
熱鍋燒油八成熟，將掛好糊的肉片一次下油鍋，邊炸邊把肉片攪開，保證受熱均勻。肉片炸熟後將油倒出，鍋里只剩一點油，將蔥花、蒜片、薑末枯緩、木耳、黃花菜、蒜苔段等稍稍翻炒，再加入酸醋、醬油、鹽、味精及紹酒，最後加水勾芡，一碗美味的過油肉就好啦！
3.炒涼粉
晉城民間傳統風味小吃，至今已有100多年的 歷史 。
首先，將涼粉切成長寬各3—4厘米、厚約1厘米的方塊。
鍋內放少量食油，燒熱後將切好的涼粉塊入鍋翻炒。
最重要的一步來啦，將醋汁蒜沫澆入，蓋上鍋蓋，待涼粉徹底入味後出鍋。
炒好的涼粉口感軟嫩，香辣可口，超級開胃！
4.陽城燒肝
吃豬肝一般講求一個鮮和嫩，老了就差了味了，但陽城燒肝反其道而行之，以鮮豬肝加佐料，用花油包卷，煎了之後蒸，蒸了之後還炸，數道工序後做成的燒肝焦黃酥軟、外焦里脆，味美適口，佐酒佳餚，熱食不膩，十分具有地域特色。
5.高平十大碗
「十大碗」是晉城高平的特色菜餚，十大碗為一套，十大碗分別是：水白肉、核桃肉、水川丸子、小酥肉、腸子湯、豆腐湯、芥末粉皮湯、天鵝蛋、軟米飯、扁譽姿豆湯。
餐具用碗，不用盤子，每一碗都各有風味，猶如南北大菜系列，碗中之菜也可稱「湯」，又被稱為「碗湯菜」。
6.晉城大燴菜
大燴菜顧名思義，就是一鍋大雜燴，一般將新鮮的白菜、粉條、豆腐、油炸豆腐、肉丸子、炸土豆塊、炸紅薯塊、紅燒肉、炒肉片等放在一起，再加上蔥花、薑片、蒜片以及其他佐料燉成一大鍋。最適合人多熱鬧的時候吃！
身為晉城人，這個問題我來回答一下吧！
首先要去的肯定是 皇城相府 ，它已經成了我們這里的標志性景點，不是沒有原因的！曾是清朝大學士、大尚書陳廷敬的宅邸，面積超大，富麗堂皇，堡樓聳立，壯觀無比，進里邊溜一圈，每個屋子仔仔細細看一下，絕對能很深切滴感受到大官宅邸氣息！
景區信息：5A級，票價120，淡季80，不過當地的朋友拿身份證是完全免費的，有關系可以托一下。位於陽城縣北留鎮，那裡有個皇城村，發展得也挺不錯，有時間可以去村裡轉轉~
王莽嶺公園 ，典型的山水風景，想搞戶外活動、品味大自然就來這里，位於陵川縣古郊鄉，坐車的話可以先從晉城市客運站坐車到陵川 汽車 站，完了坐班車直達景區。京城省客運站應該有景區直達車，自駕就無所謂了~
珏山 ，山勢險峻，風景秀麗，沿著台階攀爬而上，一路山清水秀、空氣清新，體力好的半個多小時就能爬上去。山頂道觀如坐雲霄，靈氣逼人！門票60，在晉城市可以坐公交直達。
蟒河 ，這個在我老家陽城縣，蟒河鎮上，山清水秀，有「北方小桂林」之稱，可以觀光，可以避暑，那裡還能看到一堆堆的猴子，門票75，不過貌似還有20的車費。
柳氏民居 ，在沁水縣，是柳宗元的後人柳遇春的故居，很古樸而極具代表性的建築。門票50，可以在晉城市坐到沁水的班車，完了可以打車過去，班車的話應該有，不過最好問一下。
下面來說下晉城 美食 ，算了，與其說晉城，倒不如說就是我們陽城的 美食 ~
過油肉 ，有別於正常過油肉，我們陽城過油肉是帶湯的！也就是說，應該叫過油肉湯，一碗大米飯，一碗過油肉，用勺子把過油肉澆在米飯上吃，肉的香味，帶上濃郁的湯汁，就是棒！
陽城燒肝 ，是用豬肝、大蒜等做出來的，具體怎麼做還真是不會，商店超市都有賣的半成品，可以直接買。買回來是長條狀，切片炸變色就能吃了。
這是自己炸的，味道不賴，賣相一般~
汆湯 ，想當年汆湯還是遍及街頭的 美食 ，現在吃著感覺都變味了，裡面一般是放小酥肉、肉丸、豆腐、粉條啥的，燴成湯，老美味了！
陽城鹵肉和大腸湯 ，現在吃的少了，小時候經常吃，鹵肉不是平時大街上看到的現切的大塊鹵肉，是直接熬一大鍋帶湯的，鹵肉都是紅燒肉大小，用漏勺撈一碗出來吃，那口感絕對比紅燒肉和台灣鹵肉過癮！大腸湯相對就很清淡了，除了大腸就是清湯，看著簡單，味道絕對沒得說！配圖實在照不到，還請見諒~
陽城雜格 ，主料是白蘿卜、粉條，上面撒上牛肉或者羊肉、香菜，想當年上學時候雜格加煎餅絕對是最豪華早餐，現在想找一家好吃的都難~
十大碗 ，這玩意一般是結婚、辦酒席的時候才吃，要擱平時吃還真是有點奇怪，十道菜風格迥異、口感差別也很大，有興趣可以到飯店點一個看看，倆仨人就算了，起碼湊六個八個的再上，不然浪費了！
晉城十大 旅遊 景點
皇城相府
沁水歷山國家森林公園
珏山
柳氏民居
丹朱嶺工業 旅遊 區
天官王府 旅遊 區
王莽嶺風景區
蟒河自然保護區
青蓮寺
湘峪古堡
晉城 美食
晉城荊條花蜂蜜
晉城荊條花蜂蜜水縣地處太行山和中條山兩座山脈的交匯處，全縣400多萬畝的土地中森林和草地的覆蓋面積達到75%以上，在眾多
澤州紅山楂
晉城自古稱「澤州」，而山楂又是澤州的傳統資源，有悠久的栽培 歷史 ；獨特的地理位置和優越的自然條件，使得這里生長的山楂有極好
沁水刺槐蜂蜜
沁水刺槐蜂蜜經中國養蜂學會常務理事會及專家組評審，山西省沁水縣被命名為中國蜜蜂之鄉，它是繼浙江省江山市、安徽省徽州區、重
沁水黑木耳
黑木耳多生於桷樹、栓皮櫟、邁車櫟、桷櫟等闊葉雜木之上。沁水黑木耳以歷山所產為優，可食用和製作中葯材。沁水黑木耳形如「飛」
析城山小米
「析城山小米」又簡稱為「老穀米」。 2007年被認證為「無公害食品」，2010年注冊商標被列為「山西省名牌」。據《神
陽城桑葚
陽城縣栽桑養蠶 歷史 悠久，起源於商周，盛於唐宋，至今已有3000多年的蠶桑生產 歷史 ,早在兩千多年前，桑葚已是中國皇帝御用的
晉城過油肉
過油肉是山西傳統名菜之一，至今在全國享有盛譽，被人們稱之為「三晉第一味。」但是，在山西過油肉中，晉城過油肉卻獨樹一幟，其
高平燒豆腐
說起高平，就不得不提起高平燒豆腐，高平人吃燒豆腐的 歷史 可以追溯到公元前260年的長平之戰。當年，趙括被秦將白起一舉打
晉城紅果
晉城紅果為山西傳統名果，為全國八大產區之一，主要產於晉城市郊陳為、下村兩個鄉，這里的山楂，主要有2個品種，一種味道酸中有
陽城小米
日前，在第三屆中國綠色生態農業發展論壇上，陽城縣獲《中國綠色生態小米之鄉》殊榮。陽城小米是山西省陽城縣 歷史 上四大名優特產
饌面
在澤州縣大陽鎮有一種流傳很久的上品麵食——「饌面」，深受大家的喜愛，相傳「饌面」源於周朝，原本是宮廷 美食 ，後流傳到民間，
面羊
六月六姥姥送面羊，小外甥見舅如親娘。 親生娘管兒管不住，舅舅管外甥理應當。 傳統孝道和諧美德，常思面羊
羊雜格
本地人愛吃雜格，就像重慶人愛吃火鍋、西安人愛吃羊肉泡饃一樣，從古至今未曾改變。從這些光顧小店的食客的姿態上，您可以感受當
巴公燒大蔥
距離大陽鎮20公里的巴公鎮盛產大蔥，這種大蔥個大、香濃、辣烈、肉厚心實、質地細密，被稱作「巴公大蔥」是晉城的特產。相傳慈
陽城肉罐肉
山西特產—陽城肉罐肉，是山西省的特色小吃。是用豬肉、牛肉或羊肉、小米及各種作料煎煮而成的，工藝獨特，味純噴香，肉味純正，
陽城燒肝
當你坐在環境優雅的餐館，點上幾碟可口小菜，配以啤酒，或自斟自飲，或與朋友斗酒，別忘了要上一盤陽城的燒肝。不一會兒，服務生

㈡ 晉城特色美食

晉城特色美食有：李圪抓、陽城燒肝、大陽饌面、石頭炒雞蛋、石子干餅。

一、李圪抓

李圪抓，是一道晉城高平的小吃。李圪抓有素包和肉包兩種：肉包餡料以羊肉、粉條、韭菜為主，素包餡料以雞蛋、粉條、韭菜為主，外加佐料，秘擾扮而不宣。最地道的李圪抓做成後，皮薄如紙而不爛，餡香味美而不膩，外觀滑溜溜，吃起來軟綿綿，口感悠長。

㈢ 陽城燒肝的製作方法

第一步，將豬肝剁碎或切成絲狀，加豬油脂粉、雞蛋、甜面醬以及姜、蔥、蒜、花椒粉、精鹽等調味品，然後再加入濕澱粉拌勻沖燃。
第二步，把豬花油平鋪開，將拌好的原料放置上面，用豬花油裹成直徑約3厘米，長約25厘米的圓條，隨即迅速放入熱油中煎至柿黃色取出。這就是初成模型的燒肝。
第三步，將成型燒肝放入籠中用大火蒸20分鍾祥做左右取出。這時的燒肝要將它切成7毫米厚的片狀，放入油鍋中炸一下，散宴虛略黑，即撈出裝盤，撒些蔥絲。

㈣ 陽城燒肝哪裡的好吃啊怎麼做啊

一 要說好吃，還是得說烈士陵園對面那家，那一家的燒肝（干）是陽城最正宗的燒肝，味道是大飯店的味道，質量是家裡的質量，因為只有自己家做的時候才捨得放好東西，用好東西了，我一直想吃那家的，就讓媽媽也去和那家老闆娘學，老闆娘說鎮亂賀，只有捨得用好東西，用的真凱，用的多，才能做得御派好吃呢，

二 做法：陽城的地方名吃。以鮮豬肝加佐料，用花陪扒油包卷，經煎、蒸、炸等工序達焦黃酥軟即成。其特點是外焦里脆，味美適口，佐酒佳餚，熱食不膩。

㈤ 陽城燒肝是哪裡的

當你坐在環境優雅的餐館，點上幾碟可口小菜，配以啤酒，或自斟自飲，或與朋友斗酒，別忘了要上一盤陽城的燒肝。不一會兒，服務生端著一盤冒著熱氣、略顯焦黑、切成片狀的小菜走來，一上餐桌，便有香氣撲鼻而來。趕快趁熱動筷吧，這就喊兄是陽城的燒肝。忘了告訴大家，動筷前一定要一小碟山西的老陳醋。夾起一片，醮點老陳醋，放入口中，細細咀嚼，頓時清鮮脆嫩，舒爽適口。眨眼間，一盤已被掃光，那再來一盤吧。
陽城燒肝全國獨有。為什麼呢？可能是配方獨特，製作精細，工序復雜吧。它的配料有13種之多，主要原料有：鮮豬肝、豬花油、澱粉、豬油脂粉、雞蛋、甜面醬等。就讓我們試著動手做一做吧。
第一步，將豬肝剁碎或切成絲狀，加豬油脂粉、雞蛋、甜面醬以及姜、蔥、蒜、花椒粉、精鹽等調味品，然後再加入濕鄭侍襲澱粉拌勻。
第二步，把豬花油平鋪開，將拌好的原料放置上面，用豬花油裹成直徑約3厘米，長約25厘米的圓條，隨即迅速放入熱油中煎至柿黃色取出。這就是初成模型的燒肝。
第三步，將成型燒肝放入籠中用大火蒸20分鍾左右取出。頓時香氣四溢，誘人至極，忍不住拿起一根就吃——千萬不可！這時的燒肝雖算是做好了，但吃前還少一道工序。要將它切成7毫米厚的片狀，放入油鍋中炸一下，略黑，即撈出裝盤，撒些蔥絲，這下才可盡情享用。當然，如果您感到製作起來太麻煩，可以帶些當地正談悔宗的成型燒肝回家，切成片，炸一下就可以了。

㈥ 陽城燒肝怎麼吃

食材：
鮮豬肝、豬花油、大蒜、澱粉，陳醋、大蔥、香菜。

做法：
先把豬肝洗凈剁碎，加一半的蒜同樣剁碎，放上其他調料，（注意別放蔥）,然後放適量干澱粉增加粘度，用豬花油捲起來放在燒熱了的平底鍋里翻炒，使花油消化定型，然後放在蒸籠里蒸半小時左右就成了。燒肝在上稿扮雀桌前要切成5毫米厚的片狀，在油鍋中炸成缺仿金黃色、裝盤、撒上蔥絲，吃的時候醮點老陳醋鍵早, 細細品味，清鮮脆嫩。

㈦ 燒肝的做法

燒肝做法一，

材料
豬肝1葉(約12兩)，細味噌1又1/2大匙，咖哩1/3大匙，糖1大匙，香油1/2大匙，五香粉1小匙，醬油1/2大匙，水1大匙
做法
(1)豬肝洗凈，切成1公分厚片，再用竹簽串好備用。
(2)將所有調味料攪拌均勻。
(3)將豬肝串放在烤網上，烤至兩面約呈八分熟後，即可塗上調味料，再翻面烤入味，豬肝熟透即可食用。

做法二，

材料
"豬肝 適量","九層塔 適量","蒜頭 2顆","薑片 少許","蔥 1支","糖 少許","醬油 少許","水 少許"
做法

1:准備好材料..九層塔..豬乾洗干凈..蒜頭切碎，姜切片，蔥切段 備用

2:滾一鍋水..水滾後放入薑片..之後放入豬肝..滾煮至變色即可..(提醒:不要滾太久..會使豬肝過熟變硬)

3:起炒鍋..少許油爆香..蔥白及蒜末

4:放入水滾過的豬肝中小火..拌炒一下.

5:加入醬油..糖..中火持續翻炒再加入水..轉大火..快炒

6:最後加入九層塔以及蔥綠..即可准備起鍋..

7:完成

做法三，

材料
豬肝 7片,油 少許,米酒 少許,薑末 5克,蒜末 10克,醬油 20cc,糖 10克,水 10cc
做法
1、鍋中倒入油，將豬肝煎至全熟，倒入米酒熗一下
2、把預先混合到醬料倒入鍋中與豬肝拌炒到收汁即可

做法四，

材料
臘豬肝1/2塊，紅椒1個，蒜苗1根，黃瓜1/2根
做法
1.臘豬肝洗凈，用清水浸泡半小時左右
2.臘豬肝、黃瓜、紅椒分別切片，蒜苗切段
3.鍋中加入少許油，燒熱後放入臘豬肝
4.炒至臘豬肝變色，放入黃瓜片
5.翻炒一分鍾，放入蒜苗和紅椒，炒勻即可

做法五，

材料
豬肝，黃豆，鹽適量，料酒適量，生抽適量
做法
1.將豬肝在水龍頭下沖洗10分鍾，然後切片用淡鹽水浸半小時，其間不時換水至水清。
2.將豬肝焯水，再加入適量鹽和料酒腌片刻。
3.黃豆高鬧寬用清水浸1小時。
4.將黃豆放入砂煲中，加入適量清水煮至皮烈豆熟。
5.加入豬肝、鹽、生抽，煮沸後轉小火燉半小時即可。

做法六，

材料
1。豬肝
2。韭戚亮菜
3。蒜茸、姜茸
調味料：
醬油，糖，生粉（芡粉），紹興酒少許
做法
准備：
1。將半解凍的豬肝切塊，不必切太薄。 用腌料：醬油，糖和生粉按照拌一下，腌15-20分鍾；
2。韭菜洗凈，彎畝將白色部分的頭切成末，和姜茸、蒜茸一起；
3。韭菜葉等切成段；
烹煮：
1。將韭菜末、蒜茸、姜茸入熱鍋熱油中稍微爆一下；
2。倒入豬肝，翻炒片刻，再翻一面；下醬油、糖、紹興酒翻炒片刻；
3。倒入韭菜，翻炒5-8秒鍾，立即熄火；在鍋中稍微停頓1分鍾後，再裝盤即可
小訣竅
1。 翻炒豬肝，火要中大火，只需翻炒片刻顏色即會變色，這時再翻轉另外一面，全部的顏色都轉變了，這樣大概就5分熟了；
2。這時候要迅速下調味料，再放韭菜，韭菜只需煮幾秒鍾，不可煮太久。
3。起鍋前在爐上稍微等一下，這樣的豬肝就差不多8-9分熟了，最嫩又不見血的時候，最是好吃。

㈧ 沒有花油怎麼製作燒肝

第一步，
將豬肝剁碎或切成絲狀，加豬油脂粉、雞蛋、以纖喊及姜、蔥、蒜、精鹽等調味品，然後再加入濕澱粉拌勻。
第二步，
把豬花油平鋪開，將拌好的原料放置上面賣橘，用豬花油裹成直徑約3厘米，長約25厘米的圓條，隨即迅速放入熱油中煎至柿黃色取出。這就是初成模型的燒肝。
第三步，
將成型燒肝放入籠中用大火蒸20分鍾左右取出。頓時香氣四溢，誘人至極，忍不住毀配野拿起一根就吃--千萬不可!這時的燒肝雖算是做好了，但吃前還少一道工序。要將它切成7毫米厚的片狀，放入油鍋中炸一下，略黑，即撈出裝盤，撒些蔥絲，這下才可盡情享用。