為什麼基圍蝦眼睛發紅

⑴ 海蝦的眼睛有時候紅有時候黑是為什麼

一般是煮熟了的海鮮，眼睛是紅色的，而黑的相比較應該是新鮮冷凍的，正常情況下都應該是黑的

⑵ 為什麼從河裡捉上來的蝦,眼睛是紅色的

一般蝦的眼睛都不是紅色的，是青色或者是黑色，如果出現紅色眼睛的蝦，像這種蝦盡量不要食用。他的眼睛是紅色的，很有可能跟他吃的東西是有關系的。

⑶ 生基圍蝦蝦為什麼會變紅

蝦的體內含有淡綠色+2價的鐵離子，在烹制的過程中被氧化為紅褐色+3價的鐵離子，所以看起來變紅了，跟蘋果肉在空氣中放置一會兒就變色一個道理的

⑷ 蝦煮熟後眼睛也是紅色的

這是河蝦，淡水蝦來的。

⑸ 蝦的眼睛為什麼會紅

蝦和蟹同屬甲殼類，種類很多，大多數生活在海洋里，具有各種鮮艷的顏色和美麗的斑紋；有些生活在淡水中；有的生活在潮濕的陸地上，生活在淡水和潮濕陸地的蝦、蟹顏色雖然也美，但與海洋里的比較起來，就沒有那麼五花八門了。

蝦和蟹的顏色，主要是它們的甲殼下面真皮層中散布著的色素細胞所起的作用。真皮層中散布著許多不同顏色的色素細胞。這些細胞如同其他物質一樣，也能吸收和反射光線。相同的色素細胞，吸收和反射相同波長的光線，就呈現不同的顏色。淡水裏和陸地上的甲殼動物，真皮層中的色素細胞沒有海洋里的甲殼動物那麼多種多樣，因而色彩也相對顯得「單調」些。

一般來說，色素細胞是隨著光線的強弱而擴張或收縮的，如同人們眼睛的瞳孔放大、縮小一樣。當色素細胞擴張時，細胞內的色素也隨著向四周分散，細胞的面積擴大，所吸收和反射的光線也相對增多，顏色就變得明顯和鮮艷起來；當色素細胞收縮時，細胞內的色素也隨著縮小而集中，有時縮成極小極小的斑點群集一起，細胞的面積縮小了，所吸收和反射的光線當然也會變少，顏色就顯得暗淡或不明顯。各種色素細胞對光線強弱的反應不同，因比，細胞的收縮和擴張情況也不一樣。

蝦和蟹甲殼中雖有各種不同的色素細胞，但以含有蝦紅素的細胞為多。經過蒸煮的蝦蟹，它們的身體變成橘紅色，這是因為大部分色素在高溫下遭到破壞發生了分解，唯獨蝦紅素沒有遭到破壞就呈現出橘紅色。凡是蝦紅素多的地方，如背部，就顯得紅些；而蝦紅素少的地方，如附肢的下部，就顯得淡些；再如蟹的腹部無蝦紅素存在，盡管經過蒸煮，也不出現紅色，仍然是白色。

⑹ 活蝦的眼睛是紅色的時候是不是小蝦生氣了

小蝦的眼睛出現紅色這種情況的話，是非常正常的一種現象。我們常見到的蝦，一般情況下都會是黑色的眼睛，當然紅色品種的眼睛也是有的，它是這種小動物的特性，那麼紅色蝦的眼睛一般情況下是淡水蝦，而且生活的水質一般都比較好。

⑺ 養殖蝦為什麼出現紅眼晴現象

出現這種情況的基本是養殖中後期，底質較差，溶氧不足的池塘，出現紅眼睛趕緊抓蝦吧，就快發病了。原因2點：缺氧（紅眼睛蝦放到好水裡面恢復）細菌感染

⑻ 吃完蝦眼睛變紅是怎麼回事

我也是這個症狀，就是海鮮過敏，最好不要再吃了。眼睛還會充水

⑼ 活蝦為何須和尾是紅色的

活蝦須和尾是紅色的是蝦對於環境應激的一種反應，捕撈，環境的變化都是對蝦的一種刺激，都會造成蝦紅須。

蝦的營養分析：

1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。

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蝦的培育技術：

1、選種。選擇體質健壯、無病無傷、規格為20～50克、雌雄比為1：1的100對蝦作為親蝦，選後的親蝦飼養在覆蓋有玻璃鋼瓦和供熱加溫系統的6×8×l米的水泥池中，每天按在池蝦體重的10%投喂新鮮剪碎的「龍蝦」頭。

紅螯螯蝦前部外側呈紅色，顏色鮮艷，螯長度超過體長；雌蝦的螯基本都呈藍色，長度小於體長。成熟的雄蝦生殖突位於第五步足基部呈明顯的棒狀；雌蝦的生殖孔開口於第三步足的基部。在飼養親蝦池中放入一些洗凈消毒的網片作親蝦的隱蔽物，每天吸污換水，保持光照12I：12D(12小時光照，12小時黑暗)。

2、產卵。4月下旬親蝦開始交配產卵。紅螯螯蝦的交配是軟殼交配，交配前雌蝦要進行生殖蛻殼，在雄蝦產出精子的12小時內雌蝦開始產卵。雌蝦產出的卵受精後為深黃色，粘附在腹足以及尾扇向內捲曲形成的空腹內。一隻重為48克的抱卵蝦懷卵量為326粒，懷卵量高的-蝦抱卵達441粒，低的只有27粒。

⑽ 蝦為什麼煮熟就變紅是因為羞愧嗎

蝦煮熟了就會發紅，其實跟螃蟹是一個道理，都是蝦青素的原因，但是有一個小故事，講的是蝦和蚯蚓之間的恩將仇報，最後蝦在臨死前感到羞愧，而變成了紅色，不知道大家聽過沒有？

為了幫助蚯蚓報仇，人們開始到河裡去抓蝦吃，在吃之前，都要跟大家說一下蝦忘恩負義的過程，蝦在死之前才開始感到對不起蚯蚓，羞愧得渾身通紅，並把眼睛扣下來，意思是想還給蚯蚓，所以氣門在吃蝦的時候，會發現，蝦的眼睛總是最先掉下來，因為那個本來就不屬於它的。

當然這是個故事，告訴人不能忘恩負義，要懂得感恩，而對於蚯蚓來說，助人也要講究分寸，害人之心不可有，防人之心不可無。