洗米水為什麼有顏色

① 洗大米水黑灰色怎麼回事米還能吃嗎

洗大米水黑灰色是因為用的是陳米，陳米是可以食用的（但要注意是否發生霉變），但是如果是已經生蟲的變質米就千萬不要再食用了，最好早點扔掉。
一般從外觀上看，陳米顏色暗沉無光澤，而新米顆粒均勻有光澤。從洗米水看，陳米洗米水呈灰白顏色，而新米洗米水則成乳白色。崔先生表示，陳米為隔年米，在存儲過程中，因氣溫、濕度等因素的影響，無論是從外觀還是營養方面都較之新米差，且入口時的口感和味道也有所不同。
陳米是可以食用的，陳米就是我們說的放了很長時間的大米，一般時間規定在5年左右，陳米和變質是有區別的，陳米在市面上很難見到，如果確實是陳米，可以在煮飯時把米多洗幾遍，煮的時候往裡面放一些大棗花生之類的，可以讓味道變得香甜一些，但是如果是已經生蟲的變質米就千萬不要再食用了，最好早點扔掉。

② 問有些水很乾凈但洗米時水就變紅色的其他水也洗同樣的米就正常

哈，自來水進過消毒處理會有一些化學殘留，這些物質與淘米水中的澱粉化學反應就會呈現你所說的紅色，自來水煮沸後可以基本消除這些化學殘留，或者靜置一段時間也有同種效果。

③ 為什麼我洗出來的黑米水是深紫色的

是紫紅色的就對了，因為黑米里有花青素才會是這種顏色，但是現在也有好多黑米是染色米，還有一些是真黑米和染色米兌起來的劣質米，在電視上看到的一個方法，可以鑒別你家的黑米是不是優質黑米，，，白醋的化學成分會和黑米的花青素起化學反應的，可以在你家的黑米中抽選個7、8粒，，在白色的盤子里離遠一點一粒粒的擺好，然後每一粒上面滴一滴的白醋，，好的優質的黑米在和白醋反應後會使白醋變紅的。很靈，很快很方便的，你可以試一下。

④ 雜糧米洗完水有顏色

很正常，那是雜糧米果皮的顏色。

相關說明

全穀物雜糧米是指加工過程中僅脫去五穀雜糧外面的谷殼，保留穀物種子的所有重要組成部分與天然營養成分，最終完全融合為一顆顆米粒的糧食產品。

全穀物雜糧米是一大類健康穀物米類食品，早在2000年前，《黃帝內經》裡面就說過『五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充』，這個原則就決定了我們中華民族『食物多樣、穀物為主、精細搭配』的平衡膳食原則。

隨著人民生活水平的提高，我國居民以主食為代表的穀物消費所佔比例呈下降趨勢，而蛋、奶、肉等高蛋白、高脂肪食品所佔比例持續提高，一味追求精細口味也使食物中的微量元素缺失嚴重。

⑤ 淘米水發灰色是怎麼回事

洗大米水灰色是因為用的是陳米，陳米是可以食用的（但要注意是否發生霉變），但是如果是已經生蟲的變質米就千萬不要再食用了，最好早點扔掉。

一般從外觀上看，陳米顏色暗沉無光澤，而新米顆粒均勻有光澤。從洗米水看，陳米洗米水呈灰白顏色，而新米洗米水則呈乳白色。陳米為隔年米，在存儲過程中，因氣溫、濕度等因素的影響，無論是從外觀還是營養方面都較之新米差，且入口時的口感和味道也有所不同。

陳米是可以食用的，陳米就是我們說的放了很長時間的大米，一般時間規定在5年左右，陳米和變質是有區別的，陳米在市面上很難見到，如果是已經生蟲的變質米就千萬不要再食用了，最好早點扔掉。

淘米水日常用途

洗臉

淘米水洗臉是因為米水中溶解了一些澱粉、蛋白質、維生素等養分，可以分解臉上的油污，淡化色素和防止出現脂肪粒等。所以，長期堅持用淘米水洗臉、洗手會使皮膚變得光滑、有彈性。

第一步，淘米水不要倒掉，讓水沉澱一會，取上面一層較為清澈的水進行洗臉工作。

第二步，為了達到一個更好的效果，我們用竹炭海綿蘸取淘米水，在臉上進行按摩，竹炭有吸附臟東西的能力，因此可以吸出皮膚深層的污垢。

步驟：把白米放入容器中，倒入自來水。搓洗後，將洗米水倒掉，然後再度倒入自來水，搓洗後留下第2次洗米水備用。 將留下的洗米水經過一夜沉澱後，取乳白色狀的洗米水，倒入洗臉盆中。 加入約洗米水1.5倍的溫水即可。

泡干貨

用淘米水泡發海帶、墨魚、干筍等干貨，既容易泡脹、洗干凈，而且容易熟透。

作飼料

淘米水中有維生素、礦物質，可拌其它飼料喂養家禽家畜。

施肥

用淘米水澆花木，可使花木葉綠莖壯，花色分外鮮艷。